Deutscher Fleisch Kongress 2016

afz & FleischWirtschaft präsentieren:
Deutscher
Fleisch Kongress
2016
Jetzt anmelden!
www.fleischkongress.de
14./15. November 2016
Fakten – Märkte – Prognosen:
Die Zukunft der Fleischbranche
Steigenberger Airport Hotel | Frankfurt
Erleben Sie live u. a.:
Francis Kint
Vion Food
Sponsoren:
Lothar Bentlage
Rügenwalder Mühle
Hendrik Haase
Kumpel & Keule
Volker Wiem
EDEKA Niemerszein
Michael Weisbrod
REWE Center
Egelsbach
Winter-BBQ am
14. November 2016
Matthias Wolfschmidt
foodwatch
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Ein Business-Event der:
Medienpartner:
Diese Top-Themen erwarten Sie:
Fleisch(waren)industrie – Zahlen. Märkte. Entwicklungen.
Konsum 2017 – Insights. Trends. Prognosen.
Internationale Märkte – Wo gibt es Exportchancen für die Fleischwirtschaft?
Verbraucherschutz und Tierwohl – Was kommt auf die Fleischbranche zu?
Erfolgsfaktor Personal – Mitarbeiter qualifizieren, motivieren und binden
Smart Meat Factory – Erfolgsfaktoren der Prozessoptimierung
From Nose to Tail – Wertschöpfung jenseits von Schnitzel und Hack
SB- und Bedientheke – Profilierungschancen im LEH
Erleben Sie live u.a.:
E. Michael Andritzky
Verband der
Ernährungswirtschaft
Thomas Bettcher
Soda
Dr. Klemens van Betteray Dr. Josef Efken
CSB Systems
Thünen-Institut für
International
Marktanalyse
Achim Fringes
Neuromerchandising
Group
Michael Glück
REWE Glück
Thomas Haase
T-Systems
Multimedia Solutions
Thomas Skouv Hansen
Danish Crown
Martin Hesterberg
DER FILETSHOP
Helmut Hübsch
GfK Panel Services
Katharina Koch
Landfleischerei Koch
Peter Kopp
Allfein Feinkost /
Wiesenhof-Gruppe
Andreas Nolte
EDEKA Nolte
Atilla Karka
BIRGROUP
Weitere Referenten:
Jörg Altemeier
Tönnies
Bettina Frankerl
Nielsen Services
Germany
Michael Kempkes
MAGO Kohn & Kempkes
Hans-Ewald Reinert
H. & E. Reinert Westfälische Privat-Fleischerei
Daniela Roß
Feinkostmetzgerei
Schaaf
Dr. Bernhard J. Simon
SIMON-Fleisch
Werner Wutscher
New Venture Scouting,
ex-CEO REWE
International
Prof. Dr. Dr. Thomas Roeb
Hochschule
Bonn-Rhein-Sieg
Vorsitz
Renate Kühlcke
FleischWirtschaft /
dfv Mediengruppe
Vorsitz
Dirk Lenders
Lebensmittel Zeitung /
dfv Mediengruppe
Montag I 14. November 2016
Das Programm zum Deutschen Fleisch Kongress 2016
9.30 Uhr Begrüßung und Einführung in den Kongresstag
Update für das Branchenimage
Zahlen. Fakten. Trends – national und international
16.00 Uhr Mobil. Gesund. Trendy – Neue Food-Konzepte aus
dem In- und Ausland
Welche Chancen bieten sich aus der Entwicklung
des Gastronomiemarktes?
Thomas Bettcher, Partner, Soda GmbH
9.40 Uhr Der deutsche Konsument – Zahlen, Fakten und Trends
zu Fleisch und Wurst
Helmut Hübsch, Director, GfK Panel Services Deutschland
10.20 Uhr Lebensmitteleinkauf der Zukunft – Keine Angst vor
der digitalen Welt?!
Werner Wutscher, Gründer und Geschäftsführer, New
Venture Scouting – St. Paul GmbH, Wien/Österreich
Der frühere Generalsekretär im österreichischen Landwirtschaftsministerium wechselte 2007 als Vorstand in den
REWE-Konzern. Seit 2012 ist er als Unternehmensberater
und Business Angel tätig.
10.50 Uhr Kaffee & Kontakte
11.30 Uhr Die Entwicklung der internationalen Märkte für Rind,
Schwein und Geflügel
Dr. Josef Efken, Johann Heinrich von ThünenInstitut, Bundesforschungsinstitut für Ländliche
Räume, Wald und Fischerei
12.00 Uhr Von Regionalprogramm bis Weltmarkt – Perspektiven
für mittelständische Unternehmen
Dr. Bernhard J. Simon, Geschäftsführer,
SIMON-Fleisch GmbH
12.30 Uhr Tierwohl funktioniert – Die Zusammenarbeit der
VION Group mit Albert Heijn bei „Beter Leven“
Die Zusammenarbeit mit dem Handel und
der Landwirtschaft
Die Herausforderung Ganztiervermarktung
Francis Kint, CEO, Vion Food Group
13.00 Uhr Mittagspause
Neue Wege in der Nutzierhaltung
14.10 Uhr Antibiotikafreie Schweinemast – Nische oder
Wachstumsmarkt der Zukunft?
Die ersten Erfahrungen aus dem Pilotprojekt
von Danish Crown
Thomas Skouv Hansen, Export Manager,
Danish Crown A/S
14.40 Uhr Gesprächsrunde:
Tierwohl, Verbraucherschutz und Soziale Verantwortung – Die Quadratur des Kreises oder was ist machbar?
Artgerechte Haltung: Brauchen wir einen neuen
Umgang mit Nutztieren? Wer zahlt dafür?
Nationale Strategien im internationalen Kontext:
Was kann Deutschland noch beeinflussen?
Jörg Altemeier, Leiter Stabstelle Tierschutz,
Tönnies Lebensmittel GmbH & Co. KG
Matthias Wolfschmidt, Stellvertretender
Geschäftsführer, foodwatch e.V.
E. Michael Andritzky, Hauptgeschäftsführer,
Verband der Ernährungswirtschaft e.V.
15.20 Uhr Kaffee & Kontakte
16.30 Uhr Frische mit Biss – Das neue Konzept der Metzgerei
MAGO Berlin
Achim Fringes, Günder und Inhaber, Neuromerchandising Group; Buchautor und Unternehmensberater
Matthias Kohn, Leitung Direktvertrieb, MAGO Kohn
und Kempkes GmbH & Co.KG
17.00 Uhr Warum das Metzgerhandwerk ein neues Image
braucht – Die Perspektive von Kumpel & Keule
Hendrik Haase, Mit-Gründer, Kumpel & Keule GmbH;
Künstler, Autor, Food-Aktivist, Blogger, kulinarischer
Kurator und Wurstelier
17.30 Uhr Gesprächsrunde:
Image – Produkt – Nachwuchsförderung:
Was begeistert an Handwerk und Produkt?
Wie kann man die junge Zielgruppe für das
Produkt und die Ausbildung begeistern?
Was macht Nachwuchsförderung zukünftig
erfolgreich?
Wie kann man Mitarbeiter nachhaltig motivieren
und binden?
Katharina Koch, Geschäftsführung, Landfleischerei
Henry Koch
Daniela Roß, Geschäftsführerin, Feinkostmetzgerei
Schaaf; Obermeisterin der Fleischerinnung Hanau
Stadt und Land
Michael Glück, Geschäftsführer, R-Kauf Märkte GmbH
& Co. KG (REWE)
Martin Hesterberg, Geschäftsführer, DER FILETSHOP
Firmengruppe; Diplom-Fleischsommelier
18.10 Uhr Ende des 1. Kongresstages
Ab 19.00 Uhr Branchentreff – Winter-BBQ
Egal wie kalt es draußen ist,
auch in diesem Jahr geht es
beim Winter-BBQ auf der Terrasse vom Steigenberger Hotel
heiß her. Wem es auf Dauer
zu kalt wird, der kann den Austausch mit Kollegen, Referenten
und Partnern im gemütlichen
Restaurant fortsetzen.
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Dienstag I 15. November 2016
Das Programm zum Deutschen Fleisch Kongress 2016
Innovationen – Produkte und Ideen erfolgreich platzieren
Smart Meat Factory – Prozessoptimierung 4.0
9.00 Uhr Einführung
11.40 Uhr Industrie 4.0: Quo Vadis Smart Meat Factory
Dr. Klemens van Betteray, Vice President,
CSB System AG
9.10 Uhr Von der Idee zum Produkt: Was macht Produktneueinführungen erfolgreich und warum spielt die
Fleischbranche dabei in der 2. Liga?
Bettina Frankerl, Director Innovation Business
Partner, Nielsen Services Germany GmbH
9.30 Uhr Halal im deutschen Markt – Potenziale und
Verbrauchererwartungen
Prof. Dr. Dr. Thomas Roeb, Fachbereich Wirtschaftswissenschaften, Hochschule Bonn-Rhein-Sieg
10.00 Uhr Im Gespräch mit der Redaktion:
Mit oder ohne Fleisch – Die erfolgreiche Platzierung
der Marke Rügenwalder im LEH
Innovationen – Wie gelingt eine umsatzstarke
Platzierung im SB-Regal?
Fleischlos vom Wursthersteller – Wie weit kann
man die Marke dehnen?
Lothar Bentlage, Geschäftsleitung Vertrieb/Prokurist,
Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG
12.10 Uhr Ein Erfahrungsbericht aus der praktischen
Umsetzung: Die Zukunft des digitalen Controllings
für die Betriebshygiene
Atilla Karka, Geschäftsführender Gesellschafter,
BIRGROUP Holding GmbH & Co. KG
Peter Kopp, Betriebsleiter, Allfein Feinkost GmbH &
Co. KG – ein Unternehmen der Wiesenhof-Gruppe
12.40 Uhr (Un-)Sicherheit der Dinge – Qualitätssicherung in
Zeiten der Industrie 4.0
Thomas Haase, Projektfeldmanager Test and
Integration Center, Infrastructure and Application
Security, T-Systems Multimedia Solutions GmbH
13.20 Uhr Mittagspause
14.30 Uhr Ende der Veranstaltung
10.30 Uhr Gesprächsrunde:
Fleischkompetenz – Profilierungschancen für
den Lebensmittelhandel
Kooperationen mit regionalen Lieferanten und
externen Partnern – Die Erfolgsfaktoren
Eigene Produktion – ein Muss?
Vegan & Vegetarisch – Was sucht der Kunde in
SB-Regal und Bedientheke?
Andreas Nolte, Geschäftsführer, August Nolte
aktiv markt GmbH
Volker Wiem‚ Geschäftsführer, Niemerszein & Co. KG
(GmbH & Co.)
Michael Weisbrod, Marktmanager, REWE Center
Egelsbach
Hans-Ewald Reinert, Geschäftsführender Gesellschafter,
H. & E. Reinert Westfälische Privat-Fleischerei GmbH
11.10 Uhr Kaffee & Kontakte
Impressionen FleischExpo 2015
Präsentieren Sie Ihr Unternehmen im Rahmen
der FleischExpo 2016
Diese Plattform nutzen die Teilnehmer des Deutschen Fleisch Kongresses 2016 zum Kennenlernen neuer Angebote
und Konzepte. Vom Erzeuger, Veredler, Ausrüster bis hin zum Anbieter von Software-Lösungen – hier präsentieren
sich die wichtigen Anbieter für die Branche ihrem Publikum vor Ort.
Nutzen Sie die FleischExpo als Ihre Live-Bühne, für Ihre Kontakte und spezifischen Angebote an die Teilnehmer!
Sind Sie interessiert, als Sponsor oder Aussteller dabei zu sein?
Gerne unterstütze ich Sie bei Ihrem Auftritt!
Mehtap Acar
dfv Conference Group
Tel: +49 69 7595-2883
Fax: +49 69 7595-2880
[email protected]
Sponsoren
Branchentreff am
14. November 2016
Winter-BBQ
Powered by:
Ziehen Sie sich warm an, denn beim Deutschen Fleisch Kongress 2016 geht es heiß her.
Egal wie kalt es draußen ist, es geht raus auf die Terrasse am Steigenberger Hotel. Wem es auf Dauer zu kalt wird,
kann den Austausch mit Kollegen, Referenten und Partnern im gemütlichen Restaurant „Unterschweinstiege“ fortsetzen.
Jetzt online anmelden unter:
www.fl eischkongress.de
1.099,- €*
zzgl. gesetzl. MwSt.
500,- €*
zzgl. gesetzl. MwSt.
Teilnehmerpreis pro Person
Teilnehmerpreis pro Person für Lebensmitteleinzelhandel
ohne Produktion und Handwerksmetzger bis 5 Filialen
(keine weitere Rabattierung möglich)
* Preis gültig für Abonnenten von LZ, afz oder FleischWirtschaft. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100,- € auf die Kongressgebühr.
Zusätzlich erhalten Sie ab dem 3. Teilnehmer Ihres Unternehmens 50 % Rabatt.
Die Kongressgebühr beinhaltet Essen und Getränke während der Veranstaltung, die Zugangsdaten zu den Charts (sofern von den Referenten
freigegeben) sowie den Besuch der Vorträge, Abendveranstaltung und der Ausstellung. Der Veranstalter behält sich Referenten- sowie
Themenänderungen vor.
Zimmerreservierung
Im Veranstaltungshotel ist für die Kongressteilnehmer ein Zimmerkontingent eingerichtet, auf das Sie bei Bedarf
zurückgreifen können. Das Kontingent steht bis 6 Wochen vor Veranstaltungsbeginn zur Verfügung. Bitte nehmen
Sie die Buchung unter dem Stichwort „Fleisch Kongress 2016“ vor:
Zimmerpreise
Einzelzimmer 159 ,- € inkl. Frühstück
Termin und Ort
Deutscher Fleisch Kongress 2016
14./15. November 2016
Steigenberger Airport Hotel | Unterschweinstiege 16 | 60549 Frankfurt am Main
Telefon: +49 69 6975 0
E-Mail: [email protected]
Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per E-Mail: [email protected].
Nähere Informationen erhalten Sie unter www.dfvcg.de.
Bei Fragen oder Anregungen unterstützt Sie gerne:
Teilnehmer
Sponsoren und Aussteller
Programm
Svenja Wieck
[email protected]
Tel.: +49 69 7595-3027
Mehtap Acar
[email protected]
Tel.: +49 69 7595-2883
Heike Leonhard
[email protected]
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