広報あかし 平成29年（2017年）1月1日 1228号 4 「この味」 「こんなまち」 「この場所」 「このひと」の各ジャンルの中から それぞれあなたが一番だと思うたからものに投票してください。応募 方法は、広報あかし15面をご覧ください。皆さんの応募をお待ちして います。 3 特 集 言わずと知れた全国ブランド。春は ｢桜鯛｣、秋は｢紅葉鯛｣と呼ばれ、特に （マダイ） おいしいとされる。 タイ 前回3位 明石海峡の潮流にもまれ、引き締 まった身と歯ごたえ、旨みが特徴。水 は日本一を誇る。 （マダコ） 揚げ量（マダコ） タコ ＶＳ も 形と 色・ 有名 味・ 的に 全国 本一 量 、日 水揚げ 前回5位 5 6 7 ノリ 清水のいちご キャベツ 前回8位 全国有数の生産量。明石海峡 で育まれた栄養価の高い明石 ノリは、味・口どけ・香りの良 さが自慢。 魚住町清水で栽培される、み ずみずしい口当たりと濃厚な甘 さが魅力のイチゴ。知る人ぞ知 る逸品。 県内有数の収穫量。秋、冬、 春、初夏にわたり、その時々に 一番味の良い品種を選んで栽 培される。 ノリを刈り取る船 （もぐり船） 8 9 10 11 スイートコーン 日本酒 アナゴ イチジク 見事な粒張りと鮮やかな色が 特 徴 。メロン並 み の 糖 度を誇 り、 “ 朝採り”は生でも味わうこ とができる。 脂がのった旬のアナゴは歯 切れの良さと甘味が特徴。天ぷ らや煮アナゴ、刺身などで楽し める。 明 石 は 、神 戸 の ｢ 灘 ｣ に 対 し 、｢ 西 灘 ｣と呼ば れる酒どこ ろ。江戸時代から続く明石の酒 造り文化は、現在も６軒の酒蔵 によって守り続けられている。 03 収穫時期の見極めと鮮度が 大事。食べ頃ギリギリまで熟し たイチジクが味わえるのは、明 石産ならでは。
© Copyright 2024 ExpyDoc
