MENUS MITTAGESSEN 12. DEZEMBER 2016 – 18. DEZEMBER 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 12.12.16 Tomatensuppe Salat Rindsgeschnetzeltes Bauernart Müscheli Kefen Pfirsich-Sahneschnitte Steinpilzsuppe Salat Sellerie-Piccata Dauphine-Kartoffeln Romanesco Pfirsich-Sahneschnitte Tomatensuppe Salat Rindsgeschnetzeltes Bauernart Müscheli Kefen Pfirsich-Sahneschnitte Dienstag 13.12.16 Lattichsuppe Gurkensalat Toast Hawaii Joghurt mit Zitrone Bouillon mit Fideli Salat Hafergrützenplätzli Safranreis Ratatouille Joghurt mit Zitrone Bouillon mit Fideli Selleriesalat Toast Hawaii Joghurt mit Zitrone Mittwoch 14.12.16 Reiscrèmesuppe Salat Hacksteak an Portweinsauce Röstikroketten Lauch-Zwiebelgratin Moccacrème Basilikumsuppe Salat Gemüse-Sojaragoût Rüeblipurée Krautstiel Moccacrème Basilikumsuppe Salat Hacksteak an Portweinsauce Rüeblipurée Krautstiel Moccacrème Donnerstag 15.12.16 Suppe Flämischerart Salat Schweinsbraten an Rosmarin Kartoffelstock Vichykarotten Mandelcrème an Himbeersauce Romanescosuppe Salat Gemüsekroketten Gnocchi Lattich Mandelcrème an Himbeersauce Romanescosuppe Salat Kalbsbraten an Rosmarin Gnocchi Lattich Mandelcrème an Himbeersauce Freitag 16.12.16 Geflügelsuppe Salat Schollenfilet gebraten Salzkartoffeln Gurken glaciert Glace Safransuppe Tomatensalat mit Mozzarella Tortelloni Tricolore an Basilikumsauce mit Rüeblistreifen Glace Safransuppe Salat Schollenfilet an Dillsauce Salzkartoffeln Gurken glaciert Fruchttörtli Samstag 17.12.16 Minestrone Randensalat Wienerrahmgulasch Basilikumspätzli Fruchtsalat Grüne Spargelcrèmesuppe Salat Zucchetti gefüllt Polenta Brüsseler Fruchtsalat Grüne Spargelcrèmesuppe Salat Kalbsvoressen mit Kerbel Polenta Brüsseler Fruchtsalat Sonntag 18.12.16 Stangenselleriesuppe Salat Kalbsschnitzel gefüllt Knoblauch-Kartoffeln Broccoli mit Tomate Zwetschgenmousse Kürbissuppe Salat Gemüse-Pilzsteak Ebli Blattspinat Zwetschgenmousse Kürbissuppe Salat Kalbsschnitzel gefüllt Knoblauch-Kartoffeln Broccoli mit Tomate Zwetschgenmousse Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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