Weihnachtsmenü 2016

Weihnachtsmenü 2016
am Sonntag, den 25.12.2016 (11:30 – 14:00)
Reservierung unter 07735 93770 0
Feldsalat in der Bergkäsehippe
mit Feigendressing,
getrüffelter Boullion von der Höri Bülle
und überbackener Auster
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- Zweierlei vom Rind Rosa gebratenes Filet mit Pfifferlings-Haube
und Geschmortes in Burgunder
mit Kürbisstampf und geschwenkten Rosenkohlblättern
oder
Gedämpftes Lachsfilet im Romanablatt
mit Walnuss-Risotto und Rote-Beete-Salsa
oder
Krosser Strudel von Bulgurweizen und Dörrfrüchten
mit Rahmwirsing
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Und als süsser Deckel-
Pafait von gebrannten Mandeln an
kleinem Champagnertörtchen
und lauwarmen Gewürzorangen
€ 34,50 pro Person
Für unsere kleinen Gäste:
Spätzle mit Soße,
Rösti mit Apfelmus,
Pommes,
Fischknusperli mit Remoulade

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