Hotel Restaurant Morgarten, Sattelstrasse 1, 6315 Morgarten Telefon 041 750 12 91, Fax 041 750 59 49, [email protected], www.hotel-morgarten.ch Salate Grüner Blattsalat 8.50 Gemischter Salat 9.50 Caesar Salat: Der Klassiker mit Speck, Croutons & Parmesan 14.50 Vorspeisen Randen-Carpaccio an Haselnuss-Vinaigrette mit mariniertem lauwarmen Ziegenkäse 17.50 Kleine Portion Fischknusperli im Körbli mit Tartarsauce 15.50 Schottisches Orkney Rauchlachsröschen mit Meerrettichschaum, Salatgarnitur, Toast & Butter Quesadillas - Weizentortillas gefüllt mit Käse, serviert mit Guacomole, Salsa & Sauerrahm 19.50 9.50 - mit Poulet 14.50 Nachos - Knusprige Tortilla Chips überbacken mit Käse, Guacamole, Salsa, Sauerrahm & Jalapenos - mit Poulet 12.50 16.50 Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln, Crème frâiche und Gruyère 17.50 Fleischdeklaration Schweinefleisch CH/FL Rindfleisch CH/ARG Wild CH Kalbfleisch CH Lammfleisch CH Pouletfleisch FR/CH/Ungarn Alle Verkaufspreise verstehen sich inkl. 8.0% MwSt. / Euro nach Tageskurs Restaurant Morgarten Vom Suppenkasper Französische Zwiebelsuppe überbacken mit Käse 10.50 Kürbis-Ingwersuppe mit Blätterteigstängel 10.50 Pasta, Rösti & Spätzli Älpler Magronen mit Apfelschnitzen 26.50 Spinat-Käsespätzli mit Röstzwiebeln 26.50 Kartoffelrösti überbacken mit Appenzellerkäse, knuspriger Speck, rote Zwiebeln & Spiegelei 26.50 Fitnessteller mit Kalbsschnitzel an Kräuterbutter 33.50 mit Pouletbrust an Kräuterbutter mit Fischknusperli und Tartarsauce 23.50 24.50 Knackiger Blattsalat mit gebratenen Eglifilets, Speck & Champignons 27.50 Alle Verkaufspreise verstehen sich inkl. 8.0% MwSt. / Euro nach Tageskurs Restaurant Morgarten Fischers Fritz fischt für Sie "Fischkarussell Morgarten" gebackenes Eglifilet, pochiertes Forellenfilet und gebratenes Zanderfilet an Kräuterschaumsauce mit Wildreis und buntes Marktgemüse 36.50 Pochiertes Forellenfilet an Safran-Estragonsauce mit Camargue-Reis & Gemüsestrauss 34.50 Gebackene Eglifilets mit Sauce Tartar, Salzkartoffeln & Blattspinat 34.50 Fischknusperli im Körbli mit Sauce Tartar 23.50 Gebratenes Zanderfilet im Speckmantel auf Belugalinsen-Wirsingragout mit Broccoli & Blumenkohl 34.50 Cordon-bleu Festival Riesen-Schweins-Cordon bleu (400gr.) 38.50 Schweins-Cordon bleu 29.50 Schweins-Cordon bleu mit Rohschinken und Gorgonzola 31.50 Saison! Tex-Mex Cordon bleu mit Chorizowurst, Cheddarkäse & Salsa 31.50 dazu servieren wir Ihnen Kräuterrüebli und Pommes frites! Alle Verkaufspreise verstehen sich inkl. 8.0% MwSt. / Euro nach Tageskurs Restaurant Morgarten Pfanntastische Gerichte Wiener - Schnitzel mit Pommes frites und Kräuterrüebli 36.50 Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art Rösti, Broccoli und Blumenkohl 34.50 Zarte Kalbsbäckchen "Grossmutter Art" an kräftige Rotweinjus mit Steinpilzpolenta & Gemüsestrauss 35.50 Geschmorte Lammhaxe (400g) an Merlotjus mit Röstzwiebel-Kartoffelpüree & sautierte Aubergine 34.50 Coq au Riesling - Poulet zart geschmort an RieslingChampignonsauce mit buntem Gemüse & Spinat-Spätzli 31.50 Zarte Rindshuftstreifen an körniger Senfsauce mit Rösti, Broccoli & Blumenkohl 33.50 Single Malt Schottisches Hochlandrindsragout "Burgunder Art" aus Morgarten mit Spinatspätzli & Gemüsebouquet 34.50 Schottisches Hochlandrind aus Morgarten ! Züchter Patrick Müller Camping Naas " es hat solang es hat" Das Hochlandrind ist eine Spätreife Rasse, d. h. das Fleisch ist sehr langsam gewachsen und ist dadurch etwas Besonderes. Es hat eine feine Marmorierung, einen würzigen Geschmack und enthält ein hochwertiges Eiweiss. Zudem wurde es während 3 Wochen bei optimalen Bedingungen gelagert. Alle Verkaufspreise verstehen sich inkl. 8.0% MwSt. / Euro nach Tageskurs Restaurant Morgarten Tex-Mex- Corner Fajitas - mit Rindshuftstreifen - mit Pouletbruststreifen - mit Riesencrevetten 32.50 29.50 32.50 Dazu gibt's Sauerrahm, Guacamole, Salsa, geriebener Cheddar-Käse, Weizentortillas & Bohnenmousse Burritos - Weizentortillas gefüllt mit: - Rindshuftstreifen - Pouletbruststreifen - Riesencrevetten 32.50 29.50 32.50 mit Cheddar-Käse überbacken und mit Salsa, Guacamole & Sauerrahm serviert Jumbo Chimichanga Knusprig gebackene Weizentortilla gefüllt mit Käse, Bohnenmousse und Salsa mit: - Rindshuftstreifen 32.50 - Pouletbruststreifen 29.50 - Riesencrevetten 32.50 serviert mit Reis & Salatgarnitur Quesada Grande Grosse Weizentortilla gefüllt mit Käse, Zwiebeln, Tomaten, Champignons & Pouletstreifen serviert mit Reis & Salatgarnitur Alle Verkaufspreise verstehen sich inkl. 8.0% MwSt. / Euro nach Tageskurs 32.50 Restaurant Morgarten Fondue Chinoise " ab 2 Personen " mit Knoblauch-, Cocktail-, Curry- und Tartarsauce sowie hausgemachtes Essiggemüse. Dazu servieren wir Ihnen Ihre Beilage nach Wahl: Butterreis oder Pommes frites je 130gr. Rindfleisch pro Person p.P 25.50 Zuschlag pro 100gr Fleisch à Fr. 15.00 Zuschlag pro zusätzliche Beilage à 5.00 Morgarten's Monatsträumli " ab 2 Personen " Menu Caesar Salat mit Speck , Croutons & Parmesan *** Französische Zwiebelsuppe überbacken mit Käse *** Pochiertes Forellenfilet an Safran-Estragonsauce mit Wildreis *** Coq au Riesling mit buntem Gemüse & Spinatspätzli *** Dunkle Schokoladen-Ganache Terrine (Schokolade von Felchlin, Schwyz ) mit hausgemachtem Bailey's Glace Alle Verkaufspreise verstehen sich inkl. 8.0% MwSt. / Euro nach Tageskurs p.P 85.00
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