MENUS MITTAGESSEN 21. NOVEMBER 2016 – 27. NOVEMBER 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 21.11.16 Spargelcrèmesuppe Salat Poulet Cordon Bleu Pommes Frites Tomate mit Broccoli Crème Diplomat Basilikumsuppe Salat Spinatsoufflé Curryreis Kürbisgemüse Crème Diplomat Basilikumsuppe Salat Truthahnschnitzel an Kräuterjus Bouillon Kartoffeln Tomate mit Broccoli Crème Diplomat Dienstag 22.11.16 Brotsuppe Salat Kalbsbrust gefüllt an Thymiansauce Herzoginkartoffeln Kohlrabi an Kressesauce Blutorangenroulade Selleriesuppe Salat Gemüsekroketten Polenta Lattich Blutorangenroulade Selleriesuppe Salat Kalbsbrust gefüllt an Thymiansauce Herzoginkartoffeln Lattich Blutorangenroulade Mittwoch 23.11.16 Gurkensuppe Randensalat Lasagne Bolognese Banane Hausart Griesssuppe Salat Quark-Kerbelterrine Paprikarisotto Schwarzwurzeln mit Rüebli Banane Hausart Griesssuppe Randensalat Lasagne Bolognese Banane Hausart Donnerstag 24.11.16 Rüeblisuppe Salat Schweinssteak überbacken Kartoffelgratin Romanesco Panna Cotta mit Fruchtsauce Broccolisuppe Salat Gemüsemedaillon Hörnli Brüsseler mit Tomate Panna Cotta mit Fruchtsauce Broccolisuppe Salat Kalbfleischvogel Kartoffelgratin Romanesco Panna Cotta mit Fruchtsauce Freitag 25.11.16 Currysuppe Salat Rotzungenfilet an Orangensauce Safranreis Fenchel gratiniert Eisschnitte mit Rahm Bouillon mit Backerbsen Salat Rettichsalat mit Radieschen Eierröllchen gefüllt Kartoffelstock Blattspinat Eisschnitte mit Rahm Bouillon mit Gemüsewürfeln Salat Rotzungenfilet an Orangensauce Safranreis Fenchel Mocca Eclair Samstag 26.11.16 Haferflockensuppe Selleriesalat Rindsvoressen mit Soja Polenta Trauben Kerbelsuppe Salat Gemüsekrapfen Bouillon Kartoffeln Krautstiel Trauben Kerbelsuppe Salat Rindsvoressen mit Soja Polenta Krautstiel Trauben Sonntag 27.11.16 Zucchettisuppe Salat Schwedenbraten an Apfelsauce Pommes Parisienne Glacierte Gurken Schwarzwälder Torte Spargelcrèmesuppe Salat Kräuterknödel Griessgnocchi Mischgemüse Schwarzwälder Torte Spargelcrèmesuppe Salat Kalbsbraten an Apfelsauce Pommes Parisienne Mischgemüse Schwarzwälder Torte Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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