Menü und Büffetvorschläge

Steinhagen
Hotel - Restaurant - Kaffeegarten
Liebe Gäste,
Ob Hochzeit, Geburtstag, Jubiläums- oder Betriebsfeier, bei uns ist Ihr Fest in den richtigen
Händen.
Feiern Sie im schönen Damnatz, direkt am Elbdeich - wir bieten Ihnen Räumlichkeiten für bis zu
100 Personen.
Für Ihre Gäste von außerhalb stehen Ihnen 7 Doppelzimmer, ein Einzelzimmer und ein
Apartment zur Verfügung, sowie weitere Zimmerangebot hier im Ort.
Im Anhang finden Sie einige Menü- und Büffetvorschläge, bei denen Änderungen oder
Ergänzungen natürlich kein Problem sind.
Alle Einzelheiten wie z.B. die Tischdekoration, Servietten, Blumenschmuck, Menükarten und die
Tischordnung stimmen wir ganz individuell mit Ihnen ab.
Wir würden uns sehr freuen, wenn Ihnen unsere Vorschläge zusagen und sehen einem
persönlichen Gespräch sehr gern entgegen.
Ihre Familie Kresin & Mitarbeiter
Stand: 04/16
Preisänderungen vorbehalten
Familie Kresin
Am Elbdeich 6 – 29472 Damnatz
Tel.: 0 58 65 – 5 54 – Internet: www.hotelsteinhagen.de – E-Mail: [email protected]
Steinhagen
Hotel - Restaurant - Kaffeegarten
Menü I
Steinhagens Hochzeitssuppe
***
Schweinefilet im Speckmantel,
Rinderschmorbraten oder Hirschkalbsbraten an Pfifferlingen (nach Saison)
Gemüseplatte mit Blumenkohl, Brokkoli, Butterbohnen, Erbsen, Möhren und Mais
Kroketten und Salzkartoffeln
***
Eis mit heißen Früchten, Schokoladencreme
€ 22,50 pro Person
Menü II
Pfifferlingscremesuppe (nach Saison)
***
Hirschkalbsbraten oder Wildschweinbraten mit Waldpilzen, Preiselbeerbirne
Putenbrust mit Käse-Joghurt-Sauce
Gemüseplatte , Kroketten und Salzkartoffeln
***
Vanilleeis mit frischen Früchten (nach Saison)
€ 21,50 pro Person
Menü III
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Pistazienklößen
***
Rinderschmorbraten und Schweineschnitzel mit Rahmchampignons
Gemüseplatte, Kroketten und Salzkartoffeln
***
Obstsalat oder Rote Grütze mit Mascaponesauce
€ 21,00 pro Person
Menü IV
Tomatensuppe
***
Tafelspitz mit Meerrettichsauce, grünen Bohnen, Möhren, Lauchgemüse und Salzkartoffeln
***
Joghurtcreme mit Maracujasauce
€ 21,50
Familie Kresin
Am Elbdeich 6 – 29472 Damnatz
Tel.: 0 58 65 – 5 54 – Internet: www.hotelsteinhagen.de – E-Mail: [email protected]
Steinhagen
Hotel - Restaurant - Kaffeegarten
Menü V
Lauchcremesuppe
***
Putenschnitzel mit Kräutersauce und Schweinekrustenbraten
Gemüseplatte, Salzkartoffeln und Kroketten
***
Vanillecreme mit Eierlikör und Kirschen
€ 20,00
Menü VI
lauwarme Hähnchenbrust an Mango-Pfeffer-Sauce und Salat, dazu Baguette
***
Basilikumschaumsuppe
***
Geschmorte Lammkeule mit Thymiansauce, Gemüseplatte
Kartoffelgratin und Kroketten
***
weißes Schokoladenmousse mit Erdbeerpüree
€ 26,50
Menü VII
Räucherfischteller mit Aal, Saibling und Lachs an Salat, Sahnemeerrettich und Baguette
***
Blumenkohlcremesuppe mit Schinkenstreifen
***
Roastbeef rosa gebraten mit Sauce Bernaise, Gemüseplatte,
gebratene Semmelknödel und Salzkartoffeln
***
Mohncreme mit Pfirsichsauce
€ 27,50 pro Person
Menü VIII
Brokkolicremesuppe mit Mandel-Sahne-Haube
***
angemachte Salatplatte nach „Art des Hauses“
*
Schweinefilet und Hähnchenschnitzel an frischen Pfifferlingen in Rahm (nach Saison),
Gemüseplatte, dazu Semmelknödel und Kroketten
***
Zitronencreme
€ 24,00
Familie Kresin
Am Elbdeich 6 – 29472 Damnatz
Tel.: 0 58 65 – 5 54 – Internet: www.hotelsteinhagen.de – E-Mail: [email protected]
Steinhagen
Hotel - Restaurant - Kaffeegarten
Menü IX
Tomatencremesuppe
***
Aal in Gelee, Matjes, Bratheringe und Sauerfleisch mit Bratkartoffeln
***
Rote Grütze mit Vanilleeis
€ 21,50
Menü X
Räucherfischteller
Forelle, Lachs und Aal mit Toastbrot und Butter
***
Rinderroulade oder Rehkeule mit Pfifferlingen, Gemüseplatte,
Salzkartoffeln und Kartoffelbällchen
***
Frische Erdbeeren (nach Saison) mit Vanilleeis, Cappuccinocreme
€ 24,50
Menü XI
Spargelcremesuppe mit Eierstich (nach Saison)
***
Schweine- und Rinderbraten mit einer Gemüseplatte, Salzkartoffeln und Kroketten
***
Eierlikörcreme, Erdbeeren mit Vanilleeis
€ 20,00
Familie Kresin
Am Elbdeich 6 – 29472 Damnatz
Tel.: 0 58 65 – 5 54 – Internet: www.hotelsteinhagen.de – E-Mail: [email protected]
Steinhagen
Hotel - Restaurant - Kaffeegarten
Büffets - ab 20 Personen
Büfett „I“
vom warmen Büffet:
Kasseler- oder Kräuterbraten mit Kartoffelgratin, Bratkartoffeln und bunten Salat
vom kalten Büffet:
kleine Frikadellen, Sauerfleisch, Bratheringe, Bratkartoffeln, Hähnchenkeulen, geräucherter
Schinken, Mettwurst, Roastbeef mit Remoulade, Thüringer Mett, Matjessalat, rustikales
Käsebrett, verschiedene Brotsorten, Butter und Rote Grütze mit Vanillesauce
€ 20,00 pro Person
Büffet „II“
vom warmen Büffet:
Brokkolicremesuppe
Geschnetzeltes von der Pute in Curry-Früchte-Sauce, Kräuterbraten vom Schwein, dazu reichen
wir Spätzle, Reis und Kartoffelgratin
vom kalten Büffet:
gemischter bunter Salat mit zwei Dressings, verschiedene Antipasti, Tomaten mit Mozzarella,
mit Tomaten und Käse überbackene Kartoffelrösti, Apfel-Sellerie-Salat, Räucherforelle und
Räucherlachs, Matjessalat, Hackbällchen, Roastbeef mit Remouladensauce, gefüllte Eier,
Schinkenröllchen, Käseauswahl, Brotkorb und Butter, Rote Grütze mit Vanillesauce, weiße
Schokoladenmousse mit Erdbeerpüree
€ 23,00 pro Person
Büfett „III“
vom warmen Büffet:
Cremesuppe nach Wahl
Schweinefilet im Ganzen gebraten mit frischen Pfifferlingen in Rahm ( nach Saison), Putenbrust
mit Tomate und Mozzarella gefüllt, dazu Käse - Joghurt – Sauce, als Beilagen reichen wir:
Gemüseplatte, Herzoginkartoffeln, Salzkartoffeln und Serviettenknödel
vom kalten Büffet:
Antipasti von Zucchini, Paprika und Champignons, Schinken an Melone, Geflügelsalat,
griechischer Salat mit Tomaten, Paprika, Feta-Käse und Oliven, Heringssalat, geräucherter
Saibling, geräucherte Makrele, hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce, Roastbeef mit
Remouladensauce, Schinkenröllchen, gebratene Hähnchenkeulen, gefüllte Eier, herzhaft gefüllte
Blätterteigtaschen, Käseplatte, Brotkorb und Butter Obstsalat mit Mascarpone-Sauce,
Mousse au chocolat
€ 25,50 pro Person
Änderungen oder Ergänzungen sind natürlich kein Problem
Familie Kresin
Am Elbdeich 6 – 29472 Damnatz
Tel.: 0 58 65 – 5 54 – Internet: www.hotelsteinhagen.de – E-Mail: [email protected]
Steinhagen
Hotel - Restaurant - Kaffeegarten
Büfett „IV“
vom warmen Büffet
Basilikumrahmsuppe
Fischragout vom Lachs, Zander, Rotbarsch und Shrimps in zarter Rieslingsauce, Schweinenacken
mit Thymian-Honig-Senf mariniert, dazu Spitzkohl, Wildreis, Kroketten und Kartoffelgratin
vom kalten Büffet:
Tomate mit Mozzarella, herzhaft gefüllte Blätterteigtaschen, gebackene Champignons mit
Knoblauchdip, Schinkenröllchen, Roastbeef mit Remouladensauce, rosa gebratener Rehrücken,
hausgebeizter Lachs, geräucherter Aal und Forelle, in Knoblauch gebratene Garnelen, lauwarme
Hähnchenbrust mit Mango-Pfeffer-Sauce, Heringssalat, vegetarischer Nudelsalat, Käseplatte,
Brotkorb und Butter, Erdbeer-Joghurt-Creme, Schokoladenfondue mit frischem Obst, Vanilleeis
Waldmeister-Limettencreme
€ 27,50 pro Person
Büfett „V“
vom warmen Büffet:
Hochzeitssuppe
Lachsfilet im Blätterteig mit Dillsauce, Rinderschmorbraten oder Hirschkalbsbraten mit frischen
Pfifferlingen in Rahm(nach Saison), Putenbrust an Käse – Joghurt - Sauce, dazu reichen wir:
Gemüseplatte, Wildreis, Salzkartoffeln und Kroketten
vom kalten Büffet:
verschiedene Antipasti, mit Frischkäse gefüllte Cocktailtomaten und Salatgurken, geräucherter
Schinken an Melone, pikant gefüllte Peppadews, Matjeshäppchen, gefüllte Eier, Medaillons vom
Schwein, Roastbeef mit Remouladensauce, in Knoblauch gebratene Garnelen, geräucherter
Lachs, geräucherte Forelle, geräucherter Aal, herzhaft gefüllte Blätterteigtaschen, Käseplatte,
Brotkorb und Butter, Obstsalat mit Vanillesauce, Mousse au chocolat
€ 30,00 pro Person
Büffet „VII“
vom warmen Büffet:
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Pistazienklößen
Zanderfilet an Safransauce, Rehkeule mit Preiselbeerbirne und Pfifferlingen (nach Saison),
Schweinefilet im Speckmantel mit Aprikosen gefüllt, dazu reichen wir eine Gemüseplatte,
Wildreis, Kroketten, Kartoffelgratin und Salzkartoffeln
vom kalten Büffet:
Tomate mit Mozzarella, herzhaft gefüllte Blätterteigtaschen, gebackene Champignons mit
Knoblauchdip, Schinkenröllchen, hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Sauce, geräucherter Aal,
Forelle und Makrele, in Knoblauch gebratene Garnelen, Krabbensalat, Heringssalat, lauwarme
Hähnchenbrust mit Mango-Pfeffer-Sauce, vegetarischer Nudelsalat, Käseplatte, Brotkorb und
Butter, Obstplatte mit Schokoladenfondue, Vanilleeis, Cappuccinocreme
€ 32,00 pro Person
Mitternachtssuppe: z.B. Gulaschsuppe, Cabanossisuppe oder Chili con Carne
€ 4,50 pro Person
Familie Kresin
Am Elbdeich 6 – 29472 Damnatz
Tel.: 0 58 65 – 5 54 – Internet: www.hotelsteinhagen.de – E-Mail: [email protected]
Steinhagen
Hotel - Restaurant - Kaffeegarten
Unsere Getränkepreise:
Königspilsener
1,0 l
€ 7,50
Großer Kurfürst Jahrgangssekt
0,7 l
€ 14,80
Wein
0,7- 1,0 l € 15,20 – 22,50
Jubiläums-Aquavit
0,7 l
€ 49,00
Havanna, Bacardi, Whisky
0,7 l
€ 49,00
Boonekamp, Dooley´s, Wodka
0,7 l
€ 39,00
Jägermeister, Rostocker Kümmel, Obstler 0,7 l
€ 39,00
Mackenstädter Schnäpse, Korn
0,7 l
€ 32,00
Mineralwasser, Brause
0,7 l
€ 4,50
Coca-Cola
1,0 l
€ 6,50
Orangensaft, Apfelsaft
1,0 l
€ 7,50
Kirschsaft, Bananensaft
1,0 l
€ 8,50
Angefangene Spirituosenflaschen werden je nach Verbrauch ¼, ½, ¾ oder
voll berechnet.
Familie Kresin
Am Elbdeich 6 – 29472 Damnatz
Tel.: 0 58 65 – 5 54 – Internet: www.hotelsteinhagen.de – E-Mail: [email protected]
Steinhagen
Hotel - Restaurant - Kaffeegarten
Getränkefestpreise:
Getränkepaket I:
Sekt, zwei versch. Weine (nach Absprache), Königs-Pilsener,
1 Glas Rostocker Man & Fru oder Jägermeister nach dem Essen
Mackenstädter Korn, Sauerkirsch, Waldmeister und Saurer Apfel, Wilthener
Goldkrone, Mineralwasser, Apfel- und Orangensaft, Coca-Cola, Brause und
Kaffee, Tee
€ 32,50 pro Person – dieser Preis gilt für 12 Stunden
Getränkepaket II:
Sektcocktail zum Empfang, Sekt, zwei versch. Weine (nach Absprache), KönigsPilsener, Jubiläumsaquavit oder Boonekamp nach dem Essen
Mackenstädter Korn, Sauerkirsch, Waldmeister und Saurer Apfel, Wilthener
Goldkrone, Dooley´s Jägermeister, Rostocker Man & Fru, Mineralwasser,
Apfel- und Orangensaft, Kirschsaft, Bananensaft, Coca-Cola, Brause, Kaffee, Tee
und Cappuccino
€ 39,00 pro Personen – dieser Preis gilt für 12 Stunden
Getränkepaket III
Sektcocktail zum Empfang, Sekt, zwei versch. Weine (nach Absprache), KönigsPilsener, Jubiläumsaquavit, Boonekamp Mackenstädter Korn, Sauerkirsch,
Waldmeister und Saurer Apfel, Wilthener Goldkrone, Jägermeister, Rostocker
Man & Frau, Ballentines oder Jim Beam, Wodka, Bacardi, Obstler,
Mineralwasser, Apfel- und Orangensaft, Kirschsaft, Bananensaft, Bitter Lemon,
Tonic, Coca-Cola, Brause, Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso
€ 45,00 pro Personen – dieser Preis gilt für 12 Stunden
Alle Getränke, die Sie zusätzlich zum Paket möchten, berechnen wir zu unseren
Flaschenpreisen
Familie Kresin
Am Elbdeich 6 – 29472 Damnatz
Tel.: 0 58 65 – 5 54 – Internet: www.hotelsteinhagen.de – E-Mail: [email protected]
Steinhagen
Hotel - Restaurant - Kaffeegarten
Familie Kresin
Am Elbdeich 6 – 29472 Damnatz
Tel.: 0 58 65 – 5 54 – Internet: www.hotelsteinhagen.de – E-Mail: [email protected]