ayout 1 - Landwirtschaftskammer Schleswig

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Dieser Arbeitskreis bietet Einsteigern und Profis Themen aus dem
Landtourismus.
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26.01.2017: Bilder wirken – Das Werbemedium richtig einsetzen
Wie setze ich meinen Hof richtig in Szene, vom Quartier bis zum
Hofhund. Grundlagen der Fotografie, Auswahl der richtigen Fotos
für Kataloge, Internet und soziale Medien.
08.02.2017: Bildbearbeitung leicht gemacht
Anhand Ihrer Fotos üben wir das Verbessern am PC und die
richtige Verwendung.
22.02.2017: Pflege meiner Portale
Von Landsichten bis zu Fewo-direkt. Texte, Belegkalender
und weiteres.
28.03.2017: Preisfindung
Bin ich zu teuer oder zu billig? Wie erreiche ich die gewünschten
transparenten Preise?
Termine:
26.01., 08.02., 22.02., 28.03.2017
in Rendsburg
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Doris Baum
Tel.: 0 43 31/94 53 - 245
[email protected]
Anmeldung:
Landwirtschaftskammer
Tel.: 0 43 31/94 53 - 212
[email protected]
Anmeldefrist:
16.01. bzw. 27.01. bzw. 10.02. bzw.
17.03.2017
Einkommensalternativen
Arbeitskreis Urlaub auf dem Bauernhof
Referent/in:
Doris Baum,
Gabriele Harms-Deisinger, LK SH
Teilnehmerzahl: 6 – 12
Dauer: 10.00 – 14.00 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
30 €/Person/Termin
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
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Einkommensalternativen
Termine:
24.11.2016 in Wangelau
15.11.2017 in Wangelau
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Heiderose Schiller
Tel.: 0 43 31/94 53 - 244
[email protected]
Anmeldung:
Landwirtschaftskammer
Tel.: 0 43 31/94 53 - 212
[email protected]
Anmeldefrist:
14.11.2016 bzw. 03.11.2017
Referent/in:
Christine Hamester-Koch,
Heiderose Schiller, LK SH
Teilnehmerzahl: max. 20
Dauer: 9.30 – 16.30 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
60 €/Person inkl. Verpflegung
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
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Schnupperkurs Bauernhofpädagogik
Dieser Schnupperkurs ist für alle gedacht, die sich für Bauernhofpädagogik interessieren und einen Einstieg in das Thema suchen.
Er informiert über den Lehrgang, vermittelt Grundlagen und gibt einen
Überblick über die vielen Facetten der Bauernhofpädagogik.
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Inhalte:
Überblick über die Inhalte und Methoden des Lehrgangs Bauernhofpädagogik sowie die Vorstellung der Hauptreferentinnen
Vielfalt der Bauernhofpädagogik und deren Einkommenspotenziale
Erfahrungsbericht einer ehemaligen Teilnehmerin des Lehrgangs
Exkursion zu einem erfolgreich Betrieb
Der Bauernhof ist ein idealer Ort, um Kinder zu stärken und Wissen
erfahrbar zu machen. Im Rahmen unserer Qualifizierungsmaßnahme
erleben alle Interessierten, wie es möglich ist, auf einem landwirtschaftlichen Betrieb individuelle erlebnispädagogische Angebote zu
gestalten.
Ziel ist, mit einem einzigartigen Konzept ein lukratives Standbein für
den eigenen Betrieb zu entwickeln. Zugleich ist dies ein wichtiger
Beitrag zur Öffentlichkeitsarbeit und Imagepflege der Landwirtschaft.
Ein hoher Praxisbezug sowie nachhaltiges und effizientes Lernen durch
vielfältige Sinneserfahrungen ist die Devise des Lehrganges, der mit
einem Zertifikat der Landwirtschaftskammer abschließt.
Die Preise verstehen sich inkl. Tagesverpflegung und Materialien. Bei
Bedarf können am jeweiligen Seminarort kostengünstig Zimmer
gebucht werden.
Termine:
20.03.-21.03.2017 in Futterkamp
24.04.-25.04.2017 in Futterkamp
11.09.-14.09.2017 auf Fehmarn
09.10.-11.10.2017 N.N.
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Heiderose Schiller
Tel.: 0 43 31/94 53 - 244
[email protected]
Anmeldung:
Landwirtschaftskammer
Tel.: 0 43 31/94 53 - 212
[email protected]
Anmeldefrist:
15.02.2017
Einkommensalternativen
Lehrgang Bauernhofpädagogik
Referent/in:
Christine Hamester-Koch,
Heiderose Schiller, LK SH
Teilnehmerzahl: 15
Dauer: 11 Tage
Teilnehmerbeitrag:
750 €/Person inkl. Verpflegung
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
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Einkommensalternativen
Termin:
24.01.2017 in Futterkamp
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Heiderose Schiller
Tel.: 0 43 31/94 53 - 244
[email protected]
Anmeldung:
Landwirtschaftskammer
Tel.: 0 43 31/94 53 - 212
[email protected]
Anmeldefrist:
13.01.2017
Referent/in:
Christine Hamester-Koch
Teilnehmerzahl: max. 20
Dauer: 9.00 – 16.00 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
60 €/Person inkl. Verpflegung
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
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Eine Schulklasse kommt – was nun?
Dieser Kurstag ist für alle gedacht, die sich mehr Anleitung und Orientierung in der Programmgestaltung von Schulklassenbesuchen wünschen.
Methodenvielfalt, Themenauswahl, Verlaufs- und Zeitpläne und Checklisten geben einen umfangreichen Überblick von unterschiedlichen
Möglichkeiten zwischen Hofbesuch, Hoferkundung und Hofführung.
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Inhalte:
Beispiele, Anleitung, Erfahrungen in der Programmgestaltung –
was hat sich bewährt?
Inhalte, Methoden, Ideen – was bietet mein Betrieb?
Arbeitsmaterialien, Fachbücher, Vorschläge – was nehme ich mit?
Schwierige Kinder, anspruchsvolle Lehrer, besorgte Eltern – wie
werde ich den Erwartungen gerecht?
Vielleicht haben Sie auch schon einmal darüber nachgedacht, auf Ihrem
Betrieb einen Menschen mit Behinderung zu beschäftigen – mit den
neuen Gesetzesänderungen könnte das ein zusätzliches Standbein im
Einkommen werden.
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Inhalte:
Welche Möglichkeiten bietet das neue Bundesteilhabegesetz für
landwirtschaftliche Betriebe?
rechtlicher Rahmen
Unterstützungsangebote für Einsteiger
Erfahrungsbericht eines Landwirts, der jahrelang einem Betreuten
der Mürwiker Werkstätten einen Arbeitsplatz geboten hat
Termine:
18.01.2017 in Rendsburg
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Heiderose Schiller
Tel.: 0 43 31/94 53 - 244
[email protected]
Anmeldung:
Landwirtschaftskammer
Tel.: 0 43 31/94 53 - 212
[email protected]
Anmeldefrist:
06.01.2017
Einkommensalternativen
Einkommenschancen: Soziale Angebote
Referent/in:
Rebecca Kleinheitz, Projekt Alma
Heiner Iversen, Landwirt
Teilnehmerzahl: max. 20
Dauer: 9.00 – 16.00 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
60 €/Person inkl. Verpflegung
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
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Einkommensalternativen
Termine:
Modul I: 07.11. bis 11.11.2016
in Wittmoldt/LVZ Futterkamp
Modul II: 24.04. bis 29.04.2017
in Wittmoldt/LVZ Futterkamp
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Doris Baum
Tel.: 0 43 31/94 53 - 245
[email protected]
Anmeldung:
Doris Baum
Tel.: 0 43 31/94 53 - 245
[email protected]
Anmeldefrist:
17.10.2016
Referent/in:
Fachreferenten
Teilnehmerzahl: 10 – 12
Dauer: 9.00 – 16.30 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
880 €/Person inkl. Verpflegung
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
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Lehrgang Reitpädagogische Betreuung
11-Tage-Lehrgang mit Prüfung und Zertifikat
Die Kombination Urlaub auf dem Bauernhof und Pferde bietet eine
ideale Grundlage für pädagogische Zusatzangebote. In diesem
Lehrgang wird vermittelt, wie Kinder altersgerecht an den Partner Pferd
herangeführt werden können. Der Reitpädagoge ist Begleiter und
Anbahner bei der Begegnung Kind und Pferd, um einen gefahrlosen
Ablauf zu gewähren. Der Lehrgang beinhaltet den pädagogischen
Ansatz. Es wird das Wissen um Pädagogik, Physiologie und Psychologie
in Kombination mit Pferden vermittelt. Dies kann zu einem Qualitätsmerkmal des Betriebes werden.
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Modul I: Kommunikation, Pädagogik, Psychomotorik, Umgang mit
dem Pferd, Bewegungsanweisungen, Sicherheit, Reitpädagogik
Modul II: Betriebswirtschaft, Versicherung, Methodik/Didaktik,
Reitspielgruppe
Landwirtschaftliche Betriebe stehen im Moment vor großen Herausforderungen. Kann das Einkommen des Betriebes noch die Familie ernähren? Oder müssen neue Überlegungen her? Oft stehen hier die
Frauen vor der Frage, ob sie wieder außerlandwirtschaftlich berufstätig
werden sollen oder ihre Berufstätigkeit ausbauen müssen. Auch eine
Einkommensalternative auf dem Hof kann eine Möglichkeit sein.
Das Seminar soll Ihnen helfen, Ihren Vorstellungen Raum zu geben und
die Perspektive für Entscheidungen zu konkretisieren.
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Bestandsaufnahme: Was haben Sie bisher gemacht – beruflich,
privat, ehrenamtlich? Welche Fähigkeiten und Kompetenzen haben
Sie dabei erworben und entwickelt?
Zukunftsvorstellungen für das Leben und Arbeiten auf dem Hof:
Wo soll es hingehen? Was gehört alles dazu? Mit welchen Schritten
ist das zu erreichen?
Sie entwickeln mit unserer Unterstützung eine konkrete Planung.
Termin:
05.11.2016 in Steinbergkirche
Veranstalter:
Frauen im vlf Schleswig-Flensburg/
LK SH
Anmeldung:
LK Büro Schleswig
Tel.: 0 46 21/96 47 - 0
Anmeldefrist:
26.10.2016
Einkommensalternativen
Wohin des Weges?
Referent/in:
Petra Beyer,
Supervisorin/Coach, Hamburg
Teilnehmerzahl: max. 15 Frauen
Dauer: 9.30 – 17.00 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
60 €/Person inkl. Verpflegung
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
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Einkommensalternativen
Termin:
13.12.2016 in Osterrönfeld
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Gerhild Liehmann-Kress
Tel.: 0 46 71/91 34 - 15
[email protected]
Anmeldung:
Landwirtschaftskammer
Tel.: 0 43 31/94 53 - 212
[email protected]
Anmeldefrist:
02.12.2016
Referent/in: Johannes Thomsen
Gerhild Liehmann-Kress
Eckhard Rimkus, LK SH
Teilnehmerzahl: mind. 12
Dauer: 9.00 – 16.00 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
60 €/Person inkl. Verpflegung
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
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Direktvermarktung über Milchtankstellen
Bei den derzeitig niedrigen Milchpreisen denken immer mehr Landwirte über Vermarktungsalternativen nach. Von der Direktvermarktung
der Milch über Milchautomaten versprechen sich alle deutlich bessere
Erlöse bei geringem Arbeitsaufwand. Viele Milcherzeuger sind diesen
Weg bereits gegangen. Gemeinsam wollen wir mögliche Chancen und
Risiken klären.
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Inhalte:
Voraussetzungen
Absatzpotential
Hygienerecht und Milchhygiene
Wirtschaftlichkeit der Milchautomaten
Erfahrungsaustausch
Unser Focus liegt in diesem Jahr auf pflanzlichen Produkten. Wir werden
im Kreis Plön unterwegs sein und Nordbauern treffen. Wir beginnen
die Tour am Passader Backhaus, einem Biolandbetrieb, der sich von
einem Ackerbaubetrieb zu einer eindrucksvollen Bäckerei entwickelt hat.
Weiter geht es nach Schwartbuck in die „Hunkelstide”. Silke Kühl führt
uns ein in die Philosophie ihrer Überschussverwertung.
Die Exkursion endet nach dem Betriebsrundgang in der Scheune der
Obstquelle Schuster in Schwentinental/Raisdorf mit einer Gesprächsrunde, u. a. zum Thema Vernetzung in der Direktvermarktung.
Ernst Schuster und seine Tochter Doris sind wie auch Frau Kühl Nordbauern.
Sie werden mit Ihren privaten Pkw unterwegs sein.
Termin:
08.11.2016 in Plön, Schwartbuck,
Raisdorf
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Gerhild Liehmann-Kress
Tel.: 0 46 71/91 34 - 15
[email protected]
Anmeldung:
Landwirtschaftskammer
Tel.: 0 43 31/94 53 - 212
[email protected]
Anmeldefrist:
28.10.2016
Einkommensalternativen
Exkursion Direktvermarktung 2016
Referent/in:
Gerhild Liehmann-Kress, LK SH
Teilnehmerzahl: mind. 12
Dauer: 10.00 – 17.00 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
60 €/Person inkl. Verpflegung
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
79
Einkommensalternativen
Termine:
14.02.2017 in Schleswig
20.02.2017 in Breitenburg
01.03.2017 in Osterrönfeld
07.03.2017 in Rohlfshagen
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Gerhild Liehmann-Kress
Tel.: 0 46 71/91 34 - 15
[email protected]
Anmeldung:
Landwirtschaftskammer
Tel.: 0 43 31/94 53 - 212
[email protected]
Anmeldefrist:
jeweils 10 Tage vor Beginn
Referent/in:
Gerhild Liehmann-Kress, LK SH
Teilnehmerzahl: mind. 5
Dauer: 9.30 – 13.30 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
30 €/Person
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
80
Lebensmittel und Sicherheit
Nicht nur Mikroorganismen gefährden die Sicherheit der Lebensmittel,
auch Arbeitsmittel müssen so eingesetzt werden, dass sie Infektionen
und Erkrankungen verhindern. Der fahrlässige Umgang mit Messern
kann ebenfalls gesundheitliche und wirtschaftliche Konsequenzen nach
sich ziehen.
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Inhalte:
Gefahr durch Mikroorganismen
Arbeitsmittel fachgerecht einsetzen
der professionelle Umgang mit Messern
Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz (IfSG)
Der Arbeitskreis fährt gemeinsam mit Dr. Jütting vom Veterinäramt
Nordfriesland nach Föhr in die Inselkäserei der Familie Hartmann.
Neben der Betriebsbesichtigung werden wir uns dort mit verschiedenen
fachlichen und rechtlichen Fragen befassen.
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Inhalte:
Besichtigung der Inselkäserei
Lebensmittelhygieneverordnung aktuell
Wen trifft die Nährwertkennzeichnung?
gereifter Frischkäse
Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz (IfSG)
Termin:
16.11.2016, Käserei Hartmann, Föhr
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Gerhild Liehmann-Kress
Tel.: 0 46 71/91 34 - 15
[email protected]
Anmeldung:
Landwirtschaftskammer
Tel.: 0 43 31/94 53 - 212
[email protected]
Anmeldefrist:
27.10.2016
Einkommensalternativen
Arbeitskreis Käse 2016
Referent/in: Dr. Ernst Jütting,
Julia Kötting, Gerhild Liehmann-Kress, LK SH
Teilnehmerzahl: mind. 12
Dauer: 9.40 – 16.00 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
60 €/Person inkl. Verpflegung und Fähre
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
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Hauswirtschaft/Ernährung
Termin:
02.11.2016 in Osterrönfeld
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Gerhild Liehmann-Kress
Tel.: 0 46 71/91 34 - 15
[email protected]
Anmeldung:
Landwirtschaftskammer
Tel.: 0 43 31/94 53 - 212
[email protected]
Anmeldefrist:
21.10.2016
Hofcafé: Torten mal anders
Die Cafébesucher und ihre Wünsche ändern sich. Viele Gäste wünschen
kleinere Stücke oder auch kalorienärmere, leichtere Torten. Junge Gäste
probieren gern ganz neue Geschmacksrichtungen oder eher Salziges.
In unserer Lehrküche erproben wir gemeinsam neue Rezepte, variieren
Klassisches, entdecken Unbekanntes.
Eine Hygieneschulung und Folgebelehrung ergänzt den Praxistag.
Sie erhalten die erforderliche HACCP-Bescheinigung.
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Inhalte:
neue Ideen für Hofcafés mit Praxis
Hygiene in der Tortenküche
Folgebelehrung nach dem (IfSG)
Referent/in: Anja Lage,
Gerhild Liehmann-Kress, LK SH
Teilnehmerzahl: mind. 12
Dauer: 10.00 – 16.00 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
60 €/Person inkl. Verpflegung
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
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1:1, 3:1 oder Agar-Agar? Die Auswahl an Geliermitteln wird immer
größer. Wo sind die Unterschiede in Ergebnis, Geschmack und Farbe?
Welche Vorzüge oder Schwächen haben die verschiedenen Produkte?
In unserer Lehrküche werden alle Geliermittel ausprobiert, verglichen
und bewertet. Auch die unterschiedlichen Kosten werden einander
gegenübergestellt und beurteilt.
Wenn es für Sie erforderlich ist, können Hygieneschulung und Folgebelehrung den Tag ergänzen (auf Nachfrage).
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Inhalte:
Fruchtaufstriche unterschiedlich herstellen
vergleichende Kostenbetrachtung
Hygieneschulung mit Bescheinigung
Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz (IfSG)
Termin:
02.03.2017 in Osterrönfeld
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Gerhild Liehmann-Kress
Tel.: 0 46 71/91 34 - 15
[email protected]
Anmeldung:
Landwirtschaftskammer
Tel.: 0 43 31/94 53 - 212
[email protected]
Anmeldefrist:
20.02.2017
Hauswirtschaft/Ernährung
Geliermittel in der Praxis
Referent/in: Sabine Siems,
Gabriele Harms-Deisinger,
Gerhild Liehmann-Kress, LK SH
Teilnehmerzahl: mind. 12
Dauer: 10.00 – 16.00 Uhr
Teilnehmerbeitrag:
60 €/Person inkl. Verpflegung
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER)
und des Landes S-H (MELUR) gefördert
(siehe Seite 108)
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Hauswirtschaft/Ernährung
Termin:
Auf Anfrage in Osterrönfeld
Veranstalter:
Landwirtschaftskammer SH
Ansprechpartnerin:
Anja Lage
Tel.: 0 43 46/60 22 47
Sabine Siems
Tel.: 0 43 64/91 99
Anmeldung:
Anja Lage
Tel.: 0 43 46/60 22 47
Sabine Siems
Tel.: 0 43 64/91 99
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Koch klasse – iss klasse
Themenvorschläge:
Köstlichkeiten aus der Küche – Geschenke für viele Anlässe
Backen und Kochen für Allergiker
schnelle Gerichte für alle Gelegenheiten
gerollt, gewickelt und verpackt – frische Küche für den Alltag
Wildgerichte
Fingerfood und Dips
frische Kräuter
moderne Küchentechnik – planvoll einsetzen (4 bis 6 Stunden)
Weitere Themen und Termine für Gruppen nach Vereinbarung.
Referent/in: Anja Lage,
Sabine Siems, LK SH
Teilnehmerzahl: 12 - 16
Dauer: 3 bis 6 Stunden
je nach Thema
Teilnehmerbeitrag:
15 - 25 €/Person/Termin
zzgl. Lebensmittelumlage
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