Silvester Menü Zunfthaus Bären

Silvester Menü Zunfthaus Bären
Amuse-Bouche
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Ziegenkäseküchlein
auf Bodenrüben-Carpaccio und Portweinfeigen
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Getrüffeltes Kartoffelsüppchen mit Lauchzwiebeln
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Tranchen vom Thunfisch
im Sesammantel an Gemüse-Avocado-Tatar
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Mangosorbet mit "Miol"
Valdobbiadene Prosecco
und Himbeer-Minzespiess
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Medaillons vom Schwyzer Kalb
im Parmaschinken-Mantel an Spitzmorchelschaum,
Kräuterrisotto und Gemüse-Arrangement
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Dessert Silvester
Komposition kleiner Köstlichkeiten
Happy New Year
Oder
Käseteller
Delikate Auswahl von Hart-, Halbhartund Weichkäse aus der Schweiz
begleitet von Chutneys und speziellem Senf
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Menü komplett 6 Gang Fr. 109.00
Menü 5 Gänge Fr. 94.00
Menü 4 Gang Fr. 79.00