Kutia-Weihnachtsrezept Kutia wird in der Ukraine traditionell am Heiligabend und Weihnachtsfest (6. und 7. Januar), am Alten Neujahrsfest (13. Januar)- dem Neujahsfest nach dem ehemaligen julianischen Kalender-, und am Dreikönigstag (18. Januar) serviert. Die Weihnachtsversion des Kutia besteht aus poliertem Weizen, Mohn, Nüssen, Rosinen und Honig. Nach altertümlichem Brauch sagte man voraus, dass, je besser die Kutia schmeckte, desto besser das kommende Jahr sein würde. Vor dem Weihnachtsfest ist polierter Weizen oft in russischen Läden bzw. russischen Abteilungen in Großsupermärkten verfügbar. Zutaten: 750 ml polierter Weizen (drei Becher à 250 ml) 250 g geröstete Walnüsse 200 g Mohn 200 g Rosinen 250 entkernte Trockenaprikosen 1,5-2 l Wasser Honig nach Geschmack Zubereitung: Weizen spülen und in 1,5-2l Wasser köcheln lassen, bis er weich wird. Nüsse ein wenig anrösten. Den Mohn mit kochendem Wasser übergießen, einige Minuten quellen lassen und anschließend in einem Blender zerkleinern. Die Wallnüsse zerkleinern. Die Rosinen und die Aprikosen mit heißem Wasser übergießen. Honig mit warmem Wasser verdünnen. Die Menge des Wassers entscheidet man je nach gewünschter Konsistenz des Kutia. Guten Appetit!
© Copyright 2024 ExpyDoc
