菓 子 ・ 食 品 ・ パ ン 関 連 資 材 専 門 紙 流 通 記 者 会 加 盟 紙 平成29年 ２月２日（木曜日） （毎月12、22日発行） 第2158号 発行所 〒 553-0003 大阪市福島区福島 1-2-12-605 昭和41年７月２日第３種郵便物認可 TEL 06(6458)2045 FAX06(6458)6520 酒チョコ人気高まる 月 最近のニーズとしては、ンのポイント、ディスプ 自分消費が非常に増えて レイ、メインカラー、イ きており、自社アンケー メージ戦略など 術や素材、日本の魅力を トによると本命チョコよ ・ （阪急うめだ）エス り自分チョコの方が単価 コヤマなど日本職人の技 が約８００円も高い。 ・ （京阪守口）インポー 伝える。五感を通して生 トブランドは、前々年の 産者の思いを感じてもら 感触がよく、 ブランド う。特にカカオ生産者の 増が奏功。日本酒 「獺祭」思いを伝えたい。 かった。子どもから大人 ラティエの名を冠する 代、２ まで受け入れられるお洒 ブランドを強化。また、 の話題性に比例し、獺祭 ・ （松屋）クリエーショ 日ごろがピー ショコラへの注目度が高 ンをテーマとし、ショコ 日から 女性同士や本人、ル」 のプレンゼントなど。 ・ （阪急うめだ）昨年は でなく、 （京阪守口）こだわり が 人 気 家族への贈り物として万 ・ Bean to Bar だった。祝祭広場に移し 人受けするものよりも、商品として、お酒チョコ のバレンタインニーズ ★昨年の人気商品とその だった。インポートブラ に販促イベントとして、 理由、今年の予想、最近 ンドの人気は継続の見通「 恋愛漫画サイネージ 」 しで、男性に向けてだけ を導入したり、「本音シー ク。 10 も引き続 日がピー 落で可愛いムーミンキャ Bean to Bar ラクターデザインが人気 き力を入れていく。さら ・ （ 京阪守口 ） ク。 日から 各店、売上げ増の見込み ンタイン市場、各社がさ ０〜１５００円 ・ （松屋） 「きっかけ」に なるバレンタイン ・ （京阪守口）ショコラ ★バレンタイン商品の主 を楽しむ〜甘い冒険 代、２月 京都 主要百貨店 バレンタイン商戦 ★各メーカーのセールス クチュア、佐々木酒造と は、聖護院八ッ橋総本店 食べやすく、かつ色々な ハリエ、一保堂茶舗とエ 吉祥 パート モミ チバ ものが多くなっている。 し、柳桜園茶舗とクラブ る。また、ショコラ デ ションなど個数が少ない （松屋）６個入りのポー 京都を舞台に夢の共演と ト型のボンボンなどが入 ・ ショコラ」と題し展開。 器に同店定番の赤いハー 展開傾向について 10 日（ 火 ）〜 日（ 火 ） ま で、 月 月 ル、マールブランシュの パ リ 発、チ ョ コ レ ー ト モトは、塩芳軒の餡をつ を大事にしながら、進化 階 ショコラトリー「加加阿 の祭典「サロン・デュ・ かったチョコレート菓子 している。 （京阪守口）定番商品 ト１０００円、箱２００ ロムナード」をテーマに 都に路面店を持つマリべ JR京都伊勢丹では、 アサンブラージュ カキ ・ ンボンショコラを提案。なっている。 四条烏丸の大丸京都店 昆布、牛蒡を用いたタブ Dari Kなどのコラ の八ッ橋などの入ったボ 味が楽しめるものが多く な種類・価格帯・中心価 格 30 ・ （阪急うめだ）タブレッ では、 「チョコレートプ レットを提案。ほか、京 ボ商品も用意。 ０〜３０００円 7 2 階の特設会場でフェアを 四条河原町の髙島屋京 25 2 1 日、 階催事場で開催。 10 昨秋に三条に路面店を出 14 ンド、パティシエ・ショ 料亭吉兆の徳岡邦夫氏 月 日まで、 階特設会 したジャン＝ポール・エ 2 ０円 ・ （京阪守口）海外ブラ 開 催。 目 玉 は、 京 都 の 都店では、 月 日〜 1 7 酒チョコ他、５００〜４ の小山進オーナーシェフ「ベルサイユのバラ」と ン クール」は、ショコ コラティエのチョコ・お と、兵庫のエス・コヤマ 場で、池田理代子の漫画 ヴァンの「アムール ア 14 ０００円、中心＝１００ のコラボ。揚げた湯葉や コラボし「アムール デュ ラで作られたハート型の ２面 阪急うめだ バレンタイン ４面 正氣屋 春季見本市 ７面 京・菓工組 新年会 中心＝３５００〜４００ のイベント会場、地下一 365」 などもプッシュ。ショコラ」を 月 日〜 を提案している。 ・ （松屋） １００ブランド、 25 一カ年 8,400 円 支社・京都 発行人 狩 野 智 子 年々拡大しているバレ 積を広げる傾向にある。 らなる拡大に向け売場面 チョコレートの祭典とし て、ギフト用から自分用 えないチョコレートとの まで、この時期しか味わ へ、熱い商戦が繰り広げ 出会いを求める人たち られている。本紙恒例の 14 て日本のチョコレートの こだわりの商品がさらに のブランド・種類を増や し強化。１月 日から２ 売上げが増えた。アート 伸びるのでは。 月８日の期間限定でチョ ステージも好評だった。 ★売上目標 16 有力百貨店の「バレンタ イン取り組み調査」の結 果は次のとおり。 40 14 （松屋）前年対比１４ コレート催事内にイタリ ・ （松屋）昨年は、ピエー ・ 学校帰り、 ＯＬ、 サラリー ル・ マ ル コ リ ー ニ な ど ０％、会場面積は前年の アンバルをオープン。お 戦でのテーマ ★今年のバレンタイン商 11 目当ての商品以外にも、 ・ （阪急うめだ）そっと ★主なターゲット層の年 マン、週末はファミリー ショコラティエブランド ２倍。 （京阪守口）７８００ お土産感覚で楽しめる自 が好調だった。今年もそ ・ 広がるチョコレートの楽 と 幅 広 い 。 ソ フ ト ク リ ー 代 及 び ピ ー ク 時 前年対比１１０％。家需要アイテムコーナー しみかた、ニッポンチョ ・ （阪急うめだ）平日昼 ムの駆け込み需要も。 の傾向が強くなることが 万円、 予想され、 強化していく。 ★セールスプロモーショ「お菓子の森」を開設。 コ、カカオワールド （ 松屋 ） 間は主婦、年輩、夕方は ・ 2017 有力百貨店バレンタイン調査〈菓業食品新聞社〉 14 1 菓業食品新聞社 The Journal of confectionery URL:http://okashi.info e-mail:[email protected] 株式 会社
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