Grischäfers Winterkarte Suppen Euro Suppe von der roten Linse mit Kokos und Koriander 6,50 Consommé von der Gans mit Ravioli von Gänseklein 5,00 Tomaten-Zwetschgensuppe mit Mohnsahne 5,50 Vorspeisen Lauwarmer Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette, gebratenen Speck-Zwiebeln und hausgebackenem Walnussbrot 7,00 Salat von Belugalinsen, Granatapfelkernen und Ziegenkäsecrumbles, Lammbratwürstchen 9,50 Knuspriges vom Landbrot mit roter Bete, Schmand 9,50 Aus unserem eigenen Fischbecken, frisch gefangen „blau“ mit Salzkartoffeln und Schmandsalat „Müllerinnen Art“mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Schmandsalat Forelle Saibling 16,00 18,00 Im Dezember, jeden Freitag und Samstag Unser großes Weihnachtsbuffet viel von Gans, Ente, Wild und Fisch, Pasteten, Salate, Kraut, Dessert - wie es das Herz begehrt... für 28,90 pro Person Aus dem Gemüsegarten Risotto mit Pilzen aus Waberner Zucht und geschmolzenen Tomaten 12,50 Karotten-Maisschnitte mit Mangold in Kokosrahm und gepopptem Amaranth 12,50 Hauptgerichte Euro Naumburger Teller mit verschiedenen Filets, viel Gemüse, Pommes Frites und Salat 18,00 Original Wiener Schnitzel 23,00 vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten an lauwarmen Kartoffel-Rucolasalat 25,00 Gut abgelegenes Rib-Eye-Steak vom Grill (400g) mit drei verschiedenen Dips,hausgebackenem Brot und gemischtem Salat Habichtswälder Rehragout mit hausgemachten Spätzle und Preiselbeerbirne 16,50 1/2 Bauernente mit Apfelrotkohl und Serviettenknödel 17,50 1/4 Gans mit Rotkohl, Grünkohl, Klössen und Selleriesalat 21,50 Maishähnchenbrust an Shiitakepilzragout, grüne Gnocchi und Weißweinsoße 16,50 geschmorte Ochsenbäckchen mit Wurzelgemüse und gerührter Parmesanpolenta 21,00 Dessert Crème brûleé 5,00 Pflaumencrumble mit Vanilleeis 7,00 gefülltes Crêpe mit Bratapfel und Vanillesoße 7,00 Die Öffnungszeiten: Täglich ab 18 Uhr Sonn- und Feiertags zusätzlich von 12 - 14.30 Uhr Kasseler Straße 77-78 • 34308 Bad Emstal • Tel.: 05624 - 99 85 0 • www.grischaefer.de
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