福田祥三さん

技能・技術功労士
夢のあるカクテルを創り続ける
ベテランバーテンダー
バーテンダー 44年
スナックあかね
ふくだ
よしかず
福田祥三さん
（64歳）
この道に入って46年。時代と共に変わっていった飲食業界で、
カクテルを中心
に作り続けて来ました。22歳のとき知り合いのクラブで初めてシェーカーを振りま
した。マッチ箱をシェーカーの替わりに持ち、音をたよりにそのコツを覚え、100種
類以上のカクテルをマスター。現在、バーテンダー協会には23歳から75歳まで30
名の幅広い会員がいて、毎月研究会が開かれ、後進へのアドバイスにも力を入れ
ています。
「75歳まで現役で」
と話す福田さん。得意なカクテルはと聞くとすかさず
「ジンフィズ」
と答えます。
娘さんの名前から採った茜色に輝く
「茜カクテル」
を前にスタッフと。

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