Zutaten - Cookinesi

Asia-Tofu mit Broccoli und
Knusperschalotten
Zubereitungszeit: 15 Minuten ohne kühlen
Rezept für: 4 Personen
Zutaten
300g schwarze Schokolade
250g QimiQ classic = 1 Packung
3 EL Puderzucker
300ml Halbrahm
Zubereitung
1. Schokolade etwas zerkleinern und im Wasserbad schmelzen
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, danach den gesiebten
Puderzucker und die geschmolzene Schokolade beigeben und gut
verrühren. Halbrahm steif schlagen (achtung, wird nicht ganz so steif wie
Vollrahm!) und ¾ davon unter die Schoko-QimiQ-Masse ziehen
3. Das Mousse in Dessertschalen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen
(im Idealfall über Nacht)
4. Mit dem restlichen Rahm garnieren und… geniessen!
Räucherlachsomeletten auf
Blattsalat
Zubereitungszeit: 15 Minuten ohne kühlen
Rezept für: 4 Personen
Zutaten
300g schwarze Schokolade
250g QimiQ classic = 1 Packung
3 EL Puderzucker
300ml Halbrahm
Zubereitung
1. Schokolade etwas zerkleinern und im Wasserbad schmelzen
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, danach den gesiebten
Puderzucker und die geschmolzene Schokolade beigeben und gut
verrühren. Halbrahm steif schlagen (achtung, wird nicht ganz so steif wie
Vollrahm!) und ¾ davon unter die Schoko-QimiQ-Masse ziehen
3. Das Mousse in Dessertschalen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen
(im Idealfall über Nacht)
4. Mit dem restlichen Rahm garnieren und… geniessen!
Veganes Tofu Ceviche by
HILTL
Zubereitungszeit: 15 Minuten ohne kühlen
Rezept für: 4 Personen
Zutaten
300g schwarze Schokolade
250g QimiQ classic = 1 Packung
3 EL Puderzucker
300ml Halbrahm
Zubereitung
1. Schokolade etwas zerkleinern und im Wasserbad schmelzen
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, danach den gesiebten
Puderzucker und die geschmolzene Schokolade beigeben und gut
verrühren. Halbrahm steif schlagen (achtung, wird nicht ganz so steif wie
Vollrahm!) und ¾ davon unter die Schoko-QimiQ-Masse ziehen
3. Das Mousse in Dessertschalen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen
(im Idealfall über Nacht)
4. Mit dem restlichen Rahm garnieren und… geniessen!
Forenoon Fizz mit Hendrick's
Gin
Zubereitungszeit: 15 Minuten ohne kühlen
Rezept für: 4 Personen
Zutaten
300g schwarze Schokolade
250g QimiQ classic = 1 Packung
3 EL Puderzucker
300ml Halbrahm
Zubereitung
1. Schokolade etwas zerkleinern und im Wasserbad schmelzen
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, danach den gesiebten
Puderzucker und die geschmolzene Schokolade beigeben und gut
verrühren. Halbrahm steif schlagen (achtung, wird nicht ganz so steif wie
Vollrahm!) und ¾ davon unter die Schoko-QimiQ-Masse ziehen
3. Das Mousse in Dessertschalen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen
(im Idealfall über Nacht)
4. Mit dem restlichen Rahm garnieren und… geniessen!
Blätterteig-RohschinkenSchnecken
Zubereitungszeit: 15 Minuten ohne kühlen
Rezept für: 4 Personen
Zutaten
300g schwarze Schokolade
250g QimiQ classic = 1 Packung
3 EL Puderzucker
300ml Halbrahm
Zubereitung
1. Schokolade etwas zerkleinern und im Wasserbad schmelzen
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, danach den gesiebten
Puderzucker und die geschmolzene Schokolade beigeben und gut
verrühren. Halbrahm steif schlagen (achtung, wird nicht ganz so steif wie
Vollrahm!) und ¾ davon unter die Schoko-QimiQ-Masse ziehen
3. Das Mousse in Dessertschalen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen
(im Idealfall über Nacht)
4. Mit dem restlichen Rahm garnieren und… geniessen!
Reiskroketten - Crocchette di
riso
Zubereitungszeit: 15 Minuten ohne kühlen
Rezept für: 4 Personen
Zutaten
300g schwarze Schokolade
250g QimiQ classic = 1 Packung
3 EL Puderzucker
300ml Halbrahm
Zubereitung
1. Schokolade etwas zerkleinern und im Wasserbad schmelzen
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, danach den gesiebten
Puderzucker und die geschmolzene Schokolade beigeben und gut
verrühren. Halbrahm steif schlagen (achtung, wird nicht ganz so steif wie
Vollrahm!) und ¾ davon unter die Schoko-QimiQ-Masse ziehen
3. Das Mousse in Dessertschalen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen
(im Idealfall über Nacht)
4. Mit dem restlichen Rahm garnieren und… geniessen!
Eggs Benedict
Zubereitungszeit: 15 Minuten ohne kühlen
Rezept für: 4 Personen
Zutaten
300g schwarze Schokolade
250g QimiQ classic = 1 Packung
3 EL Puderzucker
300ml Halbrahm
Zubereitung
1. Schokolade etwas zerkleinern und im Wasserbad schmelzen
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, danach den gesiebten
Puderzucker und die geschmolzene Schokolade beigeben und gut
verrühren. Halbrahm steif schlagen (achtung, wird nicht ganz so steif wie
Vollrahm!) und ¾ davon unter die Schoko-QimiQ-Masse ziehen
3. Das Mousse in Dessertschalen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen
(im Idealfall über Nacht)
4. Mit dem restlichen Rahm garnieren und… geniessen!
4 crazy Fondue Chinoise
Saucen
Zubereitungszeit: 15 Minuten ohne kühlen
Rezept für: 4 Personen
Zutaten
300g schwarze Schokolade
250g QimiQ classic = 1 Packung
3 EL Puderzucker
300ml Halbrahm
Zubereitung
1. Schokolade etwas zerkleinern und im Wasserbad schmelzen
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, danach den gesiebten
Puderzucker und die geschmolzene Schokolade beigeben und gut
verrühren. Halbrahm steif schlagen (achtung, wird nicht ganz so steif wie
Vollrahm!) und ¾ davon unter die Schoko-QimiQ-Masse ziehen
3. Das Mousse in Dessertschalen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen
(im Idealfall über Nacht)
4. Mit dem restlichen Rahm garnieren und… geniessen!
Cantonese Fried Rice by HILTL
Zubereitungszeit: 15 Minuten ohne kühlen
Rezept für: 4 Personen
Zutaten
300g schwarze Schokolade
250g QimiQ classic = 1 Packung
3 EL Puderzucker
300ml Halbrahm
Zubereitung
1. Schokolade etwas zerkleinern und im Wasserbad schmelzen
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, danach den gesiebten
Puderzucker und die geschmolzene Schokolade beigeben und gut
verrühren. Halbrahm steif schlagen (achtung, wird nicht ganz so steif wie
Vollrahm!) und ¾ davon unter die Schoko-QimiQ-Masse ziehen
3. Das Mousse in Dessertschalen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen
(im Idealfall über Nacht)
4. Mit dem restlichen Rahm garnieren und… geniessen!
Mandarinenparfait mit
Mandarinenfilets & AnisZucker
Zubereitungszeit: 15 Minuten ohne kühlen
Rezept für: 4 Personen
Zutaten
300g schwarze Schokolade
250g QimiQ classic = 1 Packung
3 EL Puderzucker
300ml Halbrahm
Zubereitung
1. Schokolade etwas zerkleinern und im Wasserbad schmelzen
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, danach den gesiebten
Puderzucker und die geschmolzene Schokolade beigeben und gut
verrühren. Halbrahm steif schlagen (achtung, wird nicht ganz so steif wie
Vollrahm!) und ¾ davon unter die Schoko-QimiQ-Masse ziehen
3. Das Mousse in Dessertschalen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen
(im Idealfall über Nacht)
4. Mit dem restlichen Rahm garnieren und… geniessen!