Das Wasser gibt dem Ochsen Kraft, dem Menschen Bier und Rebensaft, drum danke Gott als guter Christ, dass du kein Ochs geworden bist. Weine im offenen Ausschank 1dl 2dl Weißweine Sous-les-Rocs St-Saphorin Lavaux 100 % Chasselas Riesling trocken Riesling Rupert Deginther 8.00 4.50 8.00 4.50 8.00 4.50 8.00 Rheinhessen, DE Chardonnay Spätlese Chardonnay 4.50 Waadtland, CH Rupert Deginther Rheinhessen, DE Rosé Château de Champteloup Cabernet Sauvignon, Grolleau Domaine de la Croix Loire Schaumweine Crémant de Limoux Cremant de Limoux AOC, 5.00 Languedoc-Roussillon Rotwein Primitivo di Manduria doppio Passo Italien 4.50 8.00 Bordeaux, FR 4.50 8.00 4.50 8.00 100 % Primitivo Barons Philippe de Rothschild Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Italien 80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, Merlot, Syrah Bolgheri Superiore Alle Preise in € und inkl. MwSt. Weißwein… … aus Frankreich 75 cl Arrogant Frog Ribet White 2015 25.00 Chardonnay und Viognier Jean Claude Mas Languedoc Ribet White duftet nach Pfirsich, Ananas und Zitronen, mit leichten Vanille Anklängen, die dann den Gaumen verführerisch, seidig umspielen und in einen langen Abgang münden. Chablis 1er Cru Fourchaume 2013 36.00 100% Chardonnay la Chablisienne Burgund-Chablis Heller, grünlich-goldener Farbton. In der Nase ein Hauch von frischer grüner Frucht und eleganter Würze. Sehr lebendig mit feiner Säure, mineralischer Struktur, grosser Länge und viel Potenzial Sancerre Blanc liest Mont AC Sauvignon Blanc Foucher-Lebrun 2014 32.00 2014 32.00 Loire Fruchtig florale Noten, insbesondere von Zitrusfrüchten. Pouilly Fume AC Sauvignon Blanc Foucher-Lebrun Loire Trocken und mit mittelstarkem Körper. Sowie einem köstlichen Abgang von erstaunlicher Ausdauer. Er besitzt ein vielfältiges Bouquet nach Feuerstein mit spritziger Grapefruit und Nektarinen Aromen Alle Preise in € und inkl. MwSt. … aus Deutschland Gelber Muskatteler Gelber Muskatteler Ruppert Deginther 2015 28.00 Rheinhessen In der Nase überzeugt er mit einem intensiven, traubigen Duft nach Muskat, Orange, Pfirsich, Honig und einem Hauch von Mirabelle. Auf der Zunge verzaubert der Muskateller mit seinem fruchtig-würzigen Geschmack mit einer weichen und runden Anmutung, eingerahmt von einem harmonischen Süße-Säurespiel. Chardonnay Weissburgunder Chardonnay Weissburgunder Knipser 2015 750ml 375ml 29.00 16.00 Pfalz Feine Cuvée mit der Würze des Chardonnay und dem Schmelz des Weißburgunders Riesling Buntsandstein Riesling Meßmer 2015 26.00 Pfalz Der Riesling vom Buntsandstein stammt aus der Lage Burrweiler Altenforst. Der Riesling zeigt sich im Duft mit leichten Aprikosen- und Pfirsicharomen. Typische erdige Nuancen kommen hinzu. Der Wein ist pikant und nachhaltig im Mund …aus Italien Insolia Insolia Baglio di Pianetto 2014 27.00 Sizilien Zartes Zitrusaroma und Lindenblüten sowie eine feine und virulente Säure. Insolia ist eine sehr typische Rebsorte Siziliens, aus der meist schlanke Weine mit milder Säure erzeugt werden. Alle Preise in € und inkl. MwSt. … aus der Schweiz Aigle Cuvee Gilde 2013 34.00 Chasselas, Riesling Sylvaner, Gewürztraminer Testuz, Cully Waadtland Duftet nach Zitrusfrüchten und Birnen sowie mineralische und diskrete floralen Noten. Im Gaumen aromatisch und rund, ohne jedoch plump zu wirken. Im Abgang gestützt von einer lebendigen Säure und dem diskreten angenehmen Prickeln der Kohlensäure Roseweine… …aus Frankreich Clos Reginu Corse Calvi Rosé Nielluccio (Sangiovese) Domaine de la Croix 2015 32.00 Provence Weich und im Geschmack mit einer schönen Lachsfarbe. Er duftet nach roten Früchten und Stachelbeere und hat einen sehr geschmeidigen und runden Gaumen der durch eine feine Säure unterstützt wird. Alle Preise in € und inkl. MwSt. Rotwein… …aus Frankreich Château Batailley Pauillac AOC 2008 59.00 75% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot Chateau Batailley Bordeaux, Medoc In der Nase entfaltet sich ein klarer Duft mit Frucht- und Holznoten. Im fülligen, voluminösen Geschmack zeigen sich bemerkenswerte Cabernet-Aromen, bevor er in einen langen pfeffrigen Abgang übergeht. Domaine de l’hortus, Pic Saint Loup Grand cuvee 2011 43.00 5% Grenache, 60% Mourverdre und 35% Syrah Domaine de l’hortus Rhonetal - Languedoc-Roussillon Ausbau im französischen Eichenbarriques. Bouquet und Körper sind raffiniert und kraftvoll zugleich. Muskulöser Wein mit einer komplexen, vornehmen Struktur. Tesselae Carignan alte Reben Domaine Lafage Côtes 2013 26.00 Catalanes et Roussillon TESSALLAE -lateinisch für Mosaik - Viele Mosaikbausteine machen diesen herausragenden Wein aus. Er duftet nach Erdbeeren und reifen Johannisbeeren. Gleichzeitig ist dieser Wein würzig, wild und vollmundig. Angenehme Tannine und lang im Abgang Mas des Tannes Bio Zertifiziert 2011 28.00 Cabernet Sauvignon 55%, Grenache 35%, Mourvèdre 10% Jean Claude Mas Languedoc In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen, Heidelbeeren, geröstetem Kaffee und Brombeeren. Am Gaumen sind deutliche Holz- und Rauchnoten zu erkennen, die diesem gehaltvollen Wein sehr gut tun. Es zeigen sich außerdem sehr würzige Komponenten, die fast mineralisch wirken, wodurch dieser Wein eine Länge bekommt. Maranges 1er Cru la Fussier Pinot Noir Roger Belland 2013 35.00 Burgund Dunkles Rubinrot, in der Nase ein Geruch nach Schwarzen Früchten, Cassis und roten Kirschen. Kraftvoll, komplex mit würzigen und animalischen Noten. Der Geschmack ist reichhaltig, kompakt, rund und lecker mit Aromen von Lakritze und Waldfrüchten. Durch den Anbau auf Kalksteinböden hat er eine angenehme Säure und deutliche Tannine. Barons de Rothschild Lafite Selection Prestige Cabernet Sauvignon Château Lafite-Rothschild 2014 90 Parker Punkte Bordeaux 750 ml 1500 ml 39.00 75.00 Die Sélection Prestige des berühmten Château Lafite-Rothschild besticht durch den charakteristisch fruchtigen Traubengeruch von schwarzen Johannisbeeren. Der Wein dieser Edelrebe hat eine betörenden Geschmack nach Himbeere, Johannisbeere und Cassis Château la Mission 2010 45.00 Merlot Château la Mission Bordeaux 2010 war ein grandioses Jahr im Bordeaux. Der Wein hat ein Bouquet nach Erdbeeren, Himbeeren und eine leicht Florale, blumige Note Mit seidig weichen Taninen. Château Troupian Haut Médoc 2011 34.00 69% Merlit 23% Cabernet Sauvignon 8% Cabernet Franc Château Troupian Bordeaux Dieser Bordeaux bietet eine sehr starke und helle purpurrote Farbe mit violetten Tönen. Die Nase ist komplex mit würzigen Fruchtaromen Sowie Noten von Kaffee und Zedernholz. Ein weicher Gaumen und ausgewogene Tanine Cuvée Nicolas 100% Grenache Noir Maison Lafage 2013 27.00 Côtes Catalanes et Roussillon - Perpignan-Méditerranée Dichte, dunkelrubinrotes Cuvée mit Aromen von Brombeeren, Cassis und dunkler Schokolade. Elegant, komplex und lang im Nachhall. Alle Preise in € und inkl. MwSt. … aus Deutschland Spätburgunder „Alte Rebe“ Spätburgunder Weingut Kopp 2011 39.00 Baden Die Nase zeigt sich in einem feinem Hauch von Schwarzkirsche und Pflaumen. Er duftet nobel orientalisch und seine würzige Beerenpracht entfaltet sich im Glas dicht gepackt. Ein dichtes Rot und packende Mineralität. Gaudenz Dornfelder und Cabernet Sauvignon Knipser 2012 27.00 Pfalz Die Basis dieser Rotweincuvée ist Dornfelder und Cabernet. Geschmacklich deutlich sind die Cassisnoten des Cabernet. Der Wein reifte 12 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Blauer Spätburgunder Spätburgunder Knipser 2012 28.00 Pfalz Selektive Handlese. Klassische Maischegärung. 12 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques Er zeigt im Duft Aromen nach roten Beeren und Kirsche. Ein mittelgewichtiger Burgunder mit guter Struktur mit vielschichtigem Geschmack nach Himbeere, Kirsche sowie oft einem Hauch nach Zedernholz. Alle Preise in € und inkl. MwSt. …aus der Schweiz Gantenbein Pinot Noir Gantenbein Bündner Herrschaft 2010 130.00 Graubünden Der Pinot Noir besitzt einen köstlichen Duft nach schwarzen Kirschen, Pflaumen, Cassislikör und intensive, reichhaltige mineralisch-erdige Aromen. MALANS Cuvée Gilde 2013 44.00 75% Pinot Noir, 25% Cabernet Dorsa Nüesch Weine, Balgach Graubünden Dieser edle Tropfen wurde für das 60. Jahre Gilde Jubiliäum lanciert. Der Wein besticht durch eine intensive Farbe, ein beeriges Fruchtaroma und dem abgerundeten, vollen Körper. Alle Preise in € und inkl. MwSt. …aus Italien Orma 2011 69.00 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Podere Orma Toskana Das Bouquet zieht geradezu eine Show ab, mit vielförmigen Aromen von Schwarzer Johannisbeere, würzigen Aromen, Tabak und Terroir-Noten. Am Gaumen nicht minder expressiv mit einer unglaublich dichten Tanninstruktur, dabei aber auch saftige Fruchttiefe und besten balancierte Texturen. Saffredi 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Syrah Fattoria Le Pupille Toskana 2010 2010 750ml 1500ml 78.00 150.00 Sattes Granat-Rubin mit einem prächtigen, fruchtigen Bouquet. Die Früchte wirken wie frisch gepflückt. Er schmeckt nachCassis, Himbeeren, Walderdbeeren, dazu eine dezente Rauchnoten und dunkles Edelholz. Er ist enorm dicht und konzentriert ohne streng zu wirken. 24 Monate Barrique gereift mit einem gebündelten, langanhaltenden Finale. Elisabetta Geppetti ist fraglos ein Maremma-Weltklasse-Wein gelungen! Primitivo di Manduria Primitivo 2014 33.00 Appulien Ein betörender, körperreicher, vollmundiger Wein. Aromen von Kakao, Tabak und Vanille. Schon die Farbe zeigt, daß hier ein extrem dichter Wein im Glas funkelt. In der Nase zeigen sich sehr fruchtige Noten von Kirschen und dunklem Steinobst. Der intensive Duft setzt sich auch am Gaumen fort, gepaart mit einer angenehmen Fruchtsüße. Tignanello Antinori 2007 2008 2009 2010 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese Antinori Toskana Sattes Rubinrot. In der Nase eine dichte Aromadecke, Zedernholz, warme Gewürze und Kräuter gepaart mit Komponenten von Süssholz und schwarzer Frucht. Alle Preise in € und inkl. MwSt. 99.00 99.00 90.00 90.00 Süsswein Calvet Réserve du ciron 2014 500 ml 25.00 80% Sémillon, 15% Sauvignon und 5% MuscadelleChâteau Lange-Réglat In der Nase ist er angenehm Intensiv. Ein sehr ausgeprägtes Sémillon Bukett und leichte Muscadelle Aromen. Im Mund mundet der Wein dank seines lang anhaltenden und weinigen Geschmacks. Ein schöner ausgeglichener Wein mit fetten und frischen Geschmacksnoten sowie feiner Süße. Champagner & Schaumweine Cremant de Limoux 34.00 Cremant de Limoux AOC, Languedoc-Roussillon Der Sieur d'Arques Aimery Grande Cuvée 1531 Cremant Brut de Limoux ist ein super Crémant, benannt nach dem Jahr seiner Schöpfung! Feinste Noten und Aromen nach grünem Apfel und Honig - florale Noten und weiße Blüten. Frische und Finesse, die die feine Perlage prägen. Angenehme Säure. Gosset 750ml 45.00 375ml 29.00 Der Brut Excellence präsentiert sich im Glas hell-gold und kristallklar mit sehr feinen Perlen. Er zeichnet sich durch sein kräftiges, frisches und lebendiges, sehr elegantes Bouquet aus. In der Nase fruchtige Aromen, die an reife Aprikosen und Pfirsiche sowie frische rosa Grapefruit erinnern. Am Gaumen dominieren fruchtige und zart blumige Aromen mit mineralischen Noten. 36% Chardonnay, 45% Pinot Noir und 19% Pinot Meunier. Gosset Grand Rose 750ml 53.00 58% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 7% Bouzy rouge 375ml 33.00 Im Glas lachsfarbenes Rosa mit kirschrotem Schimmern, grazile Perlen. Extrem elegant mit betörenden Fruchtaromen, die komplex und intensiv am Gaumen erscheinen. Die typische Gosset Opulenz und Weinigkeit ist auch hier vorhanden, allerdings gepaart mit Eleganz und Finesse. Ein außergewöhnlicher Rosé der Extraklasse Pierre Callot 750ml 45.00 375ml 29.00 Der Champagner Pierre Callot ist das perfekte Beispiel einer subtilen Kombination von Eleganz und Frische, die man in den köstlichsten Chardonnay-Weinen finden kann Alle Preise in € und inkl. MwSt. Raritäten und Einzelflaschen Tignanello Toskana, IT 2008 2009 2010 99.00 90.00 90.00 Sassicaia Bolgheri, IT 2010 150.00 Oreno Toskana, IT 80.00 Primitivo di Manduria Sessantanni Primitivo di Manduria Sessantanni 2009 2009 1500ml 86.00 3000ml 159.00 Kopp Spätburgunder Klosterbergfelsen Baden, DE 2009 59.00 Orchidea Spätburgunder Baden, DE 2011 39.00 Sasbacher „Rote Halde“ Spätlese Baden, DE 2011 36.00 Le Volte Dell` Ornellaia Toscana, IT 2010 39.00 Meβmer Spätburgunder GG Pfalz, DE 2004 45.00 Finca Dofi, Alvaro Palacios Priorat,ESP 1998 85.00 Müller Catoir, Spätburgunder Pfalz, DE 1998 49.00 Theo Minges, Spätburgunder Pfalz, DE 1997 49.00 Bitte haben sie Verständnis, das wir bei den gereiften Raritäten und Einzelflaschen, „Korkkranke“ Weine nicht austauschen oder erstatten können. Alle Preise in € und inkl. MwSt.
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