… für die Küche … für den Geldbeutel … für Schlaumeier

KW 49
… für die Küche
 Rotkohl wird aufgrund einer unerwartet starken Nachfrage in der Region bereits
knapp. Wir wechseln auf Ware aus Norddeutschland.
 Durch weiterhin starke Regenfälle in Spanien kann die Stabilität von Zitrusfrüchten
beeinträchtigt sein.
 Start der Saison für: Blutorangen aus Sizilien
 Ebenfalls neu ist Roter Rosenkohl aus Holland – bringt Farbe ins Kohlsortiment.
… für den Geldbeutel
 Weiterhin treibt schlechtes Wetter im Süden Europas die Gemüsepreise nach oben.
Diesmal sind auch Paprika und Tomaten betroffen.
 Blaukraut wird aufgrund der starken Nachfrage teurer.
 Trauben aus Übersee werden teurer. Noch gibt es aber auch Ware aus Italien.
 Bei Eisbergsalat können Sie sich aktuell aufgrund guter Verfügbarkeit über
günstigere Preise freuen.
… für Schlaumeier
Tomaten im Winter – „Ich lass für Dich das Licht an“
Früher kam die Tomate im Sommer aus Deutschland oder Holland und im Winter
aus Südeuropa. Mittlerweile gibt es ganzjährig Tomaten aus Holland. Wie ist das
möglich?
Die Tomate braucht zum Reifen Licht. Im Sommer ist es tagsüber lange hell und die
Tomate bekommt ausreichend natürliches Licht von der Sonne. Im Winter sind die
Tage kürzer und das Sonnenlicht reicht in Mitteleuropa nicht aus, um die Tomaten
reifen zu lassen. Daher hilft der Gärtner mit künstlichem Licht nach. Sogenannte
Photosyntheseleuchten, die die Wellenlänge der Sonne nachahmen, werden täglich
morgens und abends eingeschaltet und sorgen für zusätzliche „Sonnenstunden“ im
Gewächshaus. Die Energie dafür wird meist durch eigene Gasturbinen erzeugt.
Südeuropäische Tomaten haben das nicht nötig. Sie reifen das ganze Jahr unter
natürlichem Sonnenlicht.
Auf den Geschmack hat die
Art der Lichtquelle übrigens
keinen Einfluss.
Bei uns bekommen Sie
Tomaten sowohl aus Holland
als auch aus dem Süden –
ganz nach Ihrem Gusto –
sprechen Sie uns an.

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