Neues vom Hof - Hof Medewege

Ausgabe 09 • Winter 2016/17
Neues vom Hof
Gärtnerei
Was macht der Gärtner
im Winter?
Ferienwohnung
Übernachten auf dem hof
Köstliches
Medeweger Wintereintopf
Hofkiste
Neuer Standort
Neuigkeiten
und Veranstaltungen
(Charles Dickens, 1812-1870)
Fotos: Hof Medewege (2)
"Ich werde
Weihnachten
in meinem
Herzen ehren
und versuchen,
es das ganze
Jahr hindurch
aufzuheben."
Willkommen auf
Hof Medewege!
Dieser weihnachtliche Jahreszeitenbrief gibt wieder einen kleinen Einblick
auf die Geschehnisse unserer Gemeinschaft. Mit dem Beginn der Weihnachtszeit fällt auch der Blick auf das zu Ende gehende Jahr leicht: Durch
das wechselhafte Sommerwetter hatten wir das bisher beste Futterjahr! Kaum
waren wir mit dem Ernten des ersten Futterschnittes fertig, stand schon das
nächste erntewürdige Grün in voller Pracht vor uns. Die Tiere werden es uns
danken! Im Kuhstall haben wir jetzt 70 Milchkühe plus Nachzucht stehen. Die
hohen Investitionen in dem Stallbereich müssen ja auch ermolken werden. Die
Kartoffeln haben im Gegensatz dazu eine schwache Ernte erzielt; kam doch die
Krautfäule viel zu früh und obendrein noch Heerscharen von Drahtwürmern.
Die Getreideernte lief gut und zufriedenstellend, und wir haben die neue große
Ackerfläche in Klein Medewege problemlos und erfolgreich in den Betrieb integriert. Die Gärtnerei hatte mit ihrer jungen, tatkräftigen Truppe durch den
häufigen Starkregen im Sommer sehr zu kämpfen und beim Kohlrabi große
Ausfälle. Die Zwiebeln haben es dafür mit einer Rekordernte gedankt. Der
Obstbau hatte unter der neuen Leitung von Johannes und Sofia Schmidt eine
gute und reibungslose Ernte; wir freuen uns schon auf den neuen Apfelsaft
und die leckeren Äpfel!
Wir wünschen allen Freunden und Bekannten vom Hof Medewege eine
friedvolle Weihnachtszeit!
Georg Jahn
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Was macht der Gärtner
im Winter?
Kaum eine Frage hört der Gärtner so häufig! Im Herbst wird sie meist
mit einem „Jetzt wird’s ja auch langsam ruhiger für Euch!?!“ erwartungsvoll ergänzt. An dieser Stelle werfen wir also einen Blick darauf, wie es in
Medewege ist. Wenn die Saison wie gewünscht verläuft, dann haben wir bis
Mitte November alles Gemüse vom Feld geerntet und in den Folienhäusern die
Wintersalate gepflanzt. Einige Saisonmitarbeiter
haben nun Pause, Praktikanten sitzen wieder in
der Uni, manch ein Mitarbeiter wird nach einem
langen Arbeitstag in Regen und Wind auch mal
krank oder freut sich über einen wohlverdienten
Urlaub. Aber was muß nicht alles passieren, damit
im kommenden Frühjahr Anfang April zigtausende
Zwiebelpflanzen gesetzt werden können und
schon kurz nach Ostern die ersten Radieschen
aus den Gemüsekisten leuchten? Da ist zunächst bei unseren 50 Gemüsekulturen eine gründliche und sehr zeitaufwendige Planung zu machen: Wo
sollen die Salate im Mai gepflanzt werden? Ist der Boden für den Kohl gut
gedüngt? Liefern wir Zucchinis in der Ferienzeit und welches Folienhaus
eignet sich für die Tomaten? Wann muß der Kürbis ausgesät werden und
wieviele Pflanzen benötigen wir? Welche Rosenkohlsorte eignet sich für
die Ernte im Dezember und werden wir im Juli genügend Mitarbeiter
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Rainer Holst
Ach, die Hecken wollen wir ja
auch noch schneiden...
Gärtnerei
Hof Medewege
Hauptstraße 17, 19055 Schwerin
Telefon 0385 - 500 79 33
"Zu klein, zu groß, zu krumm"
Einmal pro Woche verkaufen wir
unser nicht marktfähiges BioGemüse direkt in der Halle:
jeden Freitag von 12 bis 16 Uhr
Fotos: Gärtnerei Hof Medewege (4)
haben um die Bohnen zu pflücken? Jede einzelne solcher Fragen
muß nun geklärt werden und fließt in unseren Anbauplan ein. Denn
im Frühjahr können wir unmöglich anfangen darüber nachzudenken
ob wir Minigurken anbauen wollen – genau das passiert im Winter.
Nun muß Saatgut ausgewählt und bestellt werden, die Maschinen müssen
gewartet und erneuert werden, kleinere oder größere Bauvorhaben werden
in Angriff genommen und Kunden werden besucht. Aber auch das Lagergemüse wird geputzt und gewaschen, wenn es frostfrei ist ernten wir Feldsalat
oder graben Löcher für Zaunpfähle, reparieren eine defekte Leitung. Und das
alles ist manchmal sehr sehr mühsam wenn es kalt und nass ist und schon am
frühen Nachmittag dunkel wird. Selbst im Büro wo viele dieser Aufgaben auf
dem Papier, am Telefon und am Bildschirm zu bearbeiten sind, werden die Knie
kalt und steif. Kaum daß wir das Nötigste getan zu haben glauben, stellen wir
fest, daß es schon Mitte Januar ist. Zeit für die ersten Aussaten! Jetzt müssen wir
dringend all das erledigen was wir noch nicht geschafft haben (das ist meist eine
ganze Menge), denn schon bald geht es in den Folienhäusern mit der Bodenbearbeitung und den ersten Pflanzungen wieder los.
Man sieht, die Gärtner haben auch im Winter alle Hände voll zu tun. Dennoch,
ein bischen Ruhe gibt es auch, denn alles geht ein wenig langsamer zu. Und
zwischen Weihnachten und dem 6. Januar – den heiligen Nächten – gibt es
sogar Zeiten der Stille, die wir Menschen, aber auch die Naturreiche, sehr
brauchen. Dann ist es auch am besten möglich, dankbar auf das vergangene
Jahr zurückzuschauen, denn trotz all der Mühe in einer Gärtnerei werden
wir von der Natur überreich beschenkt!
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Übernachten in
Medewege
Wir vermieten seit zweieinhalb Jahren Ferienwohnungen, Gästezimmer und
den Saal auf dem Hof Medewege. Wir freuen uns sehr, dass viele unserer
Gäste mehrmals im Jahr wiederkommen! In diesem Jahr haben wir die bundesdurchschnittliche Belegung erreicht und damit unseren Rentabilitätsplan mehr
als erfüllt.
uernhof
Urlaub auf dem Baen Konzert-
Verbinden Sie z.B. ein
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ein paar Tag
oder im Gästezimmer.
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Hof-Ferien Medewege
Baerens, Nicolai Jahn
Peter Zimmer, Matthias
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Wir begleiten Ihre
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in unserem Saal, Zuhaus
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Café und Catering
-hof-medewege.de
Alexander Jahn, www.cafe
Zu unseren Gästen gehören viele Familien mit
Kindern, Konzertbesucher und Seminargruppen,
z.B. haben sich 22 junge Menschen aus Osteuropa auf dem Hof mit Kunst und Nachhaltigkeit
beschäftigt, organisiert von der „Aktion WestOst“.
Besonders positive Reaktionen erfuhren wir über die vielen Hofführungen, mit
denen der Kulturverein unseren Gästen einen Einblick in das Hofgeschehen
gibt. Genauso freuen wir uns über die Kooperation mit „Pferdewege“: Im
kommenden Jahr bieten wir wieder Ponyreiten für Kinder an.
Nicolai Jahn
Fotos: Hof-Ferien Medewege (2)
Urlaub, Seminare, Konzerte
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Winterlicher
Medeweger Eintopf
frisch geriebene Muskatnuss
• 1 l Gemüsebrühe
•1 Lorbeerblatt
2 Knacker
•2 El Majoran oder Petersilie
(grob gehackt)
vom Medeweger Gärtner oder aus der Landwirtschaft
1. Steckrübe, Kartoffeln, Möhren, Porree, Knollensellerie putzen, je nach Sorte
schälen, waschen und alles ca. 2 cm groß würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Mit dem
Gemüse in einem Topf in der zerlassenen Butter andünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer
und Muskat würzen.
2. Brühe angießen, Lorbeer und Knacker zugeben, aufkochen und alles zugedeckt
25-30 Minuten köcheln lassen. Lorbeer entfernen, Wurst in Scheiben schneiden
und alles nach Geschmack mit Majoran oder Petersilie bestreuen.
Guten Appetit wünscht das Team des Hofcafés / Catering / Hofküche
Fotos: fotolia.de ©Dar1930 (Eintopf), tokati
Für 2 Portionen
300 g Steckrübe
300 g Kartoffeln
• 100 g Möhren
•1 Stange Porree
300 g Knollensellerie
150 g Zwiebeln gelb
• 2 El Butter
•Salz
•Pfeffer
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Hofkiste –
Wir liefern bio
Fotos: Hofkiste (5)
von unserem neuen Standort!
Hurra, wir haben es geschafft! Nach einer intensiven Ausbauphase wurden
die neuen Hofkisten-Räume am Obotritenring im September bezugsfertig.
Mit einem weinenden Auge haben wir unseren alten Standort, den grünen
Hof Medewege und viele nette Menschen vor Ort gelassen. Jetzt aber, mit
der ehemaligen Werkshalle der KGW-Werke am Obotritenring, haben wir eine
städtische, attraktive Alternative gefunden. Unser lachendes Auge freut sich nun
über die größeren Packräume, Lagerflächen und Büroräume.
Direkt nach dem tollen, herbstlichen Hoffest im September, haben wir unsere
grünen Kisten als Umzugskartons "missbraucht" und mit vielen helfenden
Händen die Lieferautos beladen. Im Nachhinein konnten wir es nicht glauben,
wo der Platz am alten Standort für so viele grüne Kisten, Trockenprodukte,
Büromaterial, Rollis und und und gewesen sein soll.
Mit diesem Schritt hat jeder von uns Mitarbeitern ein Stück Arbeitsqualität dazugewonnen. Die neue Halle hat Platz für eine große Kühlzelle. Das Lager für
gesunde Aufstriche, leckere Marmeladen, fruchtige Müslis … ist mit neuen
Regalen ausgestattet. Ein vollwertiger Packplatz für frisches Gemüse und
ein weiterer für die Vorbereitung von Käse sind entstanden.
Vor dem Umzug wurden wir oft gefragt, ob sich damit für die Zusammenstellungen der Hofkisten etwas ändert.
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Natürlich nicht – die Zusammenarbeit mit den Gärtnern aus Medewege, mit
dem Obstbaubetrieb, der Mühlenbäckerei und den Milchverarbeitern bleibt
so eng wie gehabt. Die bekannten Produkte vom Demeter-Hof Medewege wie
Kartoffeln, Hokkaidokürbisse, Grünkohl, Feldsalat, Rote Bete sind nach wie vor
ein fester Bestandteil in der Kistenplanung und wandern derzeit in die grünen,
saisonalen Winterkisten. Wir haben das Glück, dass die Fahrer der Mühlenbäckerei jeden Morgen um vier Uhr unsere frisch georderten Backwaren, Gemüsezusammenstellungen und Molkereiprodukte anliefern – das hat vom ersten Tag
an wunderbar funktioniert. Unser Angebot bleibt regional und erntefrisch ohne
Zusätze.
Im Moment freuen wir uns auf die nahende Adventszeit! Wir sind bereits am
tüfteln, mit welchen neuen Ideen und Produkten wir ins neue Jahr 2017 starten
können. Unsere erste Optimierung nach dem Umzug war die Realisierung
einer Bürotour für Schwerin am Wochenbeginn. Jetzt beliefern wir immer
am Dienstag Büros und deren Mitarbeiter im Stadtgebiet von Schwerin mit
frischem Obst und manchmal auch Rohkostgemüse. Es wäre wunderbar,
wenn demnächst weitere Frischobstfanatiker in den Büros von Schwerin
und Umgebung zu finden sind.
Dagmar Kürten
Hofkiste
Wir liefern bio
Obotritenring 19, 19053 Schwerin
Telefon 0385 - 34 31 880
Weitere Infos zur Hofkiste finden
Sie auf unserer Website:
www.hofkiste.de
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Den Hof erkunden
Gefördert von der NUE-Stiftung hat der Kulturverein ein nächstes Projekt
umgesetzt – Wegweiser und Infotafeln stehen jetzt auf dem Hof verteilt.
So können auch ohne Führung Besucher ihren Weg und auf viele Fragen
Antworten finden! Was niemanden hindern soll, eine Führung zu buchen ;-)
Eröffnung der neuangelegten Boulebahn
Alte, junge und hoffentlich viele
neue
Freunde dieses französischen Frei
luftspiels werden ab dem kommen
den
Frühling von dieser oberhalb
des
südlichen Gutsteichs gelegenen
Bahn
Gebrauch machen und bei sportlic
hgeselligem Miteinander die Atmosp
häre
Medeweges genießen!
Nicht nur bei Schulklassen und Kitas erfreuen
sich Hofführungen einer immer größeren Beliebtheit – in diesem Jahr haben wir als DEMO-Betrieb
mitgezählt: bei gut 50 Führungen wanderten
800 Besucher über unseren Hof. (Von den
regelmäßigen Arbeitsbesuchen einiger Kitas auf
unserem Kinderbauernhof abgesehen.)
Vor allem der Kinderbauernhof, in diesem Jahr frisch saniert, wird gerne besucht.
Dort werden z. B. die Tiere mit Weidenzweigen gefüttert und gestriegelt, da
wird auch mal ausgemistet. Einblicke in bestimmte Betriebe oder Themenzusammenhänge werden oft vermittelt, auch mit Aktionen verbunden wie
Stockbrot am Lagerfeuer oder Fladenbrot backen im Lehmofen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Fotos: Kulturverein Hof Medewege (6), unsplash.com (Wald)
Die Muse „KiS“ hat reichlich
geküsst...
Das abwechslungsreiche Programm in den vergangenen Monaten bei Kultur im
Saal „KiS“ zog ein weitgefächertes Publikum an, das unseren kleinen aber feinen
Saal teils neu für sich entdeckte. Immer wieder begeisterte die intime künstlernahe
Atmosphäre bei den Konzerten.
Kommende Veranstaltungen
Sa, 17.12., 17:00 Uhr: „MUSTARD & MILK“ Weihnachtskonzert der
Weltmusikgruppe aus Schwerin
Fr. 13.01. 19:30 Uhr: Kultur – Plattdeutsche Lesung mit Susanne Bliemel,
Gitarre: Peter Wendt - im Hofcafé
Fr. 17.03. 19:30 Uhr: Kultur im Saal, "En Plattdüütschen in Madagaskar",
Lichtbildervortrag von Dr. Björn Berg, Karow
Fr. 07.04. 19:30 Uhr: Kultur im Saal, "Plattdüütsch to'n besinnen un hoegen",
Plattdeutsche Lesung mit Wolfgang Mahnke, Rostock
Sa. 22.04. 17:00 Uhr: Kultur im Saal, "SangesReif", Konzert mit Andreas
Just & Petra Ebbett
Hofführungen und weitere Termine finden Sie auf unserer Website.
Mehr über den Hof Medewege und Aktuelles finden Sie auf www.hof-medewege.de
Neues von der Mühlenbäcke
rei
Café . Bistro . Kneipe
Puschkinstraße 55, 19055 Schwerin
täglich ab 9:00 Uhr geöffnet
www.facebook.com/muellerscafebis
trok
neipe
www.hof-medewege.de
Ihr direkter Kontakt zum Hof
Impressum
Postanschrift: Hof Medewege OHG, Hauptstraße 12, 19055 Schwerin | [email protected]
Ausgabe 9 - Winter 2016/17
Filzatelier, Martina Zinkowski
[email protected]
0385-593 71 99
Gärtnerei, Rainer Holst
[email protected]
0385-500 79 33
Hofcafé und Catering, Alexander Jahn
[email protected]
0385-550 91 54
Hof-Ferien Medewege UG,
Peter Zimmer, Matthias Baerens, Nicolai Jahn
[email protected]
0385-67671622
Hofkiste, Dagmar Kürten
[email protected]
0385-343 18 80
Hofladen, Dörte Nieland, Esther Jahn
[email protected]
0385-591 89 29
Kulturverein Hof Medewege e. V.,
Hofführungen, Kinderbauernhof
[email protected]
0385-67671622
Kunsttherapie, Bildhauerei, Malerei,
Biografiearbeit, Mechthild Breme
[email protected]
0385-557 49 00
Landwirtschaft und Vermarktung, Jahn/Weiß GbR [email protected]
0385-550 91 53
Mühlenbäckerei, Christian Fries
[email protected]
0385-581 06 15
Obstbau, Johannes & Sophia Schmidt,
Wolf-Dietrich Kloth
[email protected]
0385-486 33 37
Pferdewege, Dörthe Haltern
[email protected]
0152-55 67 33 81
Psychotherapie, Claudia Holst
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0385-593 21 55
HOF-FERIEN
Herausgeber + Redaktion
Hof-Medewege OHG
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Postanschrift: Hauptstraße 12
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Titelbild © Hof Medwege,
Illustrationen fotolia.de © yuliana_s,
Stern-Grafiken fotolia.de © beaubelle
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