《 五目豆 》 ＜１人前(４０g)＞ エネルギー 水分 59kcal 49ml たんぱく質 カリウム リン 塩分 3.4g 59mg 51mg 0.4g 材料 ＜作りやすい分量(約 5～6 人前)＞ ・水煮大豆 ・人参 ・しいたけ ・こんにゃく ・油揚げ 200g １/３本 ２～3 枚 １/３枚 １枚 ・減塩しょうゆ ・酒 ・みりん ★ ・砂糖 ・だし(顆粒) ・水 大さじ 1 大さじ 1 大さじ 1 大さじ 1 小さじ 1 強 150ml ※具材をアレンジするのもおすすめです。 （はんぺんや大豆以外の豆類など） 作り方 こんにゃくは下茹でし、油揚げはさっと湯にくぐらせ、 大豆と同等の大きさに切る。 人参、しいたけも同様に切り、人参は茹でこぼしする。 ★の調味料と の材料を火にかける。ひと煮立ちしたら、 落とし蓋をし、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。
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