Dienstag „fregola sarda“ mit karamelisiertem fenchel, artischocken, chili und koriander salat beinschinken mit mango-senfsabayon petersilien-kartoffeln dörrbohnen 18.50 / 14.50 19.50 / 15.50 geschnetzelte kalbsleber mit dörrtomaten und kräutern pilaw reis wirsing 25.50 / 19.50 Mittwoch penne an zitronenpastinaken-pistou blattspinat und mandeln 18.50 / 14.50 salat maispouletbrust mit dörrtomaten-pistou bratkartoffeln gemüse 19.50 lammfilets mit quittenhummus-dip süsskartoffeln broccoli 25.50 / 19.50 „swiss prim“ rindstatar „trufée“ mit blumenkohl, haselnüssen und hausgemachter „fougasse“ chf. 35,-- Donnerstag gemüse-tartelette auf weissem bohnenpüree und federkohl 18.50 lauchcrèmesuppe „hackfleisch-chügeli“ perlhuhnbrust an apfel-cognacsauce an schalottensauce cashew-couscous nudeln rüebli randen 19.50 / 15.50 25.50 Freitag sellerie-risotto mit wildpilzen, oliven und parmesan 18.50 / 14.50 salat seftiger rindsgulasch mit dörraprikosen und safran bramata-polenta pak choi 19.50 / 15.50 schottischer lachs an „lauch-beurre blanc“ venere-reis gemüse 25.50 / 19.50 alles fleisch ist schweizer ware ausser dem lamm (neuseeland) und dem perlhuhn (frankreich). gerne akzeptieren wir neben bargeld auch ec-direct und postcard.
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