Feurige Poke Bowl mit Lachs

Feurige Poke Bowl mit Lachs
Vorbereitung: 25 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Niveau: Leicht
-1Reis nach Packungsanweisung kochen.
-2Lachsfilet würfeln. Essig, Sesamöl, Sojasauce und
Sriracha mit dem Lachs vermischen und kalt stellen.
-3-
Zutaten für 4 Portionen
Für den Lachs
450 g Lachsfilet
60 ml Sojasauce
1 Teelöffel Reisessig
1 Teelöffel Sriracha oder Chilipaste
1 Teelöffel Sesamöl
300 g Reis
Für die Srirachasauce
2 Esslöffel Sriracha
2 Esslöffel griechischer Joghurt
Für die Beilagen
3 Frühlingszwiebeln
1 Avocado
2 Minigurken
1 Bund Radieschen
200 g Wakame-Algen-Salat
300 g brauner Reis
Gurken und Radieschen in feine Scheiben hobeln.
Avocado schälen, entkernen und würfeln. Grüne
Hälften der Frühlingszwiebeln in feine Ringe
schneiden.
-4Für die Srirachasauce griechischen Joghurt und
Sriracha verrühren.
-5Gekochten Reis auf die Schüsseln verteilen. Lachs
Poke und Gurken hinzufügen, mit Srirachasauce
beträufeln und servieren.
Frischer Lachs, Sojasauce und Sesam sind an sich
schon eine sichere, aber auch längst bekannte
Kombi. In diese Poke Bowl bringt scharfe
Srirachasauce ordentlich frischen Wind. Und dann
hüpfen noch ein paar Radieschen, etwas Algensalat
und Avocado in die Schüssel.
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