Wochenempfehlung à la Carte

Winterkarte
Businesslunch CHF 45.00
Rindskraftbrühe mit Cognac und Flädli
dazu Nocken vom Rauchfleischtatar
und Nüsslisalat mit Ei & Crôutons
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Gebratene Lammfilets (NZL)
an Eschalottensauce
mit Kartoffelgratin & geschmortem Lattich
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Mango – Parfait
mit marinierten exotischen Früchten
Rindskraftbrühe mit Cognac und Flädli
dazu Gemüse - Muffin
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Gemischter Salat an Haus - Dressing
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Sautierte Saiblingfilets (ATL)
an Salbeibutter
dazu tounierte Kartoffeln & Rahmspinat
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Gebratene Entenbrust (FR)
an Porto - Jus
dazu Schupfnudeln & Broccoli
CHF 8.50
CHF 10.50
CHF 36.00
CHF 29.50
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Trüffel – Ravioli
mit Proseccocauce & marktfrischem Gemüse
CHF 26.00
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Gebratene Lammfilets (NZL)
an Eschalottensauce
mit Kartoffelgratin & geschmortem Lattich
CHF 36.00
Gemüseteller Fit in den Winter
mit gebratenen Saiblingsfilets
(ATL)
mit gebratener Perlhuhnbrust
(FR)
CHF 28.00

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