『三訂 フードコーディネート論』正誤表 頁 行数 138 20行目 訂正内容 3)売上げ高=客席数×満席率×客席回転率×客単価 ↓ 3)売上げ高=客数(客席数×満席率×客席回転率)×客単価 2017.1/20作成
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