平成28年 12月 火 月 こ ん だ て エネルギー たんぱく質 栄養価 (赤) お か ず の 内 容 きんにく けつえき ほね は もの をつくる食べ物 き (黄) ねつ ちから 熱 や 力のもとになる た 堺産農産物『堺のめぐみ』 を使用している日です。 もの 食べ物 みどり からだ ( (緑) ちょうし ととの た もの ) 食べ物 ★予定献立は内容を一部 変更する場合があります ごはん･牛乳 みそ汁 スタミナ納豆 ☆焼ししゃも こ ん だ て 5 栄養価 610 24.8 ( ) こ ん だ て 24 614 栄養価 お か ず の 内 容 ( g ごはん･牛乳 八宝菜 ☆焼シューマイ 605 25.4 赤) 冷豚肉 赤) うずら卵缶 緑) はくさい 緑) 緑豆もやし 緑) にんにく 緑) たまねぎ 黄) 油 中華ﾌﾞｲﾖﾝ しょうゆ こしょう ) 赤) 冷シューマイ 20 20 40 10 0.1 25 0.5 1.5 3 13 24 赤) 冷切いか 緑) たけのこ水煮 緑) ちんげん菜 緑) 土しょうが 緑) にんじん 緑) 干しいたけ 黄) 片栗粉 黄) ごま油 塩 23.3 0.02 20 30 50 0.3 10 1 0.5 0.8 赤) ひきわり大豆水煮 緑) にんじん 緑) 土しょうが 黄) 油 白ワイン こしょう クミン 0.03 ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ しょうゆ 3 6 緑) プルーンピューレ 25 緑) にんじん 10 赤) まぐろ（油漬） 酢 2 2 黄) 油 3 610 23.6 赤) 冷うすあげ 緑) えのき茸 赤) 赤みそ 削りぶし 赤) 冷豚肉 黄) じゃがいも 緑) エリンギ 40 緑) たまねぎ 30 緑) にんじん 5 黄) ﾏﾖﾈｰｽﾞ風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ 粒入りマスタード しょうゆ 3 料理酒 黄) 砂糖 0.4 塩 こしょう 0.1 2個 23.5 662 35 24.9 647 22.7 20 赤) 冷ベーコン 3 緑) ブロッコリー 3 緑) にんじん 中華ﾌﾞｲﾖﾝ 塩 15 5 赤) 冷たら（甘塩） 3 緑) にんにく 2.5 黄) 砂糖 みりん 1 0.02 1袋 37 19 栄養価 640 ごはん･牛乳 豚肉と野菜の生姜煮 赤魚のみぞれかけ 赤) 冷豚肉 黄) じゃがいも 緑) にんじん お 黄) 油 か みりん ず 削りぶし 24.4 21 20 ごはん･牛乳 四川風スープ 豚肉のプルコギ 601 赤) 一口魚菜天 20 赤) 冷鶏肉 緑) たまねぎ 40 緑) たまねぎ 緑) 土しょうが 2 緑) 青ねぎ 黄) 砂糖 2 黄) 緑豆春雨 しょうゆ 淡口しょうゆ 5 こしょう の 黄) 油 内 赤) 冷赤魚（粉付） 1切 黄) 油 3 2 緑) 冷大根おろし 20 赤) 冷豚肉 容 緑) 青ねぎ みりん 黄) 砂糖 0.5 2 緑) にんじん 淡口しょうゆ しょうゆ 1 2 緑) 土しょうが g 削りぶし ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 15 60 20 0.5 1 1.5 ) 栄養価 お か ず の 内 容 ( g 緑) たまねぎ 緑) ピーマン 緑) にんにく 赤) 赤みそ しょうゆ 黄) 砂糖 塩 黄) 油 622 22.1 ☆ﾌﾞﾛｯｺﾘとﾁｷﾝのｵﾘｰﾌﾞ焼き 23.6 8 10 15 5 15 0.2 32 黄) スパゲティ 15 緑) たまねぎ 30 緑) エリンギ 5 中華ﾌﾞｲﾖﾝ 1 黄) ポタージュの素 6 0.02 こしょう 33 緑) キャベツ 塩 黄) 油 25 緑) にんじん こしょう 0.1 0.2 5 黄) じゃがいも 20 10 黄) さつまいも 20 5 赤) 冷あじフライ 1個 黄) 油 とんかつソース 2.5 5 黄) ウスターソ－ス 23 685 21.8 黄) メープルシロップ 20.8 ７ コッペパン･牛乳 スパゲティのトマト煮 クマラスープ メープルシロップ 10 赤) 鶏卵 20 黄) スパゲティ 25 20 緑) たまねぎ 20 緑) たまねぎ 30 10 緑) 青ねぎ 3 緑) マッシュルーム缶 10 中華ﾌﾞｲﾖﾝ 1 ボーンストック 1 0.5 ウスターソ－ス 1.5 塩 4 0.1 0.02 ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 8 0.02 こしょう 30 緑) はくさい 40 3 緑) にんにく 0.3 黄) さつまいも 10 3 黄) 油 0.3 緑) にんにく 0.1 ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 2 緑) 冷ソテードオニオン 8 1 0.01 黄) 油 塩 4 0.5 赤) 牛乳 15 1袋 塩 0.3 ごはん･牛乳 はくさいスープ 麻婆豆腐 ☆ごまだんご 629 ﾏﾖﾈｰｽﾞ風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ(ｸﾗｽ1本) 9 25.8 緑) たまねぎ 30 緑) はくさい 30 黄) 油 0.5 黄) ホワイトルウ 6 赤) 粉末チーズ 2 0.02 こしょう 2.5 ごはん･牛乳 トック 豚キムチ 韓国のり 616 15 5 赤) 冷ベーコン 緑) にんじん 緑) ブロッコリー 0.01 16 23 646 25 赤) 冷ベーコン 緑) 皮むきトマト缶 緑) にんじん ガーリック しょうゆ 塩 10 35 15 0.05 0.5 0.2 緑) たまねぎ 10 黄) 冷さつまいも裏ごし 20 緑) パセリ 0.2 黄) ｺﾝﾊﾟｳﾝﾄﾞﾏｰｶﾞﾘﾝ 1 中華ﾌﾞｲﾖﾝ 1 1袋 黒糖きなこパン･牛乳 長崎ちゃんぽん 九州風かきあげ 23.1 10 黄) 緑豆春雨 3 黄) 冷中華麺 30 緑) にんじん 10 赤) 冷ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ 中華ﾌﾞｲﾖﾝ 1 緑) キャベツ 3 塩 4 0.2 緑) 緑豆もやし 0.02 黄) 油 0.3 黄) 油 淡口しょうゆ こしょう 25 黄) じゃがいも 40 赤) 冷豚肉（挽肉） 15 赤) 冷豆腐 40 みりん 0.2 赤) 赤みそ 3 緑) たまねぎ 20 緑) たけのこ水煮 5 料理酒 1 1.5 緑) にんじん 5 緑) 土しょうが 0.3 1.5 黄) ﾏﾖﾈｰｽﾞ風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ 1 緑) 干しいたけ 0.2 緑) にんにく 0.1 黄) さつまいも 中華ﾌﾞｲﾖﾝ 1 緑) ささがきごぼう 黄) 油 0.5 1袋 黄) 砂糖 0.5 赤) 赤みそ 1.5 緑) たまねぎ しょうゆ 赤) 豆みそ 1 1 黄) 小麦粉 0.05 黄) コーンスターチ 豆板醤 1 黄) 砂糖 しょうゆ 黄) ごま油 0.2 ミニミルクパン･牛乳 クリームスープスパゲティ 20 赤) 冷ベーコン 10 緑) 小松菜 0.05 緑) にんじん 1 緑) ホールコーン缶 0.1 赤) 牛乳 塩 0.2 630 10 緑) はくさい 10 赤) 冷鶏肉 10 緑) たまねぎ 20 緑) はくさい 10 緑) かぶ 15 緑) 青ねぎ 淡口しょうゆ 4 淡口しょうゆ 1 0.02 こしょう こしょう 0.1 フルーツゼリー 23 10 赤) 鶏卵 20 緑) にんじん ガーリック 3 中華ﾌﾞｲﾖﾝ 7 塩 4 0.02 豆板醤 0.3 35 10 0.5 1 ウスターソ－ス 1.5 みりん 1 コチジャン 0.2 0.02 こしょう ( こ ん だ て 24.7 21 マヨネーズ風ドレッシング 24 15 30 20 1 20 0.2 黄) 冷ごま団子 こ ん だ て 2 コッペパン･牛乳 白菜とかぶのｼﾁｭｰ ☆コロコロサラダ 赤) 冷豚肉 10 黄) さつまいも 30 赤) 冷鶏肉 緑) 大根 10 緑) にんじん 10 緑) かぶ 緑) ささがきごぼう 3 緑) にんじん つきこんにゃく 10 ボーンストック 緑) 青ねぎ 3 赤) 赤みそ 9 赤) 白みそ 2 赤) 牛乳 削りぶし 塩 1.5 8 大麦パン･牛乳 冬野菜スープ ☆たらの味噌マヨ焼き チョコレートクリーム 黄) チョコレートクリーム ふりかけ（のりっこ） 1 100 黄) 油 黄) ミニパン 黄) グラニュー糖 1.5 14 27 3 緑) 大根 5 緑) 青ねぎ 6 赤) 白みそ 1.5 ミニパン･牛乳 揚げパン 肉団子スープ オイスター炒め 金 ごはん･牛乳 さつま汁 添え野菜 あじフライ・手作りソース 4 赤) 冷鶏肉 黄) トック 緑) にんじん 赤) 冷ﾁｷﾝﾎﾞｰﾙ 20 黄) 緑豆春雨 5 黄) 油 淡口しょうゆ 緑) たまねぎ 20 緑) にんじん 10 0.02 緑) たけのこ水煮 10 緑) 青ねぎ こしょう 3 0.07 緑) 土しょうが 0.3 黄) 油 0.5 淡口しょうゆ 4 赤) 冷豚肉 中華ﾌﾞｲﾖﾝ 6 1 0.02 緑) にら 塩 こしょう 2 0.1 5 黄) ごま油 0.2 緑) 切干大根 キムチの素 しょうゆ 5 赤) 冷豚肉 25 緑) 小松菜 20 8 緑) たまねぎ 15 緑) にんじん 10 緑) にんにく 0.3 黄) 油 0.5 赤) 韓国のり オイスターソース しょうゆ 2 0.5 3 0.02 塩 こしょう 0.3 0.1 10 20 0.5 0.5 0.5 ごはん･牛乳 みそ汁 ☆豚肉のﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き ふりかけ 618 10 10 15 0.3 15 0.2 1 0.2 0.3 7 ☆だいこんサラダ 塩麹ドレッシング 30 緑) たまねぎ 20 赤) 冷鶏肉（挽肉） 5 赤) 冷うすあげ 3 緑) たまねぎ 8 赤) 白みそ 4 緑) にんにく 1.5 緑) 冷ソテードオニオン ボーンストック 塩 赤) 冷鶏肉（挽肉） 15 赤) 冷納豆 8 カレー粉 緑) たけのこ水煮 10 緑) にんじん 10 ローリエ 緑) 青ねぎ 2 緑) 土しょうが 0.3 ウスターソ－ス 緑) にんにく 0.1 黄) ごま油 0.5 しょうゆ 黄) 油 0.5 1 黄) 米粉 料理酒 黄) 砂糖 1 0.5 チリパウダー 0.01 削りぶし 緑) 大根 緑) ホールコーン缶 赤) 冷ししゃも（３～６年） ２尾 しょうゆ 赤) 冷ししゃも（１．２年） １尾 黄) 砂糖 塩麹 12 お風呂にゆずを浮かべると、 血行が促進され、体を温める 効果があるといわれています。 米粉ｷｰﾏｶﾚｰﾗｲｽ 黄) じゃがいも 緑) 小松菜 赤) 赤みそ お 削りぶし g 昔、野菜が不足しがちな冬に、 長期保存できるかぼちゃは栄 養補給に重宝されたようです。 夏に収獲して冬至の頃に食べ るのが冬を健康に過ごすため の知恵だったのですね。 ごはん･牛乳 6 木 ②ゆずを入れたお風呂に入 る 小松菜：５、７、２１日 大 根：１、６、１３日 にんじん：２日 キャベツ：１、１６日 体 の 調子を整える g か ず の 内 容 脂質エネルギー比（％） 筋肉 ･ 血液 ･ 骨 ･ 歯 た (美原区) 今年の冬至は12月21日です。 冬至のならわし ①かぼちゃを食べる 主食（ごはん・パン）・牛乳 大きなおかず 小さなおかず えいよう三色 あか 学校給食予定献立表 水 40 10 15 10 0.5 1 0.02 28 赤) 冷豚肉 10 赤) 焼かまぼこ 5 緑) にんじん 10 緑) 青ねぎ 3 白湯スープ 8 0.01 塩 料理酒 1 0.5 15 緑) にんじん 3 3 ベーキングパウダー 0.2 5 料理酒 10 0.5 0.05 塩 2.5 1.5 黄) 油 5 1個 野菜・くだものをたっぷり食べて 風邪に負けない体をつくりましょう！ 野菜やくだものに含まれるビタミン類には、皮膚や鼻・のど などの粘膜を正常に保ち、抵抗力を高める効果があります。 １月は、 １１日から 給食が始まり ます。 赤) 冷鶏肉 30 黄) じゃがいも 35 20 緑) ブロッコリー 7 黄) オリーブ油 1 しょうゆ みりん 5 1 1 0.01 塩 こしょう 0.2 0.2 2 1 黄) ﾌﾙｰﾂｾﾞﾘｰ（みかん） 1個 0.5 0.1 0.5 ) 和食は四季折々の自然の恵みを余すところなく生かせるよういろいろな工夫がなされています。 １２月の食材「大豆」 日本人は古くから、米、魚、大豆などを食べ続けており、大豆をうまく食生活に取り入れてきたことも、現在の長寿につながっているといわれてい ます。 納豆やとうふ、しょうゆやきなこなどいろいろな食材に変化して食べられてきました。給食にも多くの大豆製品が使われています。 ●大豆が『畑の肉』と呼ばれる理由 １７１２年にオランダの植物学者ケンペルがヨーロッパに大豆を伝えました。その後ドイツで、大豆は「畑の肉」とネーミングされました。 それは、大豆が肉に匹敵する量のたんぱく質を含んでいることがわかったからです。 大豆のたんぱく質は肉や卵に負けない良質のたんぱく質です。しかも大豆には他の作物よりずっと多い量の たんぱく質が含まれています。 また、大豆たんぱく質の消化吸収率は、納豆で９１％、豆腐では９５％であり、とても効率のよい食品といえます。 小さな粒いっぱいに詰まったたくさんの栄養素。ひとことでは語れないほど大豆の魅力は尽きません。 ☆・・・オーブン献立 栄養価 12月平均 文部科学省基準 エネルギー (kcal） 629 640 たんぱく質 (g) 23.6 18～32 脂質ｴﾈﾙｷﾞｰ比 (%) 27 25～30 ｶﾙｼｳﾑ (mg) 315 350 ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ (mg) 75 80 鉄 (mg) 1.7 3.0 亜鉛 (mg) 2.7 2.0 ﾋﾞﾀﾐﾝA ﾋﾞﾀﾐﾝB１ (μgRE） (mg) 243 0.38 170 0.40 ﾋﾞﾀﾐﾝB2 (mg) 0.48 0.40 ﾋﾞﾀﾐﾝC (mg) 25 20 食塩相当量 (g) 2.19 2.50未満 食物繊維 (g) 3.8 5.0
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