Lieber Kunde, ...in Ihrem Interesse haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Ihnen mit hochwertigen Produkten und einem umfangreichen Service Ihre Feiern in jeder Art zu unterstützen. Ob in unserem Partyraum, bei Ihnen zu Hause oder in anderen Räumlichkeiten, stehen wir Ihnen gerne mit unserem Rundum - Service zur Verfügung. Bei der Auswahl von Rohstoffen gehen wir auf Nummer sicher. Unser Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel stammt aus heimischer, artgerechter Aufzucht von Landwirten aus unserer Region (Umkreis von 30 km). Die Verarbeitung unserer Rohstoffe erfolgt nach alter Tradition, in Verbindung mit modernster Technik und ohne Zusätze. Sie ist daher immer frisch und von Spitzenqualität. Mit unserer Party – Service - Liste möchten wir Ihnen aufzeigen, was wir für Sie tun können damit Ihre Feier ein Erfolg wird. Wir beraten sie gerne!!! Familie Höner und Team Diese Preisliste ist gültig ab Jan. 2017 (Auf den Bildern unser PARTYRAUM) Was Sie wissen sollten !!! Eine Reichhaltige Auswahl an Büffet´s und Menüs finden sie in unserer Partyservice- Liste. Lieferung erfolgt von uns an allen Tagen des Jahres bis auf den 1. und 2. Weihnachtsfeiertag, Ostermontag und Pfingstmontag. Geschäftszeiten im Party-Service (Lieferung und Abholung von Buffet´s.) MO: 8-19 Uhr Di: 8-19 Uhr Mi: 8-14 Uhr Do: 8-19 Uhr Fr: 8-20 Uhr Sa: 8-20 Uhr (An Sonn & Feiertagen Ruhetag) Außer zur Konfirmation & Kommunion - Zeit Bei großen Festlichkeiten richten wir uns selbstverständlich nach dem Ablauf der Feier. Bestellen Sie möglichst 10 Tage vor Ihrer Veranstaltung. Die Zubereitung des Buffets erfolgt am Tag der Auslieferung, deshalb ist unsere Ware immer frisch und von Spitzenqualität. Ein Teil unserer Speisen wird mit Alkohol angerichtet. Falls Sie jedoch diese Speisen ohne Alkohol Wünschen, sprechen Sie uns darauf an. Auf Wunsch bringen wir Ihnen auch Ihr Wunsch- Buffet ins Haus. Die mindest Pauschale für die ersten 10 km beträgt 10,- €, je weiterer km 1,- €. Vorlegebesteck bzw. Anlegebesteck erhalten sie auf Wunsch zu Ihrem Büffet oder Menü Kostenlos dazu. Geschirr, Besteck und Gläser können Sie sich bei uns gegen eine Gebühr ausleihen. Das Leihgeschirr sollte möglichst einen Tag vor Ihrem Veranstaltungstermin abgeholt, und am darauf folgenden Werktag gereinigt bis 10 Uhr zurückgebracht werden. Sollten sie keine Möglichkeit haben das Geschirr zu reinigen übernehmen wir das für Sie. Falls das Geschirr nicht gereinigt zurückkommt, berechnen wir hierfür Reinigungskosten (siehe Leihgebühr). Dieses bitte bei der Bestellung mit angeben. Beachten sie bitte das übrig gebliebene Speisen vom Büffet zeitnahe kalt gestellt werden (im Kühlschrank unter 4°C.) Bei Abholung von Geschirr und Platten berechnen wir Ihnen die An- und Abfahrt. Bei Verlust oder Bruch müssen die entsprechenden Teile ersetzt werden. Die Bezahlung erfolgt bei Anlieferung, spätestens jedoch 3 Tage danach. Laut gesetzlicher Vorschrift verändert sich der Mehrwertsteuersatz bei Inanspruchnahme von Serviceleistungen (z. B. Geschirr, Personal, Reinigung) von 7% auf 19% und bezieht sich sowohl auf die Hauptleistung (Speisen) als auch auf Nebenleistungen (z.B. Geschirr und Servicepersonal). Die komplett erbrachte Leistung ist mit 19% zu versteuern! Wir bitten um Beachtung und um Ihr Verständnis. Diese Preisliste ist gültig ab Jan. 2017 Preisänderungen behalten wir uns vor. Bitte fragen Sie bei Ihrer Bestellung nach der neuesten Liste. Diese erhalten Sie in unserem Fleischer- Fachgeschäft. Öffnungszeiten: MO: 8-18 Uhr Di: 8-14 Uhr Mi: 8-14 Uhr Do: 8-18 Uhr Fr: 8-18 Uhr Sa: 8-13 Uhr Wir beraten Sie gerne und stehen Ihnen für alle Fragen zur Verfügung. Andere Termine nur nach Vereinbarung. Familie Höner & Team Facebook Fleischerei & Partyservice Höner Alte Osnabrücker Str. 33 33335 Gütersloh Tel.: 05241 / 9708 – 0 Fax.:05241 / 9708 - 26 www.partyservice-hoener.de [email protected] Suppen und Eintöpfe Rindfleischsuppe mit Spargel, Eierstich und Marklößchen Portion 0,5 l 3,30 € Gulaschsuppe mit Champignons Portion 0,5 l 3,40 € Gulaschsuppe mit Brechbohnen Portion 0,5 l 3,40 € Hühnersuppe mit Einlage Portion 0,5 l 3,30 € Zwiebelsuppe Portion 0,5 l 3,- € Tomatensuppe Portion 0,5 l 3,10 € Käse – Creme - Suppe mit Hackfleisch Portion 0,5 l 3,30 € Käse – Creme - Suppe mit Putenbrust Portion 0,5 l 3,70 € Gyros - Suppe Portion 0,5 l 3,70 € Brokkoli – Creme – Suppe Portion 0,5 l 3,10 € Kartoffel – Creme – Suppe mit Wiener Würstchen Portion o,5 l 3,30 € Kartoffel – Creme - Suppe mit Lachsstreifen Portion 0,5 l 3,80 € Erbsensuppe Portion 0,5 l 3,30 € Linsensuppe Portion 0,5 l 3,30 € Mitternachtssuppe mit Ananas Portion 0,5 l 3,50 € Serbische – Bohnensuppe Portion 0,5 l 3,50 € Grünkohleintopf mit Kohlwurst und Kassler Portion 0,5 l 4,- € Vegetarische Suppen Broccoli - Creme, Tomaten – Crème, Käse – Crème -2- Portion 0,5 l 2,90 € Brunch ab 15 Personen Rührei und Speck Aufschnittplatte mit Braten, Dauerwurst, Schinken, Leberwurst und Frischwurst 28,50 € Aufschnittplatte Rustikal ( 10 Pers.) Dauerwurst, Blutwurst, Leberwurst, Hausmacher Sülze und Griebenschmalz 150 g pro Pers. 23,00€ Fleischsalat Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten Fischplatte gemischt mit verschiedenen Fischsorten Butter Marmelade gemischter Brotkorb und Brötchen pro. Pers. 9,90 € -------------------------------------------------------Erweiterung oder andere Zusammenstellungen nach ihren Wünschen !!! ------------------------------------------------------Getränke auf Wunsch gegen Aufpreis Kaffee und Tee Sekt, Orangensaft, TomatensaftMultivitaminsaft Kanapees, Schnittchen, Brötchen Schnittchen (Baguette-Brot) gut belegt und gemischt Stck. 1,30 € Schnittchen (Baguette-Brot) mit Schweine- Medaillon Stck. 1,90 € Schnittchen ( Baguette-Brot) mit Räucherlachs o. Forelle Stck. 1,90 € ½ Bel. Brötchen mit Dauerwurst, Braten, Mett, Schinken oder Käse Stck. 1,30 € ½ Bel. Brötchen mit Räucherlachs o. Forelle Stck. 1,90 € ½ Bel. Vollkornschnittchen mit Dauerwurst, Schinken, Braten, oder Käse Stck. 1,30 € ½ Bel. Vollkornschnittchen mit Räucherlachs o. Forelle Stck. 1,90 € Kanapees mit Lachs, Krabben, Schweine Filet, Hähnchen Filet Aufschnittplatte (10 Pers.) Dauerwurst, Frischwurst, Braten, Schinken, Käse 150 g pro Pers. Fischplatte (10 Pers.) Räucherlachs, Forellenfilet, Heilbutt, und Sahnemeerrettich 100 g pro Pers. 39,50 € Käseplatte (10 Pers.) verschiedene Sorten Käse 100 g pro Pers. Bratenplatte (10 Pers.) Kasslerbraten, Schweinebraten, Hähnchen- Medaillon, SchweineMedaillon, und Senf- Sahne- Soße 100 g Pro Pers. 34,50 € Schinkenplatte (10 Pers.) Mehrere Sorten Schinken 100 g pro Pers. 34,50 € Mettschweinchen (10 Pers.) Thüringer Mett auf Zwiebelringen 150 g Pro Pers. 20,00 € -------------------------------------------------------Selbstverständlich stellen wir Ihnen die Büffet`s nach Ihren Wünschen zusammen. Die Anlieferung erfolgt auf dekorativen Platten -3Stck. 2,60 € 29,50 € Vorspeisen und Häppchen Party- Frikadelle (ca.50 g) Räucherlachsblüten auf Reibekuchen mit Schnittlauch – Creme – fraiche je 3,- € je 0,70 € Frikadelle (ca. 100 g ) Shrimps - Cocktail mit Orangenfilet je 1,10 € Port. 3,20 € Frikadelle (ca. 180 g) Gegrillte Garnelenspieße mit Ajoli Dipp je 1,50 € Port 3,50 € Melonen – Schiffchen mit westfälischen Schinkenspeck und Weintraube garniert je. 2,40 € Party- Schnitzel je 1,60 € Spargelröllchen je 1,20 € Kräuterbaguette „ Grosinni „ Port. 1,80 € Krabben Cocktail mit Mandarinen Port. 3,80 Gefüllte Eier garniert mit Kaviar oder Krabben ½ Stck. -,90 € Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum Port. 2,50 € Chicken Crossy und hausgemachter Knoblauch Dipp (3 Stück) Port. 1,40 € -4- ********************************** Selbstverständlich stellen wir Ihnen die Buffet`s nach Ihren Wünschen zusammen. Die Anlieferung erfolgt auf dekorativen und garnierten Platten. Stangenbrot Kräuterstange Roggenstange dunkel Zwiebelstange Sovitalstange Käsestange Krustenstange Partybrötchen Brötchen Reihensemmel Suppenbrötchen Partyrad Hell ( 30 Teile ) Laugenbaguette Fladenbrot Ciabatta 2,80 € 3,- € 3,- € 3,- € 3,- € 3,40 € 3,- € 0,35 € 0,35 € 0,35 € 0,30 € 10,- € 1,- € 2,50 € 2,50 € FINGER FOOD °Seefood Täschchen je -,80 € Weizenteigtäschchen gefüllt mit Shrimp, Thunfisch und Gemüse °Petit Coline Lachs je -,80 € Blätterteig gefüllt mit Lachs- parfee °Petit Coline Käse je -,80 € Blätterteig gefüllt mit Käse °Hähnchenspieß Yakitori je 1,20 € mit Ananas und Sojasoße °Wrap je 2,95 € Hähnchen Mango °Wrap je 2,95 € Hähnchen Süß Sauer °Warp je 2,95 € Rodos mit Gyros vom Drehspieß Neu auf der Karte °Mini Burger je 1,70 € ca.35 g aus Rindfleisch.Tomate und Würziger Soße °Chicken- Sweat- Pepper je -,80 € Hähnchenfilet mit Paprka , Mariniert und gerillt °Chicken Stick Fruit Curry je -,95 € Hähnchenfilet auf Bambusspieß mit Curry Frucht Note °Chicken Wings BBQ je 1,95 € °Bruchetta Promodori Baguett mit Marinierten Tomatenwüfel je 0,60 € -5- Kalte Büffet`s Frühschoppen Büffet: Empfangs Büffet: Gulaschsuppe mit Champignons, Mettschweinchen, Käsebrett, dazu Partybrot gut belegte Schnittchen, (5 Stück pro Person) Party- Frikadellen, Käseigel pro Pers. 7,50 € ab 10 Pers. pro Pers. 7,90 € ab 10 Pers. Kaltes Büffet: Kaltes Büffet mit Fischplatte gemischte Bratenplatte mit: Kassler, Schweine Medaillons Roastbeef, Schweinebraten und Remouladensoße kleine Schnitzel, Party- Frikadellen, Fischplatte, Spargelröllchen, Käsebrett, Salate nach Wahl, dazu Partybrot Hähnchen - Keulen, kleine Schnitzel, Party- Frikadellen, Spargelröllchen, Bratenplatte, gemischtes Käsebrett, Salate nach Wahl, dazu Partybrot pro Pers. 13,80 € ab 10 Pers. pro Pers. 15,50 € ab 10 Pers. Rustikales Büffet: Kasslerbraten, Mett-Schweinchen, Schinken- und Bauernmettwurst, Sahneheringe, Hausmacher Sülze, verschiedene Gurkensorten, Käsebrett, dazu Partybrot ab 10 Pers. pro Pers. 11,80 € Der Gyros Spieß Der Hit auf jeder Feier !!!!!! Hausgemachtes Gyros vom Drehspieß dazu Krautsalat, Fladenbrot, hausgemachtes Tzatziki Pro Pers. 6,80 € Ab 15 Pers, bis 40 Pers. inkl. Gyrosgrill (Leihweise) und Elektrischem Messer. Außerdem besteht die Möglichkeit mit Beilagen zu erweitern oder zu ergänzen. -6- Menü - Vorschläge!!! Ab 10 Gäste Griechischer Rahmbraten mit Kräuterkruste, Käse überbacken und Zwiebel- Rahm- Soße dazu Gemüsevariationen mit Soße Hollandaise und Rösti –Taler. pro Pers. 10,20 € Griechische Minuten Steaks vom Schweine Rücken auf Zucchini und Paprika überbacken dazu Kretanischer Kartoffelauflauf pro Pers. 9,90 € Schweine – Filet – Topf in Waldpilzsoße mit Pfifferlinge und Champignons dazu Kroketten und Mandebroccoli pro Pers. 13,90 € Schweine – Lendchen in Sahne Champignon Rahmsoße mit Gorgonzola gratiniert dazu Kroketten und Mandebroccoli pro Pers. 13,70 € Saitimbocca von der Hähnchen - Brust mit Schinken und Salbei in Tomatensoße und Käse überbacken dazu Tagliatelle pro Pers. 12,90 € Hähnchen- Brustfilet in Kräuterkruste überbacken mit Tomate und Mozzarella dazu Potato Wedges , Curry Dipp und gemischter Salat pro Pers. 11,80 € Rinder- Rouladen nach Hausfrauen „Art“ dazu Apfel- Rotkohl und Kartoffelklöße pro Pers. 12,80 € Entenkeule an Orangenrahm- Soße dazu Erdbeer- Rotkohl und Kartoffelklöße oder Salzkartoffeln mit Petersilie pro Pers. 14,80 € Bierkrustenbraten in Altbier- Zwiebel- Rahmsoße dazu frische Eierspätzle und Leipziger Allerlei pro Pers. 10,60 € Pußta- Schnitzelpfanne vom Schweine Rücken dazu Kroketten und gemischter Salat pro Pers. 10,70 € -7- Büffetvorschläge Familien Büffet Büffet Gut Bürgerlich Warmes Büffet: Hähnchengeschnetzeltes mit frischen Champignons, Lachsbraten mit Kräutermett gefüllt, Reis, Bratkartoffeln und Kroketten. Warmes Büffet: Schweizer- Rahmgeschnetzeltes dazu Spätzle, Schlemmer Schnitzel mit Spargel und Holandaise überbacken dazu Kroketten, Gemischte Gemüseplatte mit Prinzessbohnen, Fingermöhren, Blumenkohl und Brokkoli Kaltes Büffet: Schinkenplatte mit Honigmelone gemischtes Käsebrett, verschiedene Salate und gemischter Brotkorb Kaltes Büffet: Party-Frikadellen, Spargelröllchen, gemischtes Käsebrett verschiedene Salate und gemischter Brotkorb pro Pers. 15.90 € ab 15 Pers. pro Pers. 16,90 € ab 15 Pers. Gala Büffet Bayrisches Bauernbüffet Warmes Büffet: Rinderbraten oder Fischfilet in Krabbensahnesoße, Schweinemedaillon in Sahnesoße Kartoffel - Gratin und Kroketten, Hähnchenbrustfilets mit oder ohne Mandeln, Gemüseplatte mit Prinzessbohnen, Fingermöhren, Blumenkohl und Brokkoli Grillhaxen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree frisch gebackener Fleischkäse, Brotkorb gemischtes Käsebrett und Laugenstangen pro Pers. 12,50 € ab 15 Pers. Schlemmer Büffet Kaltes Büffet: Fischplatte mit Lachs, Forellenfilets und Heilbutt gemischte Salate Party- Frikadellen, Spargelröllchen gemischtes Käsebrett und Brotkorb Warmes Büffet: Schweinemedaillons in Kräuter- Rahm – Soße, Putengulasch „Waldmanns Art“ Hähnchenbrustfilet`s, Wildreis, Salzkartoffeln, Rösti – Taler, Kaisergemüse. pro Pers. 20,90 € ab 20Pers. Kaltes Büffet: gemischte Bratenplatte, Schinkenplatte, Spargelröllchen, verschiedene Salate, Käsebrett, gemischter Brotkorb und Butter. Feinschmecker Büffet Warmes Büffet: Fischfilet in Krabben - Sahne Soße, Hähnchen – Schnitzel - Pfanne überbacken, Rinderrahmgeschnetzeltes mit Waldpilze. Beilagen: Wildreis, Kroketten, frische Eierspätzle. Kaltes Büffet: Fischplatte mit Lachs, Forelle und Heilbutt garniert mit gefüllten Eiern und Kaviar Käsebrett gemischt und Creme de Charlotte Salate: Porreesalat, Gurkensalat, Griechischer Bauernsalat gemischter Brotkorb pro Pers. 17,40 € ab 20 Pers. pro Pers. 17,50 € ab 15 Pers. Fuhrmanns Büffet Schinken- Krusten- Braten mit Altbiersoße, Speckbohnen und Röstitalern. Überbackene Schnitzel mit Champignonragout, Gemüsevariationen und Petersilienkartoffeln. Pumpernickelcreme mit Waldfruchtsoße -8- Pro Pers. 14,90 € ab 15 Pers. Büffetvorschläge Westfalen Büffet Gourmet Büffet Grünkohl mit Kohlwurst und Kassler- Braten, Salzkartoffeln und Bratkartoffeln Mettschwein auf Zwiebelringen gemischtes Käsebrett und Partybrot Warmes Büffet: Westfälisches Zwiebelfleisch auf Wunsch mit Kartoffelsalat, Putenrollbraten in Kräuterrahmsoße und Hähnchenbrustfilets, eine Auswahl an Gemüse, Prinzessbohnen im Speckmantel Butterkartoffeln mit Petersilie, Herzoginkartoffeln pro Pers. 11,80 € ab 10 Pers. Bierbraten – Menü Kaltes Büffet: gemischte Käseplatte Fischplatte mit Räucherlachs, Heilbutt und Forelle, Bunt gemischte Salatplatte mit French und Joghurt Dressing Bierkrustenbraten in Braten Soße, Schweinemedaillon in Sahnesoße Hähnchenschnitzel mit und ohne Mandeln, Kaisergemüse, Kartoffelgratin und Kroketten pro Pers. 17,90 € ab 15 Pers. pro Pers. 12,90 € ab 15 Pers. Menü Hawaii American – Snack – Büffet Hawaii Schnitzel (Putenschnitzel mit Ananas und Käseüberbacken) Hähnchenbrustfilets mit und ohne Mandeln, Schweinefilet in Sahnesoße, verschiedene Früchte zum Geflügel Kroketten oder Kartoffelgratin Onion – Rings, Chili – Poppers, Spare – Rips, Potato – Wedges mit Soure Crème, Chicken – Drumsticks, Chicken – Crackers Div. Dip’s z.B. Salsa, Süß – Sauer, Honig – Senf, Red hot Chili Pepper, Auf Wunsch diverse Salate pro Pers. 10,90 € ab 10 Pers. pro Pers. 9,50€ ab 20 Pers. Weihnachts – Büffet Vorspeise: Räucherlachsblüten auf Reibekuchen mit Kräuter – Creme Fraiche Hauptgänge: Entenbrust in Orangenrahmsoße mit Erdbeerrotkohl und Schupfnudeln. Wildragoute in Preiselbeere – Rotweinsoße mit Waldpilzen, Broccoli und Klößen. Nachspeise: Bratäpfel mit Mandelblätter und Vanille Soße Pro Pers. 20,80 € ab 20 Pers. -9- Büffetvorschläge Büffet „Toskana“ Vorspeise: Räucherlachs auf Broccoli Mandelplätzchen und Kräuter-Vinaigrette Hauptgänge: Gegrillte Minutensteaks vom Schweine Nacken mit Käse Gratiniert, Hähnchenfilet im Speckmantel mit Tomate und Mozzarella überbacken. Beilagen: Gekräuterte Röstkartoffeln, Röstiecken, Kartoffel- Jogurt- Gratin, und Frühlingsgemüse. Im Anschluss eine Auswahl an verschiedenen Käse dazu Baguette pro Pers. 15,50 € ab 20 Pers. Schnitzel Büffet „Milano“ Gekräuterte Schnitzel vom Schweinerücken in Rahmsoße mit Champignons und Käse Gratiniert. Hähnchen- Schnitzel „Milano“ mit Tomate und Mozzarella überbacken. Dazu Röstkartoffeln, frische Eierspätzle, dreierlei Gemüseauswahl und gemischter Salat der Saison. pro Pers. 11,90 € ab 20 Pers. Schlemmer- Schnitzel Büffet Schlemmer- Schnitzel mit Spargel, Soß Hollandaise und Käse überbacken. Hähnchen- Schnitzel Winzer „Art“ mit Paprika, Zucchini und Käse gratiniert. Dazu Blumenkohl und Broccoli mit Kräuter- Hollandaise, Butterkartoffeln mit Petersilie und Röstiecken. pro Pers. 11,90 € ab 20 Pers. -10- Büffetvorschläge Büffet „ Pasta Italia“ Vorspeise: Tomate Mozarella mit frischen Basilikum und Balsamico- Marinade. Hauptgerichte: Nudelpfanne „Alfredo“ ( Tortellini mit Lauch, Cherrytomaten Schinkensteifen und Tomatensoße ) Penne a la Bolognaise Hähnchen Schnitzel „Milano“ dazu Mailänder Kartoffeln und Mandelbroccoli pro Pers. 12,20 € ab 20 Pers. ****************************************************************************** Büffet „Italienische Nacht“ Vorspeise: Tomate Mozarella mit frischen Basilikum und Balsamico- Marinade. Hauptgerichte: Saitimbocca von der Hähnchenbrust mit Salbei im Schinkenmantel, dazu Pestotagliatelle Toskanische Schweineschnitzel auf Paprika Zucchini Gemüse mit Käse Gratiniert Medaillons auf Rahm- Champignons mit Parmesan dazu gebackene Paprikakartoffeln und dreierlei Gemüseauswahl pro Pers. 13,90 € ab 20 Pers. -11- Büffetvorschläge Büffet Vierjahreszeiten Vorspeise: Rächerlachsblüten auf Reibekuchen mit Schnittlauch – Creme – Fraiche Tomate – Mozarella mit frischem Basilikum und Balsamicomarinade verschiedene angemachte Salate sowie Rohkostsalate mit verschiedenen Dressings Hauptgänge: Schweinelendchen mit Gorgonzola gratiniert, kleine Rinderrouladen in Zwiebelsoße, Schollenfilet in Dill – Specksoße Hähnchenbrustfilet in Tempurateig mit Süß – Saurer Soße Beilagen: Ingwer – Duftreis, Pesto – Nudeln, Schnittlauchkartoffeln Speckbohnen und dreierlei Gemüseauswahl Dessert: Straciatella - Mousse mit Erdbeersoße und Eierlikörcreme pro Pers. 25,90 € ab 40 Pers. Büffet Mediterrane Vorspeisen: Tomaten gefüllt mit Frischkäsecreme, Serranoschinken mit Cantaloup Melone „ Grossini „ Knoblauchbaguette mit marinierten Tomatenwürfeln „ Anti – Pasti „ Paprika – Auberginen und Zucchini eingelegt in Thymian – Rosmarin Marinade, Tomate – Mozarella mit frischem Basilikum Suppe: Toskanische Tomatencreme oder Klare Gemüsesuppe mit gekräuteter Hähnchenbrust Hauptgänge: „ Saltimbocca „ von der Hähnchenbrust mit Salbei im Schinkenmantel auf Paprikagemüse mit Pestotagiatelle, Tilapia (Buntbarsch) Fisch Filet in Krabben Dillsoße, Butterkartoffeln mit Petersilie und Mandelbroccoli, Toskanische Schweineschnitzel auf Tomaten- Zucchini Ragout mit Käse gratiniert und gebackenen Paprikakartoffeln Dessert: Tiramisu mit Krokanthaube, Amaretto - Creme mit Cappuccino - Soße pro Pers. 27,50 € ab 35 Pers. -12- Büffetvorschläge Atlantik Büffet „Snackeria“ Vorspeise: Shrimps - Cocktail mit Orangenfilet Varianten von Räucherfischen mit Sahnemeeretich. Vorspeise: Mozarella Sticks und garnierte Käsespieße Hauptgericht: Garnelenspieße mit Aioli Dipp, Hauptgerichte: Gebratenes Lachssteak an Dillschaumsoße Gegrillte Garnelenspieße mit Limonensoße Kleine Schweineschnitzel Sailtinbocca „Art“ mit Salbei und Schinken an Tomaten Dipp Pariser Petersilienkartoffeln, Halb wilder Reis Gemüsevariationen mit Mandelbroccoli, Fingermöhren, Zuckerschoten und Romanesco Hähnchenbrustfilet auf Pilzrisotto und mit Gorgonzola gratiniert. Potato Wedges und Gebackene Paprika Kartoffeln mit Ratatouille Gemüse Trilogie von angemachten Salaten ******************************* Dessert: Limettencreme mit Karamellsoße Quarkmousse mit Beerenfrüchten Pro Pers. 14,20 € ab 20 Pers. Genießer Büffet Pro Pers. 18,50 € ab 20 Pers. Warmes Büffet: kleine Rinderrouladen dazu Salzkartoffeln mit Petersilie und Gemüse nach Wahl, Rheinisches Fest Büffet Warmes Büffet: Rheinischer Sauerbraten dazu Apfelrotkohl und Klöße, Schweinebraten nach Haustrauen „Art“ mit Butterkartoffeln und Gemüsevariationen, (auf Wunsch zusätzlich mit Hähnchenbrustfilet). Putenmedalions mit Zucchini, Paprika und Aubergine in Tomatensoße mit Tagliatelle, Schweinelendchen mit Champignons und Mozarella gratiniert dazu halb wilder Reis. Kaltes Büffet: Gemischtes Käsebrett Mettschwein auf Zwiebelringe, ein reichhaltiges Salatbüffet. gemischte Brotsorten Kaltes Büffet: Schinkenvariationen mit Melonenschiffchen, „Buchetta“ Schinken- Käse Käsevariationen. Pro Pers. 18,70 € ab 20 Pers. Pro Pers. 17,80 €* ab 20 Pers. „La Dolce Vita“ Vorspeise: Eine Auswahl „Anti Pasti“ Tomate Mozarelle mit Frischem Basilikum und Balsamikomarinade Hauptgang: Saitimbocca von der Hähnchenbrust dazu Tagliatelle, Medalions von Schweinerücken mit Champignons und Parmesan überbacken dazu Mailänder Kartoffeln und Gemüse der Saison. Dessert: Himmlisches Tiramisu Creme Arabella -13- Pro Pers.18,80 € ab 20 Pers. Büffetvorschläge Zur Konfirmation und Kommunion Menü II Menü I Vorspeise: Vorspeise: Auf Wunsch möglich Auf Wunsch möglich Hauptgang: Bierkrustenbraten in Malzbier - Rahmsoße, Schweinelendchen mit Sahne - Champignon, Hautgänge: Hähnchenbrustfilet im Schinkenmantel mit Tomate – Mozarella gratiniert Nudeln und Mandelbroccoli, Hähnchenbrustfilet mit und ohne Mandeln Rinderschmorbraten mit Zwiebelsoße Dampfkartoffeln und Kaisergemüse mit Soße Bairnaise Dessert: Bayrische Creme mit Erdbeersoße Beilagen: Kaisergemüse, Kartoffel - Gratin und Kroketten. Dessert: Mousse au Chocolate Pro Pers. 14,80 € Pro Pers. 13,90 € Zu Konfirmation und Kommunionstagen ab 15 Pers. Sonnst ab 20 Pers. Zu Konfirmation und Kommunionstagen ab 10 Pers. Sonnst ab 15 Pers. Aufläufe Lecker und Vegetarisch ab 10 Pers. Lasagne nach Bologneser Art Gemüse Omlett`s mit Käse und Brokkoli pro Gast 4,50 € pro Gast. 4,- € Lachs- Lasagne mit Blattspinat Gemüse- Auflauf mit Erbsen, Möhren Brokkoli, Blumenkohl und Käse überbacken pro Gast 5,50 € Gutsherren- Auflauf mit Kartoffeln, Schinken und Röstzwiebeln und Käse überbacken pro Gast 4,- € pro Gast 4,- € Kartoffel- Auflauf mit Röstzwiebeln und Käse überbacken Kartoffel- Auflauf mit Erbsen, Tiefsee Shrimps und Schinken pro Gast 4,- € pro Gast 4,- € Gemüse- Auflauf mit Brokkoli, Blumenkohl Möhren, Schinken und Käse überbacken Paprika- Gemüse mit Champignons auf Röstitaler überbacken pro Gast 4,50 € pro Gast 4,- € Nudel- Auflauf mit Hackfleisch und Käse überbacken Schauen sie doch mal auf unserer Homepage dort finden sie noch mehr!!! pro Gast 4,- € Kartoffel- Rosenkohl Auflauf mit Käse überbacken www.partyservicehoener.de pro Gast 4,- € -14- Gerichte aus Schweinefleisch Für 10 oder mehr Gäste Schnitzel- Pfanne überbacken Beilagetipp: Kroketten pro Gast 7,50 € Pusta- Schnitzel- Pfanne Beilagetipp: Kroketten pro Gast 7,50 € Winzer- Pfanne (Kassler mit Gemüse und Käse überbacken) Beilagetipp: Röstitaler pro Gast 7,90 € Schweinebraten Klassisch Beilagentipp: Salzkartoffeln und Rotkohl pro Gast 6,40 € Schweine Filet in Sahnesoße pro Gast 9,30 € Schweizer Rahmgeschnetzeltes Beilagetipp: frische Eierspätzle pro Gast 6,- € Lachsbraten pro Gast 7,20 € Gefüllt mit Kräutermett Spießbraten Gefüllt mit Kräutermett, oder mit Kräuter und Zwiebeln, oder mit Paprika und Röstzwiebeln oder mit Käse und Kochschinken pro Gast 6,60 € Bierkrustenbraten pikant gewürzt Nacken Braten in Bratensoße pro Gast 6,60 € Spanferkel Beilagetipp: Sauerkraut und Kartoffelpüree Spanferkelschinken ab 15 Gäste ab 30 Gäste ab 15 Gäste pro Gast 7,50 € pro Gast 6,80 € pro Gast 7,50 € Grillschinken ab 15 Gäste Beilagetipp: Krautsalat und Zwiebelstangenbrot oder Kartoffelpüree und Sauerkraut pro Gast 6,40 € Grillhaxen Beilagetipp: Sauerkraut und Kartoffelpüree ab 10 Stück ab 25 Stück ab 40 Stück je 5,- € je 4,50 € je 3,90 € Haxen Nüßchen ( Haxe Schier o. Schwarte) Beilagetipp: Sauerkraut und Kartoffelpüree Stck. 4,50 € Mini Grillhaxen (½ Haxe Schier o. Schwarte) Beilagetipp: Sauerkraut und Kartoffelpüree Stck 2,60 € Grünkohl mit Kassler, Kohlwurst, Salzkartoffeln pro Gast 8,20 € Fleischkäse ab 15 Pers. in der Form gebacken pro Gast 4,20 € Pfannen – Gyros mit Krautsalat, Tzatziki, und Fladenbrot pro Gast 6,40 € Chili – Con – Carne mit Ciabattabrot und Tzatziki pro Gast 6,40 € Schnitzel Stck. 3,- € vom Lummer ca. 200 g Kassler- Lachs - Braten pro Gast 6,90 € -15- Gerichte aus Rindfleisch Für 10 oder mehr Gäste Rinderbraten In Bratensoße pro Gast 8,50 € Zwiebelfleisch Rindfleisch in Zwiebelsoße dazu Salzkartoffeln und verschiedene Gurkensorten pro Gast 9,90 € Rindfleisch in Meerrettichsoße Dazu Salzkartoffeln und Birnen gefüllt mit Preiselbeeren pro Gast 10,80 € Sauerbraten nach Haustrauen „Art“ Dazu Semmelknödel und Rotkohl pro Gast 11,80 € Rinderzunge frisch oder gepökelt in Madeira Soße pro Gast 7,80 € Gulasch nach Hausfrauen Art pro Gast 5,80 € Pfundstopf Lassen sie sich überraschen! pro Gast 5,80 € Rindergeschnetzeltes in Rahmsoße mit Pfifferlinge pro Gast 8,40 € Rinder Rouladen nach Haustrauen „Art“ (frischgewicht 200 gr) je Stck. 3,30 € Fisch und Wild Für 10 oder mehr Gäste Lachsfilet in Krabben- Sahnesoße pro Gast 9,20 € Rotbarschfilet in Krabben- Sahnesoße pro Gast 9,20 € Tilapia Fisch Filet( Buntbarsch) in Dill Specksoße pro Gast 10,- € ********************************************************************************** Wildschweinkeule dazu Kartoffelklöße, Rotkohl und Birnen gefüllt mit Preiselbeeren pro Gast 15,80 € Wildschwein- Ragout dazu Rotkohl und Salzkartoffeln pro Gast 14,20 € Hirschkalbs- Keule dazu Rotkohl und Semmelknödel pro Gast 15,80 € Reh- Ragout dazu Rotkohl und Salzkartoffel pro Gast 14,20 € Lamm Keule mit Kräuter der Provence pro Gast 9,50 € -16- Gerichte aus Geflügel Für 10 oder mehr Gäste Hähnchen- Schnitzel- Pfanne in Sahnesoße pro Gast 7,50 € Hähnchen- Geschnetzeltes mit Zwiebeln und Champignons pro Gast 6,90 € Hühnerfrikassee mit Champignons und Spargel pro Gast 6,80 € Hähnchenfilet Süß- Sauer Chinesisch zubereitet pro Gast 6,80 € Putengulasch „Bombay“ mit Aprikosen, Brokkoli und Mandeln pro Gast 6,80 € Putengulasch „Waldmanns Art“ mit Pfifferlingen pro Gast 6,80 € Putenbrust in Kräuterrahmsoße überbacken pro Gast 6,30 € Entenbrust in Orangensoße pro Gast 12,90 € Hähnchenkeulen Stck. 2,00 € Hähnchenschnitzel ca. 120 g Stck. 2,30 € Hähnchenschnitzel mit Mandeln ca. 120 g Stck. 2,50 € Hähnchen- Cordon- bleu ca. 200 g Stck. 2,70 € Hawaii- Schnitzel ca. 150 g Putenschnitzel überbaken mit Ananas und Käse Stck. 2,80 € Florentiner- Krüstchen ca. 160 g Putenschnitzel gefüllt mit Brokkoli und Käse Stck. 2,80€ Putenschnitzel Stck. 2,50 € ca. 150 g -17- Verschiedene Beilagen Salzkartoffeln Port. 1,80 € Speckkartoffeln Port. 2,30 € Bratkartoffeln Port. 2,- € Kartoffel - Gratin Port. 2,- € Kartoffelklöße Port. 1,80 € Kartoffelpüree Port. 2,- € Kroketten Port. 2,- € Röstiecken Port. 2,20 € Herzoginkartoffeln Port. 2,10 € Pommes Frites Port. 1,50 € Potato Wedges Port. 2,30 € Reis Port. 1,70 € Tomaten- Paprika- Reis Port. 2,30 € Frische Eierspätzle Port. 2,20 € Nudeln Port. 1,80 € Sauerkraut Port. 2,- € Rotkohl Port. 2,- € Blumenkohl Port. 2,- € Brokkoli Port. 2,- € Rosenkohl Port. 2,- € Kaisergemüse Port. 2,20 € Balkangemüse Port. 2,20 € Leipziger Allerlei Port. 2,20 € Gemischte Gemüseplatte Port. 2,50 € Prinzessbohnen im Speckmantel Port.2,80 € -18- Salate aus eigener Herstellung Bayrischer Kartoffelsalat mit Speck per kg 6,80 € Bayrischer Wurstsalat mit Essig ,Öl, Zwiebeln und Käse per kg 10,30 € Bohnensalat mit Paprika, Gurken und etwas Sahne per kg 6,80 € Farmersalat mit, Möhren, Sellerie, Paprika und Sahne per kg 6,80 € Floridasalat mit Kirschen, Ananas, Mandarinen, und Nüssen per kg 9,40 € Griechischer Bauernsalat mit Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Schafskäse per kg 12,00 € Gurkensalat mit Essig, Öl und Zwiebeln per kg 6,80 € Heringssalat mit Äpfeln und Zwiebeln per kg 11,00 € Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Ei per kg 6,80 € Krautsalat mit Paprika per kg 6,80 € Nudelsalat mit Erbsen, Möhren und gekochter Schinken per kg 6,80 € Porreesalat mit Äpfeln und Ananas per kg 9,80 € Reissalat mit Paprika und gekochter Schinken per kg 8,60 € Teneriffasalat mit Möhren, Sellerie und Sahne per kg 9,80 € Tomatensalat mit Essig, Öl, und Zwiebeln per kg 6,80 € Mexikanischer Bohnensalat mit Kidneybohnen, Mais, Zwiebeln und Paprika per kg 9,80 € Sahne Heringe mit Äpfel und Zwiebeln ½ Stck. 1,00 € Salatplatte gemischt Blattsalat, Gurken, Paprika, Möhren, Tomaten und Mais dazu: Joghurt Dressing oder French Dressing oder Italienisches Dressing Pro Pers. 2,50 € -19- Saucen und Dipp`s Leckere Dessert`s Champignon Rahm Soße per kg 7,80 € Rote Grütze mit Vanille Soße Curry Soße Zitronen - Creme Port. 2,20 € Port. 2,20 € per kg 7,80 € Vanille - Creme Jäger Soße Port. 2,20 € per kg 7,80 € Schoko - Creme Zigeuner Soße Port. 2,20 € per kg 7,80 € Erdbeer - Creme Port. 2,20 € Asia Soße per kg 8,50 € Karamel - Creme Port. 2,20 € Tzatziki Dipp per kg 9,50 € Herren - Creme Port. 2,60 € Remouladen Dipp per kg 7,80 € Weißwein - Creme Port. 2,20 € Knoblauch Dipp Rotwein - Creme per kg 7,80 € Port. 2,50 € Cocktail Dipp Pfirsich - Creme per kg 7,80 € Port. 2,50 € Asia Dipp Mango- Creme per kg 8,50 € Port. 2,50 € Früchtequark ************************************ Neu im Programm ! Port. 2,20 € Bayrische- Creme mit Erdbeerpüree Port. 2,50 € Tiramisu Port. 2,80 € Stracciatella – Creme mit Erdbeer – Soße Port. 2,50 € Eierlikör – Creme Port. 2,20 € Pumpernikel - Creme mit Waldfruchtsoße Dessert - Auswahl im Glas!!! Port. 2,70 € Hierbei gibt es eine Vielzahl an Variationen Bei Interesse sprechen sie uns an !!!!! Port. je 2,- € -20- Amaretto – Creme mit Cappucino –Soße Port.2,40 € Riesen – Grill Pfannen – Service **************************************** Ob bei Gartenpartys oder Dielenfesten sie eignet sich gut bei Feierlichkeiten jeder Art ab 60 Pers. Hierbei bieten wir ein Komplett -Service mit allem was dazugehört. Über Aufbau, Geschirr, Zubereitung, Abbau und komplette Reinigung aller gebrauchten Gegenstände. Feiern sie einfach mal ein Grillfest und lassen sich verwöhnen. Grillpfannen –Büffet I Grillpfannen –Büffet II 2 Sorten Nacken Steaks, Grillschnecken, Bratkartoffeln, Gemischter Eisbergsalat mit Tomaten, Gurken und Mais. Krautsalat und Kartoffelsalat dazu Ciabatta Brot. Nackensteak`gemischt Lummersteak`s, Hähnchen – Brustfilet in Kräutermarinade, frische Champignons, Bratkartoffeln, Salate nach Wahl, Dipp Soße, hausgemachte Kräuterbutter, dazu gemischtes Brot und Chiabatta. Pro Pers. 9,90 € zzgl. Personal Pro Pers. 12,50 € zzgl. Personal vielseitige Erweiterungen auf Wunsch möglich. Sprechen Sie uns an!!! -21- Sonstiger Service ********************************** Grillwagen Inkl. Grill Leihgebühr 75,- € Holzkohlegrill 70 cm x 50 cm Leihgebühr 10,- € Holzkohlegrill 60 cm x 40 cm Leihgebühr 10,- € Die Reinigung der Geräte wird nach Aufwand berechnet. ********************************** Auf Wunsch stellen wir Ihnen aus unserem Grillsortiment eine Grill - Platte zusammen. Sie erhalten bei uns auch die passenden Soßen. Falls Sie eine größere Feier planen, steht Ihnen auch ein Wurstwagen inkl. Grill und Rosten leihweise zur Verfügung. Bedienungspersonal kann auf Wunsch gestellt werden. Sie erhalten bei uns auch leihweise Stehtische, Tische, Stühle, Gläser, Teller und Besteck. Für größere Feiern steht Ihnen natürlich unser Party - Raum zur Verfügung. ********************************** Grillspezialitäten Rostbratwürstchen, Käsebratwurst Nürnberger Bratwurst Krakauer, Geflügelbratwurst, Bratwurst – Schnecken, Mettspieße, Mett Lolly, Hacksteak aus Schweinefleisch, Hacksteak aus Rindfleisch, Cevapcici, Grillrippchen, Spare – Rips, Dicke Rippen gewürzt, Bauchfleisch gewürzt, Grillfackeln, Düsseldorfer Schnitzel, Hirtenspieß,Filet – Röllchen, Grillkotelett, Lammkotelett mit leichter Knoblauchnote mariniert. Geflügel Hähnchen – Brustfilet mit Kräutermarinade Hähnchen – Brustfilet Florenz Putenbrust Steak Texas Putenbrust Steak mit Florenz verschiedene Steak`s Lummersteak Roma, Lummersteak Akropolis Lummersteak Kräuter- Zwiebel Lummersteak Florenz Lummersteak Kräuter- Knoblauch Lummersteak Western Nackensteak Kräuter Nackensteak Western Nackensteak Country Nackensteak Kräuter – Zwiebel Nackensteak Akropolis Alles was noch dazugehört!!! Teller Flach Teller Tief Suppentasse mit Unterteller Kuchenteller Dessertschalen Kaffeetasse mit Untertasse Menümesser Menügabel Suppenlöffel Kuchengabel Dessertlöffel Pils Glas (0,3 Ltr) Sektglas ( 10 cl ) Weinglas (0,19 cl ) Willi Becher ( 0,2 Ltr ) Stamper ( 0,1 cl ) Leihgebühr 0,10 € 0,10 € 0,20 € 0,10 € 0,10 € 0,20 € 0,10 € 0,10 € 0,10 € 0,10 € 0,10 € 0,10 € 0,10 € 0,10 € 0,10 € 0,10 € Spülen 0,20 € 0,20 € 0,40 € 0,20 € 0,20 € 0,40 € 0,20 € 0,20 € 0,20 € 0,20 € 0,20 € 0,10 € 0,10 € 0,10 € 0,10 € 0,10 € Reinigen von Tischwärmern und Tabletts, wird nach Aufwand berechnet. Zapfanlage mit Kühlung Theke mit Spüle Tisch für 10 Pers. Stuhl mit Armlehne (Kunststoff Weiß) Bankettstuhl Stehtisch Lichterkette 15 m Weiß Lichterkette 15 m Bunt Kühlanhänger Party Zelte 6,00 € 6,00 € 3,50 € 1,00 € 2,50 € 3,50 € 5,00 € 5,00 € Preis auf Anfrage Vermittlung ********************************************** Außerdem erhalten Sie zu Ihrer Feier alle Getränke auf Kommission. Eine Aufstellung erhalten sie auf Anfrage ********************************************** Personal von A-Z Service Personal Grill und Riesenpfanne 25,- € /Std. Service Personal Theke 20,- € /Std. Service Personal Tischbedienung 20,- € /Std. Service Personal Büffet 20,- € /Std. Service Personal Auf und Abbau 20,- € /Std. -22-
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