Januar - April eßkultur

eßkultur
Januar - April
Literatur zum Essen unternimmt unterhaltsame Geschmacksreisen durch Küchen und Kulturen.
Dabei wird gegessen, was im Buche steht!
Unsere literarischen Leckerbissen werden vorgetragen von WDR-Moderatoren
und kurzweilig untermalt mit Esskultur -Anekdoten und Histörchen zu Reiseland und Zeit.
Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg
und verschwand
Literatur zum Essen
Sonntag, 15. Januar 2017
19 Uhr
Elchbraten mit beschwipsten Salat
Kartoffelauflauf mit Anchovis
Gegrilltes Hacksteak mit roter Bete
Apfelcrumble auf Hagebuttensoße
36 EURO
...Es gab Kaffee, Brote mit kaltem Elchbraten und Eier von Nachbarshühnern. Dass Allan das noch
erleben durfte – ein Frühstück ohne Haferbrei! Das war wahrhaftig eine gute Nachricht. Als er sich
an den Küchentisch setzte, spürte er, dass er jetzt auch noch die schlechte verkraften konnte. "Die
schlechte Nachricht ist die, dass wir gestern in unserem Rausch ganz vergessen haben, die Kühlung
wieder abzuschalten, "sagte Julius. "Und", fragte Allan. "Und ..na ja, der da drinnen ist jetzt ziemlich tot."
Wdr5-Moderator Andreas Lange liest aus dem Gaunerstück,
eßkultur lüftet Geheimnisse der schwedischen Küche.
Wagenhalle
Kochkurs
Orientalischer Kochkurs
Mittwoch, 25. Januar 2017
18.00 Uhr
Bei diesem Ausflug in die Küche aus 1001 Nacht befinden Sie sich mit Zimt, Zitrone und Minze
in bester Gesellschaft. Wir bereiten Vorspeisen wie Waraq Inab und Baba Ghanoush gemeinsam
zu. Sie lernen, süße Verführungen wie Mahmoul herzustellen. Sie essen mit den Fingern und
erfahren die Geschichte der Kichererbse. Mit nach Hause nehmen Sie Ihre selbst hergestellten
Köstlichkeiten und Rezepte zum Ausprobieren.
Sie lernen u.a. zuzubereiten: Waraq Inab (gefüllte Weinblätter), Baba Ghanoush (Auberginenmus),
Taboule, Hühnchen in Datelsoße, Mahmouls (Keksküchlein mit Nuss-, Dattel- oder Pistazienfüllung)
Lehrküche in der Kölner Südstadt
40 EURO
Literatur zum Essen
Das hätte selbst George Sand gegessen
Sonntag, 29. Januar 2017
19 Uhr
"In Mallorca bereitet man sicher mehr als zweitausend Gerichte mit Schweinernem, und es gibt
mindestens zweihundert Arten von Wurst, die derart reichlich mit Knoblauch, Pfeffer, Paprika
und allen möglichen anderen beizenden Spezereien gewürzt sind, dass man bei jedem Bissen
sein Leben riskiert."
Ein mallorquinischer Spaziergang durch Küche und Kultur: Lesung aus George Sands
"Ein Winter auf Mallorca" in Begleitung von Chopin.
Empanada
Mandelsuppe
Fisch im Gemüsebett
Orangesorbet auf Zitrusragout
Café Stanton
39 EURO
Literatur zum Essen
Wie durch ein dunkles Glas
Samstag, 11. Februar 2017
19 Uhr
Giftmüll in der Lagune von Venedig! Doch wer ist der Verursacher? Ist es wirklich das Kraftwerk
auf dem Festland? Und warum musste ein Mensch sterben? Der Commissario hilft einem
Bekannten seines jungen Kollegen Vianello, einem Umweltaktivisten, aus der Patsche.
Dieser ist mit der Tochter eines Glasbläserpatriarchen aus Murano verheiratet, der seinem
Schwiegersohn unverhohlen mit dem Tode droht. Dann stirbt wirklich ein Mensch.
War es ein Unfall? War es Mord?
Radicchio und Artischocken
im Ofen überbacken
Spaghetti marinara
Rippenstück mit Polenta
Tiramisu
38 EURO
Susanne Rump liest aus Commissario Brunettis fünfzehnten Fall von Donna Leon;
kulinarisch umgesetzt von eßkultur.
Glasmuseum Rheinbach
im Stanton
Literatur zum Essen
Winterkartoffelknödel
Samstag, 19. Februar 2017
19 Uhr
"Du Neuhofer. Weißt du eigentlich, was die OTM bezahlt hat für euer Grundstück?" Er schüttelt
den Kopf und schaut mich erwartungsvoll an. Ich genieß meine Überlegenheit und lass mir ein
bisschen Zeit. Dann sag ich ganz leise: "Fünf-hundert-tausend!" Wie´s dem Hans jetzt schlecht
wird, kann man direkt sehen. Er starrt mich an und ist quasi blutleer. So was Blasses hab ich
vorher noch nie gesehen. Höchstens noch die Winterkartoffelknödel von der Oma. …
Folgen Sie der Eins-A-Spürnase Eberhofer Franz zu den kriminellen Elementen im bayrischen
Niederkaltenkirchen und zu Omas hammermäßigen Knödeln… Susanne Rump liest aus dem
gleichnamigen Roman von Rita Falk.
Kürbisnockerl mit Tomaten-Rucola-Vinaigrette
Tafelspitzsuppe
Schweinsbraten mit Omas Knödeln
Bayrisch Creme auf Zwetschgenröster
36 EURO
Wagenhalle
Literatur zum Essen
Maria, ihm schmeckt’s nicht
Freitag, 10. März 2017
19 Uhr
"Was die Ernährung angeht, so ist es ein absolutes Wunder, dass dieses Land noch existiert,
weil die Bewohner eigentlich längst tot sein müssten. Sie ernähren sich nämlich fast
ausschließlich von Kohlehydraten."
Vitello Tonnato
Pasta al Pomodoro
Gegrillter Fisch mit Fenchel
Tiramisù, Pannettone, Limoncello
WDR-Moderator Andreas Lange liest aus Jan Weilers "Maria ihm schmeckt's nicht".
eßkultur serviert das, was italienische Familien am Leben hält
Zum alten Brauhaus
39 EURO
Zum Dinner bei Sherlock Holmes
Literatur zum Essen
Eines Tages – im März 1883 – lag ein Brief mit ausländischem Poststempel vor dem Teller
meines Oheims… Er riss den Umschlag auf und fünf Apfelsinenkerne fielen herab auf den
Teller. Ich musste lachen, doch mein Lachen erstarb auf meinen Lippen, als ich den Ausdruck in
den Zügen meines Oheims gewahrte. Sein Mund war verzerrt, die Augen traten hervor, seine
Farbe war aschgrau…"K.K.K. stieß er hervor; mein Gott, meine Sünden kommen herab auf
meine Haupt".
Sonntag, 19. März 2017
19 Uhr
Gebeizter Orangenlachs mit Pickles
Erbsensuppe mit Minze
Lancashire hot pot
Trifle
In die Rollen von Sherlock Holmes und Dr. Watson schlüpfen Ralph Erdenberger und
Andreas Lange; eßkultur lädt zum Dinner in 221st Baker Street.
Wagenhalle
36 EURO
Literatur zum Essen
Die kulinarischen Abenteuer des Fra Bartolo
Sonntag, 9. April 2017
19 Uhr
"Was liegt näher als ein Tausch", sagte Bartolo und hackte die Mandeln. "Wie meinst Du das",
fragte das Männlein. Fra Bartolo röstete die gehackten Mandeln mit etwas Butter in der Pfanne.
"Ein Esel gleicht so ziemlich dem anderen, und ich werde heute dafür sorgen, dass der Kaplan,
wenn er heute Nachmittag davon reitet, es nicht einmal merken würde, selbst wenn er eine
Kuh unter dem Hintern hätte."
Durch die malerische Hügellandschaft der Toskana geht die Wanderung des sinnesfrohen
Klostergärtners "Fra Bartolo". Ausgestattet mit 9 Krüglein besten Olivenöls besteht er allerlei
köstliche und skurrile Abenteuer, vorgetragen von WDR-Moderator Andreas Lange.
Insalata della Vittoria
Goldenes Risotto
Fische für den Kaplan
Ricotta-Halbgefrorenes
36 EURO
Wagenhalle
eßkultur entwickelt Veranstaltungen zum Kulturthema Essen, Literatur zum Essen und Kochkurse.
Gern können Gruppen Kochkurse individuell bei uns buchen.
Veranstaltungsorte
Cafe Stanton
Comedia Wagenhalle
Glasmuseum Rheinbach
Zum alten Brauhaus
Schildergasse 57, 50667 Köln
Vondelstraße 4, 50677 Köln
Himmeroder Wall 6, 53359 Rheinbach
Weingartenstr. 4, 53881 Euskirchen-Kreuzweingarten
Weitere Informationen erhalten Sie im
Büro von eßkultur, werktags von 9 bis 12 Uhr
Hockenbroicher Str. 36, 53881 Euskirchen
Für alle Veranstaltungen ist eine Anmeldung erforderlich:
Telefonisch unter 02255-953050,
oder per Email unter [email protected]
www.esskultur-koeln.de

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