月間使用食材内容一覧（11月）
使用日
2日（水）
商品名
原材料
小粒がんもどき
大豆、なたね油、やまいも、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）
人参、刻み昆布、食塩、水（井戸水）
結び昆布
昆布
焼き竹輪（ミニ）
魚肉（スケソウダラ）、澱粉（馬鈴薯）、砂糖（サトウキビ、甜菜）
植物油（なたね）、酵母エキス（酵母）
ぶどう糖（とうもろこし、馬鈴薯、甘藷）
加工デンプン（キャッサパ）、水
三角はんぺん
魚肉すり身{たら（とうもろこし澱粉）}、馬鈴薯澱粉、砂糖
発酵調味料｛米、とうもろこし、さとうきび、食塩（海水）｝
やまいも、食塩
かつお節（厚削り）
かつおの節
グラニュー糖
原料糖（甘藷原料糖、ビート原料糖）
きな粉
大豆
4日（金）
4日（金）、9日（水）、
バラベーコン短冊
22日（火）、30日（水）
4日（金）、14日（月）
ウインナースライス（薄） 豚肉、食塩、砂糖、香辛料｛白こしょう、カルワイ（キャラウェー）｝
4日（金）、14日（月）、
バター
18日（金）、30日（水）
8日（火）
豚かた肉（豚）、食塩（海水）、砂糖（さとうきび、甜菜）
酵母エキス｛酵母（トルラ酵母）｝
香辛料｛植物（白コショウ、ローレル、オールスパイス、シナモン）｝
生乳、食塩
稲城市産梨のゼリー
梨果実、梨果汁、グラニュー糖
マルチトール（とうもろこし、じゃが芋）
トレハロース（とうもろこし、じゃが芋）
ゲル化剤（カラギナン、ローカストビーンガム、ペクチン）
クエン酸（さつま芋、タピオカ）、ビタミンC（とうもろこし）
クエン酸Na（さつま芋、タピオカ）、香料（梨果実）、水
卵
鶏卵
ミルクコーヒー
生乳、グラニュー糖、コーヒー粉末
9日（水）
豚肉、馬鈴薯澱粉、食塩、酵母エキス（トルラ酵母）
砂糖（さとうきび、甜菜）
ロングウインナー40/50
香辛料｛植物（白こしょう、カルダモン、パプリカ、メース
オニオン、ナツメッグ）｝
10日（木）
野沢温泉村産白米
14日（月）、17日（木） 乾燥大豆
米
大豆
月間使用食材内容一覧（11月）
使用日
15日（火）
商品名
笹かまぼこ30/40
15日（火）、22日（火）、
冷凍殺菌液卵
25日（金）
冷凍魚肉すり身（スケソウダラ）、馬鈴薯澱粉（馬鈴薯）
砂糖、食塩、みりん（とうもろこし）
清酒｛米、米麹（米、米麹）、食塩（海水）｝、加水
鶏卵
ラード
豚脂、酸化防止剤｛ビタミンE（大豆、なたね、とうもろこし、綿実）｝
香料｛ラードフレーバー（コーヒー香料、ごま香料）｝
蒸し中華めん
140/160/180
小麦粉、小麦グルテン（小麦）、自然塩、水、米糠油
鶏ハンバーグ40/60
鶏肉、豚肉、玉葱
澱粉（タピオカ澱粉、馬鈴薯澱粉、とうもろこし）
ぶどう糖（さつま芋）、砂糖（甜菜）、食塩
海藻ミネラル｛海藻粉末（紅藻）｝、香辛料（ペパー）
16日（水）
17日（木）
原材料
うるち米、人参ペースト、白ワイン
キャロットライス
65/75/85/95
チキンコンソメ｛乳糖、食塩、鶏肉、デキストリン、砂糖
チキンファット、酵母エキス、食用油脂、たん白加水分解物
粉末しょうゆ、オニオンパウダー、酵母エキス発酵調味料
香辛料、チキンエキス、澱粉、果糖、調味料（アミノ酸等）
カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物｝
塩、こしょう(大豆粉、黒こしょう、大麦粉)
18日（金）
むきえび小
えび
魚肉（たら）、澱粉（小麦）
かにかまぼこ
発酵調味液（糖類、アルコール、大麦発酵液
たん白加水分解物、発酵調味液、食塩、梅酢エキス）
食塩、砂糖、植物油（菜種、大豆）、炭酸Ca（石灰石）
着色料製剤（パプリカ色素、トマト色素、水）
21日（月）
ハムショルダー
豚肉（豚）、馬鈴薯澱粉（馬鈴薯）、食塩（海水）
水飴（さつま芋、キャッサバ芋）
香辛料｛植物（白コショウ、ローレル、オールスパイス、シナモン）｝
ハムスライス30/40
豚肉（肩、モモ、豚脂）、澱粉（馬鈴薯）、塩、砂糖
香辛料（ブラックペッパー、ホワイトペッパー）
黒こしょう
ブラックペッパー
22日（火）
月間使用食材内容一覧（11月）
使用日
商品名
原材料
ビーフン
米
冷凍わかめ
わかめ
糖類｛水あめ（とうもろこし、馬鈴薯、さつま芋）
砂糖（さとうきび、甜菜）｝
醸造酢｛アルコール（とうもろこし、さとうきび、みかん）｝
食塩、食用植物油脂（ごま）、玉葱、ねぎ
チキンエキス｛チキンエキス（鶏骨）、食塩｝
酒精｛エタノール（さとうきび、とうもろこし）｝
小麦たん白発酵調味料｛小麦、食塩（海水）、エタノール（さとうきび）｝
にんにく
酵母エキスパウダー｛酵母エキス（酵母）
デキストリン（とうもろこし、さつま芋）｝
28日（月）
塩ドレッシング
しょうゆ｛大豆、小麦、食塩、エタノール（さとうきび）｝
酸味料（酢酸）、こしょう
生姜｛生姜、L-アスコルビン酸、グルコン酸（とうもろこし）
DL-リンゴ酸｝
レモン果汁、増粘剤｛キサンタンガム（とうもろこし）｝
香辛料抽出物｛香辛料抽出物（にんにく）
オクテニルコハク酸デンプンナトリウム（とうもろこし）
デキストリン（キャッサバ）｝
ねぎエキスパウダー｛デキストリン（キャッサバ）、長ねぎ
食塩、エタノール（キャッサバ、とうもろこし）｝
29日（火）
30日（水）
塩昆布
醤油｛大豆、小麦、食塩（海水）、上水（水）｝、昆布
発酵調味料｛小麦、食塩（海水）、酵母エキス（酵母）｝
砂糖（原料粗糖）、食塩（海水）
酵母エキス｛パン酵母、デキストリン（キャッサバ）｝
たまねぎドレッシング
なたね油（なたね）、砂糖（さとうきび、甜菜）、玉葱
醸造酢｛アルコール（さとうきび）、酒かす（米）、米
ブドウ糖（とうもろこし）、水、りんご果汁（りんご）、水｝
しょうゆ（大豆、小麦、食塩）、食塩（海水）
澱粉｛ワキシーコーンスターチ（とうもろこし、馬鈴薯）｝
酵母エキス｛酵母エキス（酵母）、デキストリン（甘藷）｝
赤ピーマン、香辛料（ホワイトペッパー）、水
※学期間、年間使用食材につきましては、それぞれ学期、年度当初の配布資料に記載されています。
また、記載してある原材料につきましては、原則、主原料のみの表示になります。
コンタミネーション等につきましては、個別にご相談ください。
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