enü ilvester RESTAURANT BOROBUDUR authentisch - indonesisch ………………… egrüßungsgetränk muse-Gueule: Grüß aus der Küche ORSPEISE Soto Ayam Bio Hühner-Limonen-Suppe verfeinert mit Kokosmilch serviert mit Glasnudeln, Sojasprossen und Emping Melinjo oder Gado Gado vegan Indonesischer Gemüse Salat mit Erdnussdressing serviert mit Tofu, Tempe und Emping Melinjo AUPTSPEISE mit Nasi Kuning (gedämpfer Jasminreis mit Kurkuma) Empal Pedas Fleischstückchen aus Rind, in einer Gewürz-KokosmilchMarinade (Koriander, Kurkuma, Tamarinde) geköchelt, hinterher scharf angebraten Tahu Tempe Santan Pedas vegan Tofu und Tempe zubereitet in Marinade aus Kemirinuss, Kurkuma, Koriander, Galanga und Chili, verfeinert mit Kokosmilch BOROBUDUR Ayam Goreng Kuning (Wings 1 Stück) Indonesisches Brathähnchen zubereitet in KurkumaZitronengrass Galanga Gewürzpasten-Marinade, goldbraun frittiert oder oder Pepes Tahu vegan Tofu mariniert mit Kurkuma-Chili-Gewürzen, gewickelt in Bananenblätter, vom Lava Grill Sate Ayam ( 1 Stück) Gegrillte Spieße vom Lavagrill aus mariniertem Bio Hähnchenbrustfilet – serviert mit Erdnussdressing oder Sate Tempe (1 Stück) vegan Gegrillte Spieße vom Lavagrill aus mariniertem Tempe – serviert mit Erdnussdressing EILAGEN Terong Balado : Gegrillte Aubergine mit scharfer Chilisoße vegan oder Kering Tempe: Knusprige Tempeh in leicht karamellisierter Tamarinden-Chili-Soße vegan oder Urap: Indonesischer gemischter Gemüsesalat mit würzigem Kokosraspel-Dressing vegan ESSERT Ketan Hitam vegan Süßer schwarzer Klebreis mit flüssigem Kokoszucker und Kokosraspeln oder Pisang Epe Makassar vegan Gegrillte Banane mit flüssigem Kokoszucker BOROBUDUR NACK: indonesische frittierte Köstlichkeiten ab 21:30 PREIS: 50€ pro Person zzgl. Getränke um Reservierung wird gebeten Einlass und Aperitif ab 18:30 telefonisch 0911 47895675 Menü ab 19:30 mail: [email protected]
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