Anleitung „Gewürzsalz“ Gastgeschenk von Beate Lang

Anleitung „Gewürzsalz“
Gastgeschenk von Beate Lang
Zutaten:
1kg Speise Steinsalz
Rosmarin
Thymian
Lavendelblätter und – blüten
Blütenblätter von Ringelblumen und echten Malven
Getrocknete Zitronenschalen
Zubereitung:
Die Kräuter und Blüten am besten im Hochsommer ernten und im Schatten mit Papier oder Küchentuch abgedeckt
trocknen. Die Blütenblätter vor dem Trocknen vom Blütenboden lösen und einzeln auslegen. Kräuter rebbeln bzw. fein
schneiden – dann kann besser gestreut werden. Abrieb von Zitronenschale ebenfalls fein verteilen und trocknen.
Speise-Steinsalz mit ca. 400g getrockneten Kräutern und Zitronenschalen sowie den Blütenblättern mischen und in
das Gefäß der Wahl abfüllen. Lavendel vorsichtig dosieren, da stark duftend. Die Mischung Salz/Kräuter kann auch je
nach Vorlieben verändert werden, ebenso die verwendeten Kräuter und Blüten.
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