INHALT - Cafe

IINNHHAALLTT
Magazin
3 Umfrage Statistisches Jahrbuch: Wie gesund leben wir?
6 Kommentar Claudia Zilz: Aus dem Schatten
8 Nachrichten Aktuelles aus der Branche
12 Standpunkt Ausbildung: Fit nur mit Studium?
Markt
14 Marktforschung Außer-Haus-Markt 2017: Gute Aussichten
16 Konzept Rasen-Ball Leipzig Trainingsakademie: Voll in Schuss
20 Event Frankfurter Preis: Glanzvolles Fest
25 Auszeichnung Axel-Bohl-Preis
Zum Weihnachtsfest
... ein herzliches Danke an unsere Leserinnen
und Leser, Geschäftspartner und Freunde für
25
Vergissmeinnicht: 2. Platz für Nachwuchsprojekt bei Audi
26 Krisenfächer: 1. Platz für Studentenwerke-Projekt
30 Elder Care Senioreneinrichtungen: Ausgezeichnete Genusskonzepte
Das Nachwuchsprojekt Café Vergissmeinnicht bei Audi in Ingolstadt wurde für den
Axel-Bohl-Preis nominiert.
Ihr Interesse und Vertrauen. Wir freuen uns,
Trends
32 Food Suppen, Saucen und Dips: Cremig, stückig, scharf
36 Tiefkühlkost: Vitamine aus der Kälte
Sie auch 2017 fachlich begleiten zu dürfen!
Service
Für das neue Jahr wünschen wir viel Glück
und Erfolg. Ihr Team der gv-praxis
38 Kopf des Monats Thomas Kucharski: Botschafter der Truppe
39 Köpfe Neue Positionen
40 Bücher Kulinarik aus aller Welt
42 Unternehmen Barilla: Pasta mit Mehrwert
43 Impressum
44 Neuheiten im Bild
46 Marktplatz Neues aus der Vorstufe
49 Point of Sale
16
20
50 M-Eating Point Frankfurter Preis: In Feierlaune
51 Terminkalender
Begeisterte Fans von RB
Leipzig. Der erfolgreichste
Bundesligaaufsteiger überlässt bei der Ernährung
seiner Profis nichts dem
Zufall.
Feierliche Verleihung des Frankfurter Preises
in der Flora in Köln – gemeinsam mit über
300 geladenen Gästen aus der Branche.
Offizielles Organ Deutsches Institut
für Gemeinschaftsgastronomie e.V.
Deutscher Fachverlag GmbH
Mainzer Landstraße 251, 60326 Frankfurt am Main
Redaktion Fon: 069/7595-1226 Fax: 069/7595-1510
Titelbild: Reinhard Rosendahl
gv-praxis
| 12/2016
4 4 gv-praxis
| 12/2016
Fotos: pixabay.com, Audi, Red Bull, Reinhard Rosendahl
E-Mail: [email protected]
Anzeigen Fon: 069/7595-1783
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