Speisekarte Dezember 2016
Vorspeisen
gebackener Ziegenkäse | Kräuter-Chili-Honig 5,50 €
Wachtelterrine | Feldsalat | Pinienvinaigrette 8,80 €
Jakobsmuscheln | Kürbischutney | steirisches Kürbiskernöl 9,80 €
Suppen
Crème von zweierlei Sellerie | Trüffelöl 5,90 €
Rinderkraftbrühe | Pfannkuchenstreifen | Markklößchen 6,50 €
Hauptspeisen
Großer Salatteller
gebratenem Hähnchenbrustfilet oder Garnelenspieß
Champignons | Croûtons 10,90 €
(wahlweise mit Himbeer- Walnuss oder Joghurt - Sahne Dressing)
Maronengnocchi | Rauke | Pilze | Ziegenkäse 9,80 €
Cous Cous | konfierte Paprika | Raz el Hanout 9,80 €
zwei Schnitzel | gebratene Champignons | Rahmsauce
Kroketten | Salatteller 14,80 €
Maishähnchenbrust | Zitronenpolenta | Kirschtomaten
Petersiliensauce 16,80 €
1
Speisekarte Dezember 2016
Schweinefilet | karamellisierte Äpfel | Calvadosrahm
Rösti | Salatteller 17,50 €
Rindfleisch | Zwiebelsauce | Kartoffelsalat | Gewürzgurke 15,50 €
Rumpsteak | Blattspinat | Rotwein-Schalottensauce
Kartoffelgratin 24,50 €
Kalbsleber | getrocknete Aprikosen | Vanille
Kartoffelpüree | Salatteller 18,50 €
Barbarie Entenbrust | Maronenpüree | Zwiebelmarmelade
Thymiansauce | Spätzle 24,50 €
Hirschrücken | Cassiskraut | Gewürzbirne
Lorbeerjus | Serviettenknödel 27,50 €
Zander | Belugalinsen | weißer Balsamicoschaum
Bratkartoffeln 19,50 €
Heilbutt | gebratene Schwarzwurzeln | Kalbsjus
Schnittlauchkrapfen 24,50 €
( alle Gerichte auch als kleine Portionen erhältlich )
Nachspeisen
Vanilleparfait | Baumkuchenmantel | Pflaumenkompott 6,80 €
Tonkabohnen Crème Brûlée | Sanddornsorbet 6,80 €
Lebkuchenmousse | Glühweinkirschen | Zimtgebäck 6,80 €
2

27.06. - 01.07.2016

kleine gerichte nur mittags 1 suppe oder tagesdessert und 1 kleines

mittagskarte - Friedrichs Essen und Trinken

SPEISENPLAN VOM 05. September - 09

26.09. - 30.09.2016

kleine gerichte nur mittags 1 suppe oder tagesdessert und 1 kleines

Deftige Gerichte und Salate - Restaurant Zur alten Bergbahn

Winter - Spezialitäten

25. September 2016

Special

Speisekarte