Restaurant Arbalète Mittagessen: Januar 2017 Ansprechpersonen: Mittagessen im Flügerstübli: Anzahl Personen: Personen Mineralwasser Liter Kaffee/Tee CHF 5.00 CHF 2.40 Menu 1 Bunter Saisonsalat mit warmen Pilzen und Sprossen an Hausdressing *** Gebratene Maispoulardenbrust an Karottenbatonette Gnocchi durch Kräuterpaste geschwenkt, das ganze mit leichter Gorgonzolasauce nappiert *** Zimtglace an Merengues CHF 42.00/p. Pers. Menu 2 Saisonsalate mit gebratenen Datteln und Pinienkernen an einem Hausdressing *** Schweinsfilet mit Speck umwickelt auf Portweinsauce dazu servieren wir feine Safrannüdeli und ein Gemüsebouquet der Saison *** Erfrischender Fruchtsalat mariniert mit Grand Marnier CHF 55.00/p. Pers. Menu 3 Salat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Pfefferminze, dazu Baguette *** Butterzartes Kalbssteak auf Portweinjus, sautiertes Wintergemüse und in Kräuterpesto geschwenkten Kartoffeln *** Hausgemachtes Panna Cotta mit Früchten und Rahm CHF 65.00/p. Pers. Vegetarischer Hauptgang Auberginen Involtini auf Tomatensauce Pilawreis Timbale und Romanesco *** Dessert und Vorspeise analog der Menüauswahl Restaurant Arbalète CHF 38.00/p.Pers
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