Press Release ２０１６年１０月ルネッサンスリゾートナルト～阿波地美栄(ジビエ）認定店～徳島県産鹿肉、猪肉を贅沢に使った阿波ジビエコースが登場ルネッサンスリゾートナルト(徳島県鳴門市総支配人:高橋裕二)では、最上階のフランス料理レストラン「フォーシーズン」にて、徳島県産のジビエを味わえる「阿波地美栄～ジビエコース」をご堪能いただけます。鹿肉や猪肉などのジビエは、牛肉に比べて脂肪が少なく栄養豊富でヘルシーです。この時期ならではの味覚をお愉しみください。 ■フランス料理フォーシーズン「阿波地美栄コース」【料金】お一人様 11,880 円（税金・サービス料込）＊3 日前までに要予約/2 名様より【場所】メインタワー8F フランス料理「フォーシーズン」【期間】11 月 15 日～12 月 22 日、１月 3 日～１月 31 日【時間】18:00～21:30 ※クリスマスディナー（12/23～25 限定）でもメインディッシュに鹿肉のジビエを使用。～メニュー～〈Amuse〉鹿モモ肉の炙りカルパッチョすだち風味〈Entrée〉猪肉のシャルキュトリーと阿波尾鶏のコンソメゼリーキャビア添え〈Soupe〉猪モモ肉と鹿スジ肉を使った阿波地美栄の“猟師風”ポトフ〈Poisson〉天然鳴門鯛のポワレとオマール海老のロースト板野町産きのこのﾃﾞｭｸｾﾙとｱﾒﾘｹｰﾇｿｰｽ〈Granité〉生姜とローズマリーのグラニテ〈Viande〉～鹿肉のアンサンブル～ロース肉の低温調理ソースポワブラードモモ肉の赤ワイン煮込みフランボワーズ風味〈Avant Dessert〉蓮根のパンナコッタ〈Grand Dessert〉炎の演出“チェリージュビレ” 〈Café〉コーヒー又は紅茶〈pain〉プチパンフォカッチャ以上＜本件に関するお問い合わせ先＞ルネッサンスリゾートナルト企画広報：菅村典子 TEL：０８８―６８７－２５８０（代表）＜お客様からのお問い合わせ先＞ E-mail:[email protected] FAX：０８８―６８７－２２１１ www.renaissance-naruto.com ルネッサンスリゾートナルト〒772-0053 徳島県鳴門市鳴門町土佐泊字大毛 16-45 TEL:088-687-2580