Festliche Menüs für Weihnachtsfeiern

Festliche Menüs
für Weihnachtsfeiern
Vorspeisen
Hausgebeizter Lachs
mit Orangen, Zitronen, Anis, Lorbeer, Wacholder. Senfpulver,
dazu Kartoffelpuffer, Senfdillcreme und Salatbukett
8,50
Variation von der Gans
Carpaccio, Creme Bruleé, Blätterteigpastete, gebratener Gänseleber, Feldsalat
Feldsalat
11,00
mit Kartoffeldressing und gebratenen Gänseleber mit Apfelchutney
9,00
Suppen
Tafelspitzsuppe
Kürbissuppe
mit Gemüsestreifen, Mark- und Fleischklößchen
mit Kernen, Öl, Sahne und Entenbruststreifen 6,00
5,00
vegetarisch 5,50
Vegetarisch
Wernings Wintersalat
Kartoffel Kürbis Gratin
Semmelknödel
und ein Feldsalat
mit Waldpilzragout in Rahm und gebackenen Ruccola
Vanille Eiscreme
Winterknödel
mit Balsamico-Senfdressing und gebackenem Schafskäse 8,50
7,50
8,50
Nachspeisen
mit heißen Kirschen
mit Mohn, Nougat und Marillen, Kirschen und Vanillesoße
Dreierlei von der Haselnuß
Schokoladenmousse
Mousse, Eis, Tarte
im Baumkuchenmantel, mit Zimteis und Kirschen
Sollten Sie Probleme mit bestimmten Lebensmitteln oder Gewürzen haben,
sprechen Sie uns an, unser Küchenchef berät Sie gerne.
Tel. 0521/330160 [email protected]
5,00
6,00
6,50
7,00
Festliche Menüs
für Weihnachtsfeiern
Hauptgerichte
Zanderfilet
gebraten, auf Feldsalat, mit karamellisierten Äpfeln, Nüssen und Rösti
17,00
Fischteller
versch. Fischfilets gebraten und Garnele, Silvanersoße, auf Kartoffel-Gemüsebett
Schnitzel Zigeuner Art
mit einer Paprika-Zwiebelsoße und Pommes frites
18,50
12,50
Grünkohlplatte
mit Kasseler, frischer und geräucherter Kohlwurst, Blutwurst und Bratkartoffeln
Hähnchen-Kürbis Curry
Schweinefilet Medaillons
Entenkeule
mit Gemüse und Reis
13,50
mit Waldpilzen in Rahm und Kroketten
mit Apfelrotkohl und Kroketten
Rumpsteak vom Grill
14,50
15,00
mit Bohnenbündchen und Kartoffel-Kürbis Gratin
Martins Gans
14,00
21,00
knusprig gebraten
mit Bratapfel, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Kartoffelklöße und Kroketten ab 4 Personen, pro Pers. 22,50
Edelwildragout
vom Hirsch und Wildschwein, Preiselbeeren, Birne und Spätzle
Sauerbraten vom Hirsch
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
15,80
16,00
Wilddiebsteller
Hirsch & Wildschwein mit Waldpilzen, Rosenkohl und Herzoginkartoffeln
Wählen Sie unter 3 Hauptgerichte aus !
Tel. 0521/330160 [email protected]
16,00

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