Goût de/ Good France verbindet am 21. März 2017 zum

Goût de/ Good France verbindet am 21. März 2017 zum
Frühlingsbeginn 2000 Köche und 2000 Menüs
auf 5 Kontinenten
Am 21. März verbindet Goût de / Good France über 2000 Restaurants in 150 Ländern
zur Feier der französischen Kochkunst. Unter der Leitung des Ministeriums für
auswärtige Angelegenheiten und internationale Entwicklung sowie des Spitzenkochs
Alain Ducasse geht dieses Ereignis auf eine Idee von Auguste Escoffier zurück, der im
Jahr 1912 die „Dîners d’Epicure“ ins Leben rief: Das gleiche Menü, am gleichen Tag, in
mehreren Städten der Welt, und für die größtmögliche Anzahl an Gästen.
Auch dieses Mal werden die Köche der ganzen Welt in Form eines Abendessens die
exzellente französische Küche feiern, mit ihrer Fähigkeit zur Innovation und zur
Versammlung um gemeinsame Werte: Das Teilen und die Freude, unter
Berücksichtigung der Umwelt und der Gesundheit.
Das Ziel: Die Lebenskunst à la française und die Produkte der verschiedenen
Regionen zu würdigen, und darüber hinaus Frankreich im Ausland als Reiseziel zu
bewerben. In der Tat gibt ein Drittel der Touristen an, wegen der Gastronomie nach
Frankreich zu reisen, und das „gastronomische Mahl der Franzosen“ steht auf der
Unesco-Liste des immateriellen Weltkulturerbes.
Das Goût de/ Good France – Menü besteht aus einem „erweiterten“ Apéritif, einer
Vorspeise, einem oder mehreren Hauptgerichten, einer Käseauswahl und einer
Nachspeise. Dazu werden französische Weine und Champagner gereicht.
Restaurants auf der ganzen Welt, von der erlesenen Gastronomie zu gehobenen
Bistros, sind dazu eingeladen, sich auf der Webseite www.goodfrance.com zu
1
bewerben, indem sie ein Menü vorschlagen, das die französische Essenskultur
würdigt: Eine Küche aus frischen und lokalen Erzeugnissen der jeweiligen Jahreszeit.
Ein internationaler Ausschuss aus Spitzenköchen wird ab dem 28. Januar 2017 die
Auswahl der teilnehmenden Küchenchefs bestätigen. Der Ausschuss hat die Kohärenz
und die Qualität der Menüs aller eingeschriebenen Restaurants, nach ihren jeweiligen
Weltregionen
aufgeteilt,
zu
beurteilen.
Im Jahr 2015 hatte die erste Ausgabe über 1300 Restaurants zum Thema „Menü à la
française“ versammelt. Am 21. März 2016 nahmen 1715 Köche an dem Ereignis teil,
das den Schwerpunkt auf Rezepte im Geist der französischen Kochkunst legte.
Außerdem wurde ein entsprechendes Abendessen in den 150 Botschaften sowie auf
See auf den Ponant-Kreuzfahrtschiffen und 24 Stunden lang sogar in der Luft, auf den
Air France-Flügen, serviert.
Für die dritte Ausgabe hebt das Ereignis die Ausbildungsberufe des Hotel- und
Gaststättengewerbes hervor. Unsere Gastronomie ist die einzige, die weltweit so
zahlreiche Köche ausbildet. Tatsächlich wird sie als die erstklassige Kochausbildung
weltweit betrachtet. So werden die Schulen und Lehrlinge auf der ganzen Welt in
dieses Ereignis eingebunden, um am Abend des 21. März Abendessen im
französischen Stil zusammenzustellen.
Schließlich werden im Geist des Teilens und der Geselligkeit mehrere französische
Spitzenköche einen Abend lang ihre Restaurants mit denen ausländischer
Küchenchefs tauschen.
Goût de/ Good France steht ein internationales Kommunikationskonzept zur
Verfügung, so dass sämtliche teilnehmenden Köche mit aktiver Unterstützung der
2
Botschaften, der Agentur Atout France und der Medienpartner France Media Monde,
TV5 Monde, und JC Decaux ihre Küche und ihre Kunstfertigkeit zur Schau stellen
können.
Der Erfolg der Veranstaltung ist jedes Jahr auch in den Medien (Presse und
Fernsehen) sowie in den sozialen Netzwerken zu beobachten: Facebook, Twitter,
Instagram mit dem Hashtag #GoodFrance.
Webseite: www.goodfrance.com
Dem „Good France“ – Team schreiben: [email protected]
3

Download Report