TCC_Wein_Schweiz_KW_09-15_8xA4_Beilage Wein KW 11.02.15 10:30 Seite 1 Gültig von 23.02.–07.03.2015 / KW 09–10 / 68 Schweizer Weine 2 Wochen gültig Edle Tropfen Syrah du Valais Jean-René Germanier Bianco di Merlot Donnatiziana Cantina il Cavaliere 6 x 7,5 dl (Karton 86.94) 6 x 7,5 Liter (Karton 71.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Syrah Herkunft: Tessin Traubensorte(n): Merlot Der Syrah hat im Wallis seine 2. Heimat gefunden. Laut den bekanntesten Weinkritikern, angeführt von der Grand Jury Européen, rivalisiert der Walliser Syrah heute mit den grössten internationalen Vertretern der Sorte. Unser Syrah präsentiert sich mit einer intensiven Nase, die an Pfeffer mit frischen Eukalyptusnoten erinnert. Am Gaumen ist er geschmeidig und elegant mit feinen und lebhaften Tanninnoten. Dieser weiss gekelterte Merlot der Cantina il Cavaliere wird exklusiv für unsere TopCC’s produziert. Der Wein überzeugt mit einer intensiven, reifen Frucht und einer sehr feinen, milden Säure. Der Wein ist nicht schwer, wobei er trotzdem eine schöne Fülle und Konzentration bietet. Die perfektionistische Weinbereitung dieses kleinen Weinguts ist im mittellangen, attraktiven Nachhall zu spüren. Ein Geheimtipp! Passt vorzüglich zu rotem Fleisch, kräftigen Saucen, Kartoffeln und würzigen Käsesorten. Passt zu Aperitif, Käse, Seefisch, Gebratenem und Antipasti. Flasche statt 17.50 Flasche statt 13.99 Fr. 14.49 Fr. 11.99 Der CashAbholmarkt & Carry Abholmarkt für Grossverbraucher TCC_Wein_Schweiz_KW_09-15_8xA4_Beilage Wein KW 11.02.15 10:31 Seite 2 Patrick Fonjallaz Château du Châtelard Grand Cru Patrick Fonjallaz Dézaley de l’Evêque Grand Cru Patrick Fonjallaz Calamin Grand Cru Patrick Fonjallaz Plant Robert de Lavaux Patrick Fonjallaz 6 x 7 dl (Karton 85.20) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Chasselas 6 x 7 dl (Karton 135.00) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Chasselas 6 x 7 dl (Karton 129.00) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Chasselas 6 x 7 dl (Karton 116.94) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Plant Robert Lediglich 5 % der Waadtländer Produktion tragen das Qualitätslabel Terravin und Château du Châtelard gehört dazu. In strengen Blindproben werden die Weine von einer Jury beurteilt und nur die Besten können sich später mit der Etikette schmücken. Schöne klare hellgelbe Farbe. In der Nase Zitrusfrüchte und weisser Pfirsich. Im Gaumen bestätigt sich diese fruchtige Sensation. Harmonisch balancierter Westschweizer mit spritzigem Abgang. Die extreme Lage Dézaley in Lavaux direkt am Genfer See mit idealer Sonneneinstrahlung ist für ihre ausdrucksstarken Weine bekannt. Hier gedeihen die Reben auf kalkhaltigen Böden, welche den Weinen einen einzigartigen Charakter verleihen. In der Nase Honig und florale Aromen (Weissdorn). Im Gaumen mineralisch, saftig, harmonisch. Aromen von getoastetem Brot und karamellisiertem Apfel, sowie Noten von gerösteten Mandeln. Dezentes Finale, aber perfekt ausgewogen und harmonisch. Calamin ist eine Grand-Cru Lage im Lavaux. Diese Weine besitzen eine rassige, männliche Note dank einem kräftigen Terroir, das den Weinen einen leicht bitteren und markanten Geschmack verleiht. Überzeugt hat auch die wunderbar aromatische Palette, die unterstrichen wird von frischen mineralischen Noten. Plant Robert ist eng mit der Rebsorte Gamay verwandt und wird nur in Lavaux auf ca. 3,5 Hektar angebaut. Das Weingut Fonjallaz produziert diesen seltenen Rotwein, der im Bouquet vorwiegend mit Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen aufwartet, in kleinen Mengen. Die enorm fruchtige, frische und süffige Art dieser Kuriosität gibt dem Wein eine kaum zu widerstehende Attraktivität. Nicht nur für Led Zeppelin Fans unbedingt zu probieren. Flasche Flasche Flasche Flasche Fr. 14.20 Fr. 22.50 Fr. 21.50 Fr. 19.49 Passt zu Salat mit geräuchter Forelle, Salzkartoffeln und Lachs-Tartar. Passt zu karamellisierten Jakobsmuscheln oder zu einem Goldbarsch mit Kartoffeln. Passt zu gebratenem Perlhuhn mit Pilzen und Lammkeule mit Polenta. TCC_Wein_Schweiz_KW_09-15_8xA4_Beilage Wein KW 11.02.15 10:31 Seite 3 Drop Stop Weinausgiesser Packung à 2 Stück Packung statt 4.30 3.30 Waadtland Yvorne Pinot Noir Feu d’Amour AVY Yvorne Chant des Resses AVY Yvorne Petit Vignoble Henri Badoux Yvorne Domaine de l’Ovaille 6 x 7 dl (Karton 83.94) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Pinot Noir 6 x 7 dl (Karton 83.94) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Chasselas 6 x 7 dl (Karton 83.40) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Chasselas 6 x 7 dl (Karton 119.94) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Chasselas Die Association Viticole d’Yvorne ist eine Genossenschaftskellerei, die exklusive Weine in der Appellation Yvorne Chablais AOC produziert. Der Feu d’Amour ist intensiv mit einem feurigen Auftakt im Mund, unterstützt von der Intensität roter Früchte. Der Abgang ist lang und komplex. Harmonie pur! Der «Chant des Resses» gehört zum Besten, was das Yvorne zu produzieren vermag. Nicht umsonst wurde dieser Wein bereits mit den «Platin-Lorbeeren» des Gütesiegels Terravin belohnt, die höchste Auszeichnung des Waadtlandes für Wein, die von dem 3 Sterne Koch Philippe Rochat gesponsert wird. Der Wein offenbart sich mit den typischen mineralischen Elementen eines hochklassigen Yvorne, ohne dabei seine zugängliche, saftige Geschmeidigkeit zu verlieren. Ein wahrhafter Schatz der Schweizer Weinkultur. Passt hervorragend zu Fisch vom Grill, zu hellem, gewürztem Fleisch und zu Käsespezialitäten. Der Weinberg liegt am Fusse eines Schuttkegels, der im Jahre 1584 durch einen Bergrutsch entstanden ist. Die Trauben reifen optimal aufgrund der grosszügigen Sonneneinstrahlung. Dieser Chasselas besitzt eine eindrucksvolle mineralische Note und eine mächtige Struktur. Wunderbar. Das intensive Bouquet ist von reifer, exotischer Frucht geprägt. Im Gaumen offenbaren sich dann sehr klassische, terroir-spezifische Aromen und eine typische Struktur, die sich im Finale fruchtig und anhaltend zeigt. Bei diesem Yvorne handelt es sich um einen Traditionalisten, der von erfahrenen Weinmachern gekeltert und abgefüllt worden ist. Passt zu gegrilltem Rinds- oder Lammfleisch, Ente und Käse. Passt zum Aperitif, Fisch- oder Gemüseterrinen, Spargeln, Krustentieren, Pilzgerichten und Geflügel. Passt zu Apéro-Häppchen, Fischgerichten, Weich- und Halbhartkäse. Flasche statt 15.90 Flasche statt 16.90 Flasche statt 15.99 Flasche statt 23.50 Fr. 13.99 Fr. 13.99 Fr. 13.90 Fr. 19.99 TCC_Wein_Schweiz_KW_09-15_8xA4_Beilage Wein KW 11.02.15 10:31 Seite 4 Collection Chandra Kurt by Bolle Die Etiketten der Weinkollektion stammen vom Werk «La Grande Année Vigneronne» von Paul Boesch, das 1935 von Verseaux, Roth & Sauter Centre d’Impression SA in Denges herausgegeben worden ist. Es handelt sich dabei um 12 Holzschnitte, die die Arbeiten und das Leben während eines Jahres in den Waadtländer Rebbergen illustrieren. Chandra Kurt Féchy Grand Cru Collection Chandra Kurt Aigle Grand Cru Collection Chandra Kurt Dézaley Grand Cru Collection Chandra Kurt Fendant Collection Chandra Kurt 6 x 7,5 dl (Karton 77.94) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Chasselas 6 x 7,5 dl (Karton 95.94) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Chasselas 6 x 7,5 dl (Karton 113.94) Herkunft: Waadtland Traubensorte(n): Chasselas 6 x 7,5 dl (Karton 65.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Chasselas Dieser Chasselas aus der Weinbauregion Féchy aus dem La Côte ist ein hervorragendes Beispiel für einen schmelzig-mineralischen Weisswein aus der Schweiz. Die hohe Qualität wird von Chandra Kurt und dem Produzenten Bolle in Morges sichergestellt, die diesen Wein in limitierten Mengen abfüllen. Nach der Kelterung wird der Wein für ca. 10 Monate in grossen Holzfässern auf der Feinhefe ausgebaut, wodurch er seine beeindruckende Tiefe erhält. Vin de soif pur! Chandra Kurt beschreibt den Chasselas als eine Traube der leisen Töne, den man trinken soll, wenn man Durst hat oder wenn man dem Gaumen eine erfrischende Pause gönnen will. Mit diesem Chasselas aus der Region Chablais sind Sie goldrichtig. Er präsentiert sich vollmundig, elegant und mit einem langen Abgang. Dézaley ist eine der berühmtesten Weinbauregionen der Schweiz und das liegt nicht nur daran, dass die Steilhänge auf der 200 Franken Note abgebildet sind, sondern auch an der hohen Qualität der Weine. 90% der Rebfläche sind mit Chasselas bepflanzt. Hier werden die weltweit ausdrucksstärksten Weine aus dieser Rebsorte gekeltert. Nach dem Ausbau auf der Feinhefe wird der Dézaley sanft filtriert, um die Aromen zu erhalten. Wunderbar blumiges Bouquet mit einem langanhaltenden, mineralischen Nachhall. Der reinsortige Fendant ist eines der Aushängeschilder des Wallis. Der Produzent Provins, der für knapp ein Viertel der kantonalen Gesamtproduktion verantwortlich zeichnet, hat hier mit Chandra Kurt zusammen einen hochklassigen, frischen Chasselas geschaffen. Madelaine Gay, die Önologin von Provins, wurde 2008 zur Winzerin des Jahres gewählt. Im Bouquet zeigt der Fendant florale Aromen mit zitrischen Noten und reifer Birne. Am Gaumen behält er sich ein schöne Frische mit einem lebendigen, mineralischen Abgang. Passt zu Apéro, Käsespezialitäten und Seefisch. Passt zu Apéro, Fisch und Schalentieren. Passt zu gebratenem Fisch, Käse und Geflügel. Passt zu gedämpftem Fisch, zum Apéro und Raclette. Flasche statt 13.99 Flasche statt 17.49 Flasche statt 22.99 Flasche statt 12.99 Fr. 12.99 Fr. 15.99 Fr. 18.99 Fr. 10.99 TCC_Wein_Schweiz_KW_09-15_8xA4_Beilage Wein KW 11.02.15 10:32 Seite 5 Spiegelau Kelchglas-Serie «Soiree» Kristallglas diverse Grössen Karton à 6 Stück z.B. 24 cl Karton statt 21.90 17.52 Wallis Heida Collection Chandra Kurt Petite Arvine Collection Chandra Kurt Humagne Blanche Collection Chandra Kurt Amigne Collection Chandra Kurt 6 x 7,5 dl (Karton 83.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Heida 6 x 7,5 dl (Karton 83.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Petite Arvine 6 x 7,5 dl (Karton 83.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Humagne Blanche 6 x 7,5 dl (Karton 83.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Amigne Die Sorte Heida wird auch Païen oder Savagnin genannt und stammt vom Traminer ab. Sie gehört zum grossen kulturellen Schatz des Walliser Weinbaus und wird nur in homöopathischen Mengen angebaut. Mit Chandra Kurt zusammen hat Provins einen charakterstarken Weisswein produziert, der sich kraftvoll und geschmeidig an den Gaumen schmiegt. Ein hervorragender Essensbegleiter mit viel Schmelz. Die bekannteste Weinautorin der Schweiz, Chandra Kurt, hat diese Walliser Kollektion aus ursprünglichen Rebsorten zusammen mit Provins entwickelt. Die Petite Arvine ist eine weitere faszinierende, aromatische Rebsorte aus dem Kulturerbe der Westschweiz. Aromen von Zitrusfrüchten, kandiertem Ginger und Fleur de Sel verbunden mit einer pikanten, wunderbar eingebundenen Säure. Langes, komplexes Finale mit einer lebhaften und salzigen Aromatik. Humagne Blanche ist eine der ältesten Schweizer Rebsorten, welche schon 1313 in Sion als Vinum Humanum bekannt war. Der Rebsorte werden sogar gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Blumiges Bouquet, das sich mit der Alterung voll entfaltet. Am Gaumen zeichnet sich die Humagne Blanche durch grosse Finesse und eine breite Aromenvielfalt aus. Im langen Abgang bleibt der blumige Geschmack erhalten. Eine weitere seltene Rebsorte aus dem Schatz an Rebsorten, welche das Wallis birgt. Diese alte Rebsorte ist sehr wahrscheinlich den Römern schon als Vitis Aminea bekannt gewesen. Acht Monate lang wird der Wein auf der Hefe ausgebaut, wodurch er einen kräftigen Körper erhält. Delikate Mandarinen- und Pfirsicharomen im Verbund mit schweren blumigen Noten liefern einen intensiven Weisswein, welcher sich hervorragend als Essensbegleiter eignet. Eine Entdeckung, die zum Aperitif, zu Fischgerichten oder zu asiatischer Küche serviert werden kann. Passt zu mit Salbei oder Rosmarin gewürztem Fleisch, Schalentieren und Fisch. Passt zu Apéro, Thai-Gerichten, Sushi, Fisch und Geflügel. Flasche statt 15.99 Flasche statt 15.99 Flasche statt 15.99 Flasche statt 15.99 Fr. 13.99 Fr. 13.99 Fr. 13.99 Fr. 13.99 Passt zum Aperitif oder als Begleiter zu Krustentieren. TCC_Wein_Schweiz_KW_09-15_8xA4_Beilage Wein KW 11.02.15 10:32 Seite 6 Luigi Bormioli Kelchglas-Serie «Eden» diverse Grössen Karton à 6 Stück z.B. Weinglas, 29 cl Karton statt 16.90 12.67 Neuchâtel / Tessin Viridis Sauvignon Blanc Château Souaillon Pinot Noir Roseus Château Souaillon Merlot Classico Donnatiziana Cantina il Cavaliere Merlot Riserva Donnatiziana Cantina il Cavaliere 6 x 7,5 dl (Karton 77.94) Herkunft: Neuchâtel Traubensorte(n): Sauvignon Blanc 6 x 7,5 dl (Karton 77.94) Herkunft: Neuchâtel Traubensorte(n): Pinot Noir 6 x 7,5 dl (Karton 89.94) Herkunft: Tessin Traubensorte(n): Merlot 6 x 7,5 dl (Karton 155.94) Herkunft: Tessin Traubensorte(n): Merlot Auf dem kleinen und traditionsreichen Weingut Château Souaillon mit etwas über 60 Hektar wachsen seit 1717 Weinreben. Mittlerweile befindet sich das Gut im Besitz des Baselbieter Weinhandelshauses BUESS. Nicht gerade typisch für das 650 Hektar grosse Neuenburg ist die Rebsorte Sauvignon Blanc und umso eindrücklicher kommt dieser erfrischende, saftige, leicht grasige und enorm aromatische Sommerwein daher, sobald man ihm erlaubt den Gaumen zu beleben. Der Sommer kann kommen. Passt zu gegrilltem Meerfisch, Meeresfrüchten, Krustentieren, Geflügel und Spargeln. Dieser Rosé wird zu 100% aus Pinot Noir gekeltert. Um die zarte lachsrosa Farbe zu erreichen, wird der Wein über Nacht an der Maische belassen. Das Ergebnis ist ein attraktives Bouquet, welches an Himbeeren erinnert. Der erste Schluck zeigt die harmonische, runde Struktur mit einer lebendigen Säure, die dem Wein eine wunderbare Leichtigkeit verleiht. Ein hervorragender Oeil-de-Perdrix. Das Weingut Cantina il Cavaliere, was übersetzt «der Ritter» bedeutet, wird bereits seit dem Ende des 19. Jahrhunderts von der Familie Belossi geführt. Das traditionsreiche Unternehmen hat sich erstklassige Qualität zum Ziel gemacht und erreicht dies unter anderem durch sorgfältige manuelle Lese der Trauben. Dieses Musterbeispiel eines Tessiner Merlots mit seinem schmackhaften Bouquet nach reifer Pflaume ist exklusiv für unsere TopCC Kunden erhältlich. Salute! 1895 wurde der landwirtschaftliche Betrieb il Cavaliere gegründet. Heute ist die Produktion auf Weinbau spezialisiert, was anhand der hohen Qualität der Weine zu spüren ist. Die Rebberge umfassen ca. 12 Hektar mit einer Jahresproduktion von ungefähr 100'000 Flaschen. Der Donnatiziana Merlot Riserva wird nach der schonenden Mazeration und Pressung des Traubenguts in Barrique Fässern ausgebaut. Das Resultat ist ein sehr attraktiver Tessiner Rotwein mit einem langen, konzentrierten Abgang. Passt zu rotem Fleisch und Käse. Passt zu kräftigen, würzigen Fleischgerichten und Käse. Flasche statt 16.50 Flasche statt 15.90 Flasche statt 17.49 Flasche statt 29.49 Fr. 12.99 Fr. 12.99 Fr. 14.99 Fr. 25.99 Passt zu traditioneller asiatischer Küche, Geflügel, hellem Fleisch, Fisch und leichter Sommerküche. TCC_Wein_Schweiz_KW_09-15_8xA4_Beilage Wein KW 11.02.15 10:32 Seite 7 Domaine Jean-René Germanier Das Traditionshaus aus dem Wallis wurde 1896 in Balavaud, einem Dorf in der Gemeinde Vétroz gegründet. Unter der Leitung der beiden Önologen Jean René Germanier und Gilles Besse produziert das Weingut herausragende Weine, die mitunter zum Besten gehören, was das Wallis zu bieten hat. J.R. Germanier Blanc de Mer Jean-René Germanier Amigne de Vétroz Jean-René Germanier Fendant Vétroz Grand Cru Jean-René Germanier Baroq Réserve Jean-René Germanier 6 x 7,5 dl (Karton 77.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Amigne, Chardonnay 6 x 7,5 dl (Karton 101.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Amigne 6 x 7,5 dl (Karton 71.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Chasselas Eine geniale Kreation aus der edlen Chardonnay und der autochthonen Amigne. Durch behutsamen Ausbau in Holzfässern eignet sich dieser Wein besonders zu Fischgerichten. Intensive, feine und komplexe Nase. Fruchtig, mit Duftnoten, die an Brombeeren und gegrilltes Brot erinnern. Am Gaumen fein, lebhaft und füllig. Mit seiner imposanten Struktur und seinem anhaltenden Aroma ist dies ein Wein der ganz besonderen Klasse. Amigne ist eine extrem seltene Rebsorte mit weltweit etwas über 40 Hektar. Seit 2005 wird im Wallis der Gehalt an Restsüsse auf dem Etikett durch Bienen dargestellt. Zwei Bienen stehen für einen feinherben Wein zwischen 9 und 25 g/L Restzucker. Am Gaumen reichhaltig und geschmeidig mit deutlicher Süsse. Das blumige und aromatische Bouquet lässt sich am schönsten mit einer Auswahl an verschiedenen Käsesorten kombinieren. Ein purer Genuss! Der Grand Prix du vin de la Suisse 2012 hat ihn gerade erst zum besten Schweizer Chasselas gekürt. Dieser Fendant, der aus einem begrenzten Terrassenweinberg aus Vétroz kommt, hat eine feine mineralische Struktur. Der Schieferboden, auf dem er wächst, entfaltet sich voll im Bouquet, mit einer starken Feuersteinnote. Gepaart mit der floralen, blumigen Note ist der Fendant de Vétroz ein grandioser, weicher Wein, der sehr viel Trinkspass vermittelt. 6 x 7,5 dl (Karton 119.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Merlot, Cabernet, Cornalin Der Baroq ist ein Meilenstein des Weingutes Germanier. 12 Monate wird der Wein in teilweise neuen Barriques ausgebaut. Das Ergebnis ist ein eleganter, lagerfähiger Wein mit intensiver Frucht und nerviger Mineralität, welche von den schiefrigen Böden herrührt. Intensives Bukett mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Holunder, begleitet von Röstaromen. Seidig und gleichzeitig robust präsentiert sich der Gaumen. Ein Geheimtipp. Passt zu Süsswasserfisch, Apéro und mildem Käse. Passt zu Wildgerichten, Schmorbraten und Alpkäse. Passt zu Fischgerichten und Meeresfrüchten. Flasche statt 14.95 Flasche statt 19.50 Flasche statt 14.95 Flasche statt 25.95 Fr. 12.99 Fr. 16.99 Fr. 11.99 Fr. 19.99 TCC_Wein_Schweiz_KW_09-15_8xA4_Beilage Wein KW 11.02.15 10:33 Seite 8 Begeben Sie sich gemeinsam mit Ihrem TopCC-Weinfachberater auf eine Weinweltreise der besonderen Art. Denn nicht nur das Weinwissen unserer Fachberater, sondern Kompetenz in Sachen Weinkartengestaltung oder massgeschneiderter Degustation machen den Unterschied. Für jeden Anlass die richtige Traube und das zu TopCC-Preisen. Wir sind für Sie da. Wallis Fendant du Valais Tschangerang Dôle de Salquenen Tschangerang 6 x 7,5 dl (Karton 47.94) 6 x 7,5 dl (Karton 47.94) Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Chasselas Herkunft: Wallis Traubensorte(n): Pinot Noir, Gamay Der Fendant du Valais Tschangerang stammt aus einer Lage direkt oberhalb des berühmten Weindorfs Salgesch. Die Weine werden exklusiv für uns produziert und werden von einem der Spitzenproduzenten aus dem Wallis gekeltert. Der Duft des Weines gibt die Aromen nach reifen Früchten wieder. Das schmelzige Mundgefühl verbindet sich hervorragend mit den zarten Feuersteinnoten. Der typisch fruchtige, blitzsauber vinifizierte Rotwein ist ebenfalls ausschliesslich bei SPAR und TopCC erhältlich. Der Pinot Noir gibt dem Wein seine kräftigere Struktur und der Gamay seine intensive, aromatische Frucht. Dieser feine Tropfen mit seinen geschmeidigen, sanften Tanninen lässt sich sehr gut als Essensbegleiter einsetzen, sowie auch für sich geniessen. Geniessen Sie diesen feinen Chasselas zu den klassischen Käsegerichten Raclette oder Fondue. Infos: Passt zu Hirschpfeffer und Kalbsrücken. Flasche statt 9.99 Flasche statt 9.99 Fr. 7.99 Fr. 7.99 0800 070für(GRATIS) | [email protected] | www.topcc.ch Der 800 Abholmarkt Grossverbraucher Die publizierten Preise sind Nettopreise exkl. MwSt. Solange Vorrat. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Mengenbeschränkung bei Aktionen. Kompetent beraten Wir machen den Unterschied
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