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公開経営
CONTENTS
1
巻頭言
的確な「判断」
と最良の「決断」
◎木村晴則
2
for the Betterment of Retail-Businesses
～「喫茶店革命」から30 年～
多様化するカフェ業態、これからの進化の方向性
2016.12 VOL.783
Japan Consulting Institute
オープン・マネジメントインタビュー
◎永嶋万州彦氏フードビジネスコンサルタント
8
ビジネスが変わる、マーケティングが変わる ⑧
「ちょい飲み」で生まれ変わる外食チェーン
◎齋藤訓之
10
経営変革 ⑳
マーケット環境の変化 ⑶
◎小松崎雅晴
15
新しい時代のスーパーマーケット ⑫
来年の傾向はどうなるか
― 2017年：合併統合、
ネットショッピング本格化、
超低金利活用で合理化、
健康・本物志向へ第一歩 ―
◎中村昭司
22
ＶＭＤ視点で捉える新・売場活用〈実践〉講座 ⑫
売場づくりの基本に立ち返れば
◎福田ひろひで
Open Management
◦開かれた経営 ◦社会性の追求 ◦購買代理―をめざそう
私たちはオープン・マネジメントを
推進してまいります!
企業のオープン・マネジメント
（公開経営）
とは ―
◦お客様、地域社会、取引先、社員など関
係するすべての人々への開かれた経営
（オープン・フェア・誠実）
こそ、企業の条件
であると考えます。
◦企業は社会的公器であり、地域社会に
生かされていることを認識し、その社会
性を追求すべきと考えます。
◦流通・サービス企業においては、購買代
理人であるとの認識に立ち、お客様（生
活者・利用者）側の論理・視点・発想で実践
することにより、社会的使命を果たすも
のと考えます。
25
小売・サービス業の「科学的経営」最終回　良い会社とは、理念と科学の融合した経営
◎斎藤正喜
28
ユニバーサルサービスの底ヂカラ ⑯ 最終回
点から線、
線から面へと広がる
ユニバーサルサービスの価値
◎石井公一
30
1 月の販促計画とインプロ企画：食品編（木村晴則）
32 〔事業案内〕コンサルティング・企業内研修／各種検定／通信教育
表 4 関連統計主要指標

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