健康づくり協力店 発行元 鳥栖保健福祉事務所 NEWS 第１８号 〒841-0051 佐賀県鳥栖市元町 1234-1 ℡0942-83-3579 ☆「健康づくり協力店 NEWS」を発信します☆ 鳥栖保健福祉事務所では、県民の健康づくりに役立つ「健康づくり協力店」を応援 するため、健康づくりや食品衛生、食育（地産地消）等の食に関する様々な情報を定 期的に発信しています。 ◎ 今回のテーマは/// ♪ 第１６回米米コンテスト二次審査（試食審査）結果について ♪ 糖尿病予防と健康づくり協力店の取組について ☆第１６回米米コンテスト二次審査（試食審査）結果について☆ 鳥栖市米消費拡大推進連絡協議会主催により、第１６回米米（コメコメ）コンテストを開催。 「カ ンタン♪朝ごはん」をテーマに、メニューの募集を行ったところ、過去最高の１，４０７点の応 募がありました。その中から、栄養士による一次審査（書類審査）により、１２点を選出。 そして、１０月２２日（土）に鳥栖市保健センターで開催した二次審査（試食審査）では、入選 者が実際に調理したものを、栄養士などの審査員が試食して審査を行い、最優秀賞などの各賞を 決定しました。 ▼最優秀賞『トマトみそしるめしあがれ！ネバネバパワーと大豆パワーで元気アップ↑』 二次審査の結果、見事、最優秀賞に輝いたのは、 田代小学校６年生の作品でした。 そのほか、優秀賞２点、佳作３点、入選６点を決定しました。 作品のレシピなど、詳しくは、鳥栖市ＨＰに掲載しています。 ぜひ、ご覧ください。 （鳥栖市農林課：0942-85-3563） ▼審査のようす （美味しさ、栄養バランスなどにより採点） ▼副賞として、 県産米、鳥栖産農産物（アスパラガス、さつまいも、枝豆）など贈呈 ☆糖尿病予防と健康づくり協力店の取組について☆ 平成２４年度国民健康・栄養調査によると、「糖尿病が強く疑われる者」は、男性１５.２％、女性８. ７％です。佐賀県の人口にあてはめると、糖尿病が強く疑われる者は、男女合わせて約６万６千人にな ります。糖尿病有病者数は増加しており、２型糖尿病が約９５％を占めています。人口の高齢化に加え、 運動や食事などの生活習慣の変化、肥満の増加が有病者の増加に影響していると考えられています。 健康づくり協力店に登録のお店には、糖尿病等の生活習慣病予防として、食事の面で県民の健康づくり に御協力をいただいているところですが、自身のお店の取組内容を今一度御確認いただき、これまで以 上に協力できることがないか考えていただけたら幸いです。 健康づくり協力店には、以下の①～⑤のうち、１つ以上取り組んでいただいています。 ②食事バランスガイドを活用した表示 ①メニューの栄養成分表示 メニューにエネルギー、たんぱく質、脂 食事バランスガイドとは、1 日に 質、食塩相当量などの栄養成分の表示を 何をどれだけ食べたらよいかの 行います。栄養計算は保健福祉事務所の 目安をわかりやすくイラストで 管理栄養士が無料で行っています。 示したものです。 ③健康に配慮したメニューの提供 ④健康に配慮したオーダーの実施 健康に配慮したメニューとは、 健康に配慮したオーダーとは、 「主食・主菜・副菜がそろった 「エネルギーが気になる方のた バランスのよいメニュー」「野 めにごはんの量が調節できる」 菜たっぷりのメニュー」「塩分 「塩分が気になる方のために減 控えめメニュー」「カルシウム 塩醤油やポン酢がある」「脂質 たっぷりメニュー」「食物繊維 が気になる方のために、マヨネ たっぷりメニュー」のことで ーズやタルタルソースはかけず す。 に別添えにする」等です。 現在の取組内容が御不明な場合や新たに取り組みた ⑤朝食の提供 いこと（栄養計算をしてほしい等）があれば、鳥栖保 自宅で朝食を食べること 健福祉事務所健康推進担当まで御連絡ください。 ができない人のために、 朝食を提供します。 お知らせ ◆調理師業務従事者届の提出に御協力ください◆ 調理師法第５条の２に基づき、働いている調理師の方は、就業届を出すことが義務づけられています ので、該当する方は御提出をお願いします。用紙は鳥栖保健福祉事務所にありますので、必要な方は 御連絡ください。 【提出期限】平成２９年１月１６日 【提出先】鳥栖保健福祉事務所 TEL ：(0942)83-3579 住所：〒841-0051 鳥栖市元町 1234-1 FAX： (0942)84-1849
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