里山里海で始める農家カフェ＆レストラン・農家民宿開業

平成２９年１月１２日（木）
農業政策課農業参入・経営戦略推進室
担当:家元、清水 tel:076-225-1613
(公財)いしかわ農業総合支援機構
担当:窪田、山崎 tel:076-225-7621
里山振興室交流推進グループ
担当：素都、安立 tel:076-225-1629
里山里海で始める
農家カフェ＆レストラン・農家民宿開業セミナーの開催について
１
目
的
石川県では、今年度からスローツーリズム※に取り組んでおり、里山里海
地域での「食」の魅力をさらに充実させるため、移住や飲食店等の開業
に関心のある人を対象に、石川の食文化や能登地域の食材を使った農家
カフェやレストランなどの事例を紹介し、飲食店等への創業や移住・就
農等への意欲を高める。
※スローツーリズムとは
里山里海地域において、本県が誇る多種多様な食材や食文化を中心に、それらに培われた伝統文化、
伝統技術、美しい景観などの魅力を、今の旅行ニーズである「本物志向」や「体験型」に応える形
で多様なサービスとしてネットワーク化して提供することによって、ゆったりと滞在できる余暇の
過ごし方を提案するもの。
２
日
時
平成２９年
３
場
所
パソナグループ本部（東京都千代田区大手町２－６－４）
４
参加者
５
１月１７日（火）
１４時３０分～１６時３０分
石川県で農家カフェやレストラン、農家民宿を始めたい方（２０名程度）
内
容
１）石川県の食文化や魅力的な食材及び生産者などの紹介
２）石川県のスローツーリズム、農家民宿の取組み紹介
３）先輩移住者からの体験談
都内 CD ショップバイヤーからの転職！「私が能登で農家カフェを開いた理由」
→
講師：神音 -kanon kaffee- 代表武藤一樹氏（岐阜県出身）
大学時代に住んだ石川に魅了され、自家焙煎のコーヒー店を目指し、東京で
コーヒーの修行を行い、念願の店舗を神子原地区で開業。
４）移住・創業・就農の支援策と今後のイベント紹介
５）個別相談（希望者のみ）
６
主
催
公益財団法人いしかわ農業総合支援機構、石川県

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