Silvestermenu - Schloss Brandis Maienfeld

Silvestermenu
Kalbfleischterrine mit Rehrückenfilet
Heidelbeer-Chutney, Waldorfsalat
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Ochsenschwanzkraftbrühe
mit Gemüseperlen und Ravioli
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Meeresfrüchtetrio
Garnelen, Jakobsmuscheln, Bärenkrebs
Krustentierschaum, Schwarzer Reisstrudel
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Erfrischendes Blutorangen-Sorbet
mit Prosecco
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Zartes Bisonfilet, Französische Senfkruste
Portwein-Jus
Schlosskartoffeln und winterliches Gemüse
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Hausgemachter Trüffelbrie
Früchtebrot
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Baumkuchen, marinierte Mandarinen
Zart-Bitterschokoladensorbet
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Menu CHF 135.Menu ohne Fischgang CHF 120.-
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