３類型 地域資源名 地 域 鉱工業品 さっぽろスイーツ 北海道札幌市 通巻番号 認定日 所管省庁 １－２８－００４ 平成２９年２月３日 農林水産省 経済産業省 事業名：１００％北海道産原料を使用した原料公開型のさっぽろスイーツの製造・全国展開事 業 会社名：フードプランニングオフィス サレ・ド・シュクレ 連絡先：TEL/FAX： ０１１－５６１－５２３０ 所在地：北海道札幌市豊平区豊平8条10丁目 Ｈ Ｐ：http://s-cercle.com/ 事業概要（地域産業資源の活用） 当社は、札幌市においてフランス料理店及びシュークリー ム専門店を運営している。 本事業においては、北海道産原料１００％使用及び公開に よる商品の差別化や冷凍保存技術確立による長期保存・長距 離輸送とその量産化の実現に取組み、全国流通可能な本格派 シュークリームとして、百貨店やＷＥＢサイト等での販路拡 大を目指す。 新たな需要の開拓の見通し（市場性、販路、商品の特性） ◆市場性 独自製法のシュークリーム 食の安全性を求める声が高まる中、消費者にとって原料 の原産地や生産者が公開されていることへの関心は高い。 加えて、シュークリームの原料を北海道産１００％とす ることで更なる商品訴求力向上を目指す。 ◆需要の開拓の方針 現在行っている地方自治体や首都圏の事業者と行ってい る百貨店や卸商社等に対する販路開拓の取組に加え、展示 会や自社ホームページ・ＳＮＳ及び大手通販サイトとの連 携による商品ＰＲを行っていく。 冷凍可能なＤＩＹセット ◆商品の特性 北海道産１００％の原料と原産地の公開に加え、粘性が 高い独自のクリーム化技術により、長期保存・長距離輸送 が可能である点において、遠隔地でも食べられるシューク リームとして優位性がある。 地域を挙げた取組と協力者・関係事業者等との連携 原料生産者である道内各地の農業者や研究機関との連携に より商品開発を行っていくとともに、地方自治体や関東・関 西に販路を持つ事業者等と連携し、全国流通を見据えた販路 北海道産原料１００％使用 拡大に取り組む。 （写真：北海道産コーンパウダー）
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