Silvestermenü 2016 Silvesteraperitif *** „Himmel un Ääd“ mit gebratener Gänseleber *** Königsberger Klopse mit Hummer *** Cannelloni vom Kalbsbries mit Trüffeljus *** Seezungenfilet mit Blattspinat und Krabben, überbacken mit Sauce Hollandaise *** Rinderfilet „Wellington“ *** Birne Helene 6 Gänge 98,— pro Person Weinbegleitung I „Himmel & Ääd“ mit Gänseleber Weingut Dr. Loosen, Mosel 2013 Riesling Beerenauslese 0,05l II Königsberger Klopse mit Hummer Cantina Marangona, Lombardei 2014 Chiaretto Garda Classico Rosé 0,1l III Kalbsbries Weingut Joachim Heger, Kaiserstuhl 2013 Weißburgunder „Oktav“ 0,1l IV Seezunge Weingut Matthias Gaul, Pfalz 2014 Sauvignon Blanc 0,1l V Rinderfilet „Wellington“ Weingut Dr. Heger, Baden 2012 Mimus Spätburgunder 0,2l 5 Gänge 40,— pro Person
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