新山口駅交通広場施設内カフェ出店者募集要項

新山口駅交通広場施設
新山口駅交通広場施設内
交通広場施設内カフェ出店者募集
カフェ出店者募集要項
出店者募集要項
◆ 募集の
募集の趣旨
新山口駅ターミナルパーク整備事業では、平成 27 年 10 月に供用開始をした南北自由通路を
はじめとして、新山口駅を中心とした交通結節・アクセス機能の強化、山口の玄関としての快
適な都市空間の形成、駅南北の一体性の確保の促進をすることで、新山口駅周辺の賑わいの創
出をはかることを旨として事業を進めております。
このことから、交通広場施設内のカフェについては、駅利用者をはじめとした市民の、
「集う、
憩う、滞留する空間」機能として、南北自由通路の垂直庭園の整備コンセプトである『都市と
自然』の融合に趣をおいた空間演出を行い、山口の玄関にふさわしい、市内、県内の食材をつ
かった飲食の提供を通した山口の食の魅力を発信するカフェの出店者を募集します。
◆ 店舗概要
（１）基本方針
駅前広場の景観イメージ（空間演出）に沿ったカフェ運営を行い、地元産品を活用した山
口の食を提供し、本市及び山口の魅力を発信する。
カフェとは、主としてコーヒーなどの飲料と軽食を提供する「憩いの場」です。
なお、
「飲食店営業」
・「喫茶店営業」のどちらの出店計画（提案）でも構いません。
（２）業務内容
交通広場施設内カフェを運営する上で必要となる、接客、調理、会計等一連の業務
（３）提供品目
基本方針に沿った飲食の提供。
（４）施設概要
新山口駅交通広場施設内カフェ（平面図）
（５）店舗規模
51.17 ㎡（参考図）
（６）機器・設備等
厨房機器（二層シンク、電磁調理器、手洗器）及び空調設備（エアコン）
その他営業に必要な機器・設備については、出店者負担とします。
また、空間演出に影響するような内外装等の変更をする場合は、事前協議が必要であり、設
備更新及び変更は、原則、設置者負担とします。
（７）営業者負担費用
① 使用料月額 100,000 円程度（金額等については、今後施設設置条例及び施行規則に
於いて定める。金額は試算による。
）
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② 光熱水費実費
（８）開店時期
北口駅前広場の供用開始にあわせ開店すること。
（平成 30 年 4 月予定）
（９）営業期間
最低 5 年間（1 年更新）
（10）営業日
提案による。
ただし、月 24 日以上営業すること。
（11）営業時間
6:00～23:00 の範囲内での提案による。
ただし、9:00～18:00 の間は営業すること。
（12）その他
① 駅前広場は、山口県屋外広告物設置条例の適用範囲です。
② 従業員用駐車場については出店者で確保してください。
③ 物品搬入の際は、北口駅前広場西側の一般車・タクシーロータリーを利用してください。
◆ 応募資格
法人、個人を問わずお申し込みいただけます。ただし、飲食関連サービスの経営ノウハウを
持ち、上記募集の趣旨をご理解いただいた方で、以下の全てに該当する方に限ります。
（１）市内において、飲食の営業（食品衛生法施行令第３５条で分類される「飲食店営業」
または「喫茶店営業」）を行っている者
（２）食品衛生法及び他の法律に基づく行政処分を過去３ヵ年の間に受けたことがないもの
で、関係法令を遵守する管理体制があること。
（３）暴力団又はその他暴力的集団の構成員でないこと。
（４）山口市税等に未納がないこと。
◆ 応募の
応募の申し込み・受付方法
み・受付方法
１申し込み
（１）出店申請書（様式１）及びプレゼンテーション用資料（任意様式）を山口市都市建設部
新山口駅ターミナルパーク整備課へ１部を提出してください。
※提出された書類は返却いたしません。
（提出書類）
・出店申請書（様式１）
＜添付書類＞
①営業企画書（様式２）
②業務経歴書（様式３）
③メニュー及び価格表（様式４）
④財務諸表（最近の経営状況を判断できる書面）
⑤営業許可証の写し
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⑥市税等滞納がない旨の証明書
・プレゼンテーション用資料（任意様式）
条件：Ａ3 用紙 10 枚（片面印刷）以内とする。
事前提出資料のみで、プレゼンテーションを行うものとする。
（２）申込書及び添付書類は、山口市都市建設部新山口駅ターミナルパーク整備課へ請求する
か山口市ホームページからダウンロードしてください。
（３）募集内容等に質問がある場合は、質問書（様式５）により平成 28 年 12 月 22 日（木）
までに、文書で提出してください。
（ＦＡＸ、Ｅメール可）
２受付
＜受付期間＞平成 29 年 1 月 4 日（水）～同年 1 月 20 日（金）
（１）持参の場合は、土曜日、日曜日、祝祭日を除き、上記期間の午前 8 時 30 分から午後 5
時まで受け付けます。
（２）郵送の場合は、平成 29 年 1 月 20 日（金）必着。
３問い合わせ先
わせ先
〒753-8650 山口市亀山町 2 番 1 号
山口市都市建設部新山口駅ターミナルパーク整備課
℡ 083-934-2937（直通） FAX 083-934-2683
E-mail：[email protected]
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