Essiggurken Degustations-Test 24. Januar 2017 Marke Alino Bezeichnung Gewürzgurken Denner Qualité&Prix Freshona Chirat Volg Hugo Reitzel Condy Gurken Essiggurken Gewürzgurken Auslese Gurken DelikatessGurken Tante Anita Schweizer Gewürzgurken BioEssiggurken Gewürzgurken Naturaplan Migros Bio Preis / kg (CHF) 3.92 4.03 6.72 4.03 12.56 8.- 10.47 7.04 8.84 8.52 Inhalt (g) Preis (CHF) Gekauft bei Ebenfalls erhältlich 370 g 1.45 360 g 1.45 290 g 1.95 360 g 1.45 215 g 2.70 200 g 1.60 430 g 4.50 270 g 1.90 215 g 1.90 270 g 2.30 Aldi Denner Coop Lidl Coop Volg Coop Migros Coop Migros – – – – Volg, Manor – Volg, Manor – – – 5.1 4.0 4.3 4.9 4.9 4.6 3.8 3.5 3.9 4.1 Aussehen (10%) Gurken schön, mit charakteristischen eigenartig hellgrün bis Kommentare Noppen, guter Essig geblich leuchtend, mit vielen sichtbaren sieht unnatürlich aus Gewürzen Duft/ Aroma/ Geschmack (40%) 4.9 4.1 eher hell, zum Teil gelblich, aber auch schöne Gurken, einheitliche Grösse 4.2 optisch sehr unterschiedlich: zum Gurken sehr klein, schöne, dunkelgrüne ansprechend, schöne ansprechend, typisch, Teil schöne, aber viele arttypisch, hell, frisch, mittleres Grün, feine Gurken mit vielen Oberfläche, typisch, gelbliche Exemplare, schrumpelige und etwas reif Noppen, Essig sehr Noppen, ansprechend viele Zutaten im Essig etwas klein verletzte Gurken hell sichtbar 4.3 4.1 essigbetont, denndeutliche, angenehme och angenehm sauer, Essigduft stechend, essigbetont, Essignote, wenig sauer, süsslich, auch süsslich, in der saftige Säure, eher zu Harmonie fehlt, Kommentare Gurkenaromen unharmonisch, Dill Nase und im Abgang sauer, wenig Balance der Gewürze spürbar, rund, gut domminiert, strohig eher zu sauer, aromatisch zum Essig fehlt eingebettete Aromen Gewürze kommen zur Geltung Textur, Konsistenz etwas säurebetont, gradlinig, , etwas dilllastig (50%) 4.8 5.0 4.5 4.1 Kommentare guter Biss, knackig, Haut etwas ledrig, innen zart knackig, doch innen angenehm zart bis fest knackig und innen weich, zum Teil innen zu weich wenig knackig, Inneres zu weich 4.9 4.5 4.4 4.3 4.3 4.3 gut genügend genügend genügend genügend genügend Gesamtnote Gesamturteil 4.3 4.1 4.3 zart im Inneren, aber zum Teil knackig, zum zu wenig knackig, Teil gummig oder zum Teil aussen ledrig ledrig Noten-Skala: 6 - 5,5: Sehr gut / 5,4 - 4,8: Gut / 4,7 - 4: Genügend / 3,9 - 2,5: ungenügend / 2,5 - 1: Schlecht. Rang nach Gesamturteil, Note und Preis. 3.7 4.2 3.8 mittlere Säure, auch süsslich, mide Essigsäure, zu süss, wenig Säure, vielschichtiges süsslich, fad, unharmonisch, Aromenspektrum, charakterlos, aber mit Fremdaromen (Käse?, intensive Noten nach Noten von Heu oder Schinken?) Gewürzen (wurde Stroh kontrovers beurteilt) unregelmässige und gelbliche Exemplare, zu reif 3.0 wenig sauer, zu süsslich, unharmonisch, strohig-heuig, metallisch 4.2 3.6 3.7 3.7 knackig, saftig, zum Teil aussen ledrig, einzelne Gurken im Kern zu weich im Inneren zu weich, fast breiig, aussen gummig, zu wenig knackig innen zu weich, ledrige Haut innen zu weich, aussen etwas schlaff und gummig 4.0 3.8 3.8 3.5 genügend ungenügend ungenügend ungenügend © 2017 Kassensturz
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