楽しみながら、食品ロス削減について皆で考えてみませんか？ サルベージ・ パーティー® ご存知ですか？飢餓で苦しんでいる国が多数ある中、日本は世界でも有数の食品ロス（まだ食べるこ とができる食品捨てること）大国です。計算すると国民１人当たり、約１～２個のおにぎりを毎日捨 てていることになるそうです。こういう現状を少しでも改善するために、各自が意識し、行動につな げていくようになれないか？こういう想いで、本イベントを企画しました。 本イベントでは、各自が捨てる可能性があった食品を持ち寄り、それらの食品で料理を皆で作り、 皆で食べ、楽しみながらこの難しい問題について考えていきます。同時に健康や美容にもうれしい効 果が期待できる「麹」料理についても学ぶことができます。 ■日 時：2 月 25 日（土）16:00～20:30 ※15:30～15:45 の間に受付をお願いいたします ■場 所：セシオン杉並 ２F 料理室（梅里 1－22－32） 最寄駅：東京メトロ丸ノ内線 東高円寺駅もしくは新高円寺駅 ■講 ひらい 平井 師 さとし 巧氏 一般社団法人フードサルベージ代表理事 CEO ■参加費：500 円 ■参加条件：家で持て余している食品を持参すること 東京農業大学 非常勤講師 ※消費期限、賞味期限切れの食品、開封された食品は除 いてください。また、実物を見て主催者側で不適切と ■料理ナビゲーター 判断したものは使用しません。 ※１人 1 品厳守でお願いいたします。 ■締め切り：平成 29 年 2 月 19 日（日） 長嶋 めぐみ 愛氏 日本発酵文化協会認定 ■お申込み：裏面ご参照 ■定 員：１５名 ながしま 発酵マイスター ※定員になり次第締め切りといたします 主催：杉並区教育委員会 【特 徴】 １．食品ロスの現状や削減に向けての具体的な取り組みについて、一般社団法人フードサルベー ジ代表理事の平井氏からお話を聴くことができます。 ２．当日集まった食材をみて、発酵食品のスペシャリストの料理ナビゲーター長嶋氏がメニュー を考え、皆で料理を作ります。麹を活用した料理について学ぶことができます。 ３．出来上がった料理は皆でいただきます。料理の作り方や食品ロス削減についての各自の工夫 について、おしゃべりしながら楽しい時間を過ごすことができます。 【当日の流れ】 １．食品ロスの現状について学びます ４． メニューを料理人が決めます ２．持参いただいた食品を並べます ５．皆で料理を作ります ３．なぜその食品を持ってきたかを ６．美味しい料理に生まれ変わりました 皆で紹介しあいます 皆で美味しくいただきます！ 《お申し込み方法》 住所・氏名・年齢・電話番号・メールアドレス・「サルベージーパーティー」参加希望と明記の上、下記宛 にご連絡をお願いいたします。定員になり次第締め切りとさせていただきます。なお、当日の持参物、注意 事項などはお申込みいただいた方に後日お送りいたします。 杉並区立社会教育センター 住所：杉並区梅里 1-22-32 TEL 03-3317-6621（平日 9 時～17 時） FAX 03-3317-6620 Email:[email protected]
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