平成29年度港区立こうなん保育園給食調理業務委託に関する質問及び

平成２９年度　港区立こうなん保育園給食調理業務委託に関する質問及び回答
番号
質問事項
回
答
1
●募集要項　P１
Ｈ２７年度プロポーザルの際は、芝公園保育園と一括りとなっていましたが、今回こうなん保育園単独
になった理由を教えてください。
港区立保育園での給食調理業務委託は、一定期間ごとの契約予定でプロポーザルを行い、決定事業者へ業
務を委託しております。平成２７年度のプロポーザルで決定した事業者に平成２９年度も引き続き業務委託を行
う予定でしたが、現在、港区立こうなん保育園にて給食調理業務を行っている事業者による平成２９年度の業務
委託が継続不可能となったため、委託事業者を募集することとなりました。また、他の港区立保育園で平成２８年
度末に委託契約が終了する事業者がないため、今回は港区立こうなん保育園単独での委託事業者募集となり
ます。
2
●仕様書（案）　Ｐ６　８業務の実施　（１）業務従事者について
業務従事者について、現在の人数と勤務時間、シフトを教えてください。
現在の業務従事者は、社員５名、パート３名です。
勤務時間については、仕様書（案）４ページ　「６　業務時間帯」のとおりです。
シフトについては、把握しておりません。
3
●仕様書（案）別紙２　給食時間、食数について
土曜日の食数を教えてください。（おやつも含めて）
登園児数は、平均４名です。
4
●仕様書　Ｐ３　４食事内容　（６）アレルギー対応食について
アレルギー対応食のアレルゲンごとの食数と宗教上の理由等による対応の食数を教えてください。
現在、港区立こうなん保育園では、小麦アレルギー３名、鶏卵アレルギー７名、乳アレルギー３名、鮭アレル
ギー１名となっております。
また、宗教上の理由による対応食は、１名です。

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