Champignonpfanne mit cremigem Kräuterdip Rezeptinfo Zutaten für 4 Portionen Zubereitungszeit: 20 Min. pro Portion: 1168 kJ, 279 kcal, 4,35 g Kohlenhydrate, 8,29 g Eiweiß, 24,8 g Fett, 70,9 mg Cholesterin, 3,73 g Ballaststoffe Schwierigkeitsgrad: Kosten: Zubereitung Zutaten Menge 600 g 1 1 EL 1/2 TL 1/2 TL 1 Prise 200 g 1 EL 1 1 Bund 1/2 1 Bund kleine Champignons Zwiebel Butter Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Kräuter der Provence, getrocknet Paprikapulver Chili Schmand Mayonnaise Knoblauchzehe Schnittlauch BioZitrone Petersilie Isst du Champignons vom Weihnachtsmarkt genauso gern wie wir? Dann solltest du unbedingt dieses Rezept ausprobieren: Wir zeigen dir, wie du super frische Champignons aus der Pfanne mit einem cremigen Kräuterdip zubereiten kannst. Schmeckt garantiert besser als jede Champignonpfanne vom Weihnachtsmarkt. Step 1: Zuerst putzt du die Champignons mit einem Küchentuch und schneidest die Stiele dünn ab. Step 2: Dann die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Step 3: Nun die Butter in eine große Pfanne geben und die Zwiebeln darin anschwitzen. Sobald die Zwiebel glasig ist, kommen die geputzten Champignons dazu. Das Ganze für fünf Minuten bei hoher Hitze braten, dann salzen, pfeffern und mit den Kräutern der Provence, dem Papikapulver und dem Chilipulver würzen. Danach noch einige Minuten bei weniger Temperatur weiter köcheln lassen. Step 4: Während die Pilze schmoren, kannst du den Dip zusammen rühren. Dafür den Schmand mit der Mayonnaise vermischen. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und unter die Creme rühren. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem Abrieb der Zitrone ebenfalls zur Creme geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Step 5: Die Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren über die Pilze streuen. Die Pilze zusammen mit der Knoblauchcreme und frischem Brot servieren. www.yumtamtam.de
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