講師紹介

＝講師紹介＝
みうら
まさゆき
三浦雅之
さん
１９７０年生まれ京都府出身。
１９９８年から奈良市高樋町（たかひちょ
う）の中山間地を拠点にして、奈良県内の
在来作物の研究や栽培保存に取り組み、
大和伝統野菜を中心に１００種類以上の野
菜やハーブを育てている。
２００２年に農家レストラン「清澄の里粟」、
２００９年に姉妹店「粟ならまち店」をオー
プンし、栽培した野菜を提供している（「清
澄の里粟」は、２０１２年ミシュランガイドで
一つ星を獲得）。
伝統野菜の調査研究や文化継承活動を
目的としたNPO法人「清澄の村」を立ち上
げる一方で、地元の集落営農組織五ヶ谷
営農協議会との連携・協働によって伝統野
菜の生産から食品加工、流通・販売までを
担う「第６次産業」（ソーシャルビジネス「Ｐｒ
ｏｊｅｃｔ粟」）を設立。２０１５年からは奈良市
との官民協働プロジェクト「ｃｏｔｏｃｏｔｏ」を
展開するなど、諸活動を通じて地域のコ
ミュニティ機能の再構築と地域創造に貢献
している。
近畿大学農学部非常勤講師
全国各地の講演会での講師
著書など多数。

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