Winterkarte - Hotel Ringmauer

Winterkarte
Wir heissen Sie im Hotel-Restaurant Ringmauer herzlich
resttwillkommen. Familie Nawarathna Padmakumara (Mäxu)
sowie das ganze Team wünscht Ihnen einen genüsslichen
Aufenthalt.
Im Winter schmecken süsse Speisen besonders gut.
Kombiniert mit winterlichen Zutaten werden Orangen,
Ingwer, Äpfel und Baumnussöl zum fruchtigen
Geschmackserlebnis. Ob klassisches Wintergemüse,
vitaminreiche Salate oder feine Gewürze – der Winter
bietet uns wie alle anderen Jahreszeiten eine enorm grosse
kulinarische Vielfalt.
Geschmackliche Harmonie
Wir bereiten für Sie saisonale Gerichte kombiniert mit
harmonischen Düften (Kräuter und Gewürze) zu. Hierbei
achten wir auf die klassischen Zubereitungsarten der
französischen Küche. Alle unsere Gerichte werden frisch
zubereitet.
Hotel-Restaurant Ringmauer
www.hotelringmauer.ch
|
026 670 11 01
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[email protected]
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Vorspeisen | Entrées
Pastinakensuppe mit grillierter Riesencrevette
Queue de crevette géante grillée en capuccino de panais
Ohne Crevette / Sans crevettes
Hausgemachte Frühlingsrollen serviert mit Winter-Blattsalat
Rouleau de Printemps „Maison „ sur une saladine de saison
Knackiger Winter-Blattsalat an Himbeervinaigrette
Salade hivernale croquante en vinaigrette de framboise
Gemischter Salat mit Ei und Croutons
Salade mêlée aux œufs et croûtons
klein / petite
gross / grande
13.50
9.50
19.50
9.00
10.50
15.50
Fleischgerichte | Plats de viande
Rindsfilet-Medaillon Ringmauer
Médaillon de filet de bœuf grillé Ringmauer
44.00
Rinds Entrecote serviert mit Sauce Bearnaise
Entrecôte de bœuf sauce Béarnaise
39.50
T-Bone Steak vom Schwein serviert mit „Ringmauer-Kräuterbutter“,
Saisongemüse und Beilage nach Wahl
T-bone Steak de porc grillé, „Beurre Ringmauer“, jardinière de
légumes et accompagnements selon choix
29.50
Ringmauer Coq au vin mit Spätzli und Seeländer-Gemüse
Coq au vin Ringmauer accompagné de spätzli et jardinière de
légumes du seeland
29.00
Knusprig gebratene Poulardenbrust mit Sauerkirschsauce
32.00
mit im Wok gebratenem Gemüse-Basmatireis
Suprême de pintade croustillant à la griotte, riz basmati aux légumes rôtis au
wok
Warme Küche
Cuisine chaude
11.30 - 14.00
11.30 - 14.00
/
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18.00 - 21.30
18.00 - 21.30
alle Preise in CHF, inkl. Mehrwertsteuer
Fisch | Poisson
„Eglifilets Ringmauer„
gebratene Eglifilets, hausgemachtes Spinatgratin mit
Wok Reis
Filets de perche au beurre „Ringmauer“, gratin d’épinard fait maison
avec riz sauté au wok
36.50
dazu servieren wir 1 dl Vully CMS
inkl. Wein / avec vin
Nous vous servons avec ce plat, 1 dl CMS du Vully
40.00
Eglifilet frittiert mit Tartar Sauce, Pommes frites oder Wok Reis
Filets de perche frits avec sauce tartare, servis avec des pommes frites
ou riz sauté au wok
28.50
Vegetarisch | Végétarien
Feine Kürbisravioli zubereitet mit Steinpilzen und Lauch
Ravioli à la courge avec bolets et poireaux
23.50
Kinder | Enfants
Chicken Nuggets mit Pommes
Chicken nuggets, pommes frites
10.50
Spaghetti mit Tomatensauce
Spaghetti sauce tomate
9.50
Wok-Reis mit Gemüse
Riz sauté au wok, légumes de saison
9.50
Beilagen nach Wahl: Ringmauer Spätzli / Basmatireis / Pommes frites
Accompagnement: spätzli Ringmauer / riz basmati / pommes frites
Warme Küche
Cuisine chaude
11.30 - 14.00
11.30 - 14.00
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18.00 - 21.30
18.00 - 21.30
alle Preise in CHF, inkl. Mehrwertsteuer

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