Silvester Menü Zunfthaus Bären Amuse-Bouche **** Ziegenkäseküchlein auf Bodenrüben-Carpaccio und Portweinfeigen ***** Getrüffeltes Kartoffelsüppchen mit Lauchzwiebeln **** Tranchen vom Thunfisch im Sesammantel an Gemüse-Avocado-Tatar **** Mangosorbet mit "Miol" Valdobbiadene Prosecco und Himbeer-Minzespiess **** Medaillons vom Schwyzer Kalb im Parmaschinken-Mantel an Spitzmorchelschaum, Kräuterrisotto und Gemüse-Arrangement **** Dessert Silvester Komposition kleiner Köstlichkeiten Happy New Year Oder Käseteller Delikate Auswahl von Hart-, Halbhartund Weichkäse aus der Schweiz begleitet von Chutneys und speziellem Senf **** Menü komplett 6 Gang Fr. 109.00 Menü 5 Gänge Fr. 94.00 Menü 4 Gang Fr. 79.00
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