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Käse- und Wein-Degustation mit
Halszither-Klängen
im Haus der Paradiesvögel
auf dem Hemberg
Käseweltmeister Willi Schmid (Lichtensteig) und Instrumentalist
Christoph Greuter (ehem. Wattwil)
Samstag, 11. Februar, 2017, 17:00 (Anmeldung!)
Willi Schmid
Willi Schmid hat sich zum Ziel gesetzt, aus bester Toggenburger Milch die besten Käse herzustellen. Die Käse haben
einen runden Geschmack, der am darauffolgenden Tag immer
noch nachklingt! Dies gelingt nur mit frischer Rohmilch aus
dem Toggenburg; sie ist das „Weisse Gold“, voller Bakterien,
Eiweisse und Fett. Jersey– und Braunviehkühe, Schafe, Büffel
und Ziegen liefern ihm ihre Milch für die ausgefallenen
Käseraritäten. Die Tiere fressen nur Gras und Heu von den
Wiesen im Toggenburg, denn der Käse wird nur so gut wie die
Weide, auf denen die Kühe grasen! Käser Willi Schmid hat bis
heute über zwanzig verschiedene Käsesorten kreiert, wie z.B.
den „Jersey Blue“, den „Mühlestein“ oder die“ Hölzige
Geiss“.
www.willischmid.com
Zweimal Gewinner des „World Cheese Award“
und mehrfacher des „Swiss Cheese Award“!
Seine Gedanken drehen sich stets um die Herstellung von
neuen, noch schmackhafteren Käsesorten. Als Feinschmecker
testet Willi Schmid seit Jahren auserlesene Wein- und alte
Kartoffelsorten, die zu seiner Käsepalette passen. An der
Degustation im „Haus der Paradiesvögel“ werden in vielen
Gängen kleine Portionen serviert und Sie erfahren aus erster
Hand Spannendes über seine kulinarischen Kompositionen.
Christoph Greuter
Christoph Greuter, akademisch ausgebildeter Lautenist und Gitarrist
in Basel (Schola Cantorum Basiliensis, Musikakademie Basel) und
Zürich (Gitarren-Jazzschule Tichy), beschäftigt sich nebst Alter
Musik (vor 1700) heute intensiv mit „roots music“ aus der Schweiz
und Nordamerika sowie mit allen Arten Zupfinstrumenten. Er
forscht in Sachen „Alte Schweizer Musik im Volkston“ und ist
hierfür auch publizistisch tätig. Der Multi-Zupfinstrumentalist ist
Autor mehrerer Tonträger. Sein Marken-zeichen ist die bluesige
Bottleneck-Spieltechnik auf Gitarren, er gilt zudem als Doyen auf
Schweizer Halszithern, insbesondere der Toggenburger Halszither.
Neben seinen Solo-Konzerten ist er gefragter musikalischer
Bühnenpartner diverser Schweizer Schriftsteller. Er wirkt als
Arrangeur, Gitarrenpädagoge, Herausgeber von Noteneditionen und
Fachreferent für Klassik und Musikwissenschaft in der
Zentralbibliothek Solothurn. Christoph Greuter wird die Gaumenfreuden mit seinen musikalischen Einlagen noch steigern!
www.christophgreuter.ch
--------------------------------------------------------------------------------Adresse:
Liselotte Rittmeyer & René Bucher
Haldenstrasse 3
633 Hemberg (unterhalb Bäckerei Hörnli)
Anmeldung unter [email protected], auch telefonisch ab
15. Februar unter 079 958 83 81
Eintrittspreis:
CHF 60.-/Person
Unsere Homepage: www.neurokultur.ch

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