Baustellen Internet 2013

WDR 2 Einfach Gote
Nudelsuppe mit Champignons und Kresse
Zutaten für 4 Personen:
1 Liter Hühnerbrühe
100g kleine Eier-Nudeln
250g Champignons
1 Kistchen Kresse
4 Frühlingszwiebeln
Pflanzenöl, Salz, weißer Pfeffer
Zubereitung:
Hühnerbrühe aufkochen, Nudeln dazugeben und gar köcheln. Frühlingszwiebeln putzen und
quer in feine Röllchen schneiden, auch das Grün. Champignons putzen und klein würfeln.
Das Grün der Kresse mit einer Schere etwa einen Zentimeter lang abschneiden.
Die Champignons mit den Zwiebeln in einer Pfanne drei Minuten andünsten, dabei salzen und
pfeffern. In die Suppe umfüllen, alles noch einmal kurz aufkochen. Kresse einstreuen,
abschmecken und servieren.
Guten Appetit!

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